Plats de champignons entiers

Les champignons dans le monde sont considérés comme des champignons populaires et activement cultivés. Ces corps de fruits sont incroyablement délicieux et abordables. Ils peuvent être achetés toute l'année dans n'importe quel supermarché ou marché. Ils grandissent également dans les forêts et les amateurs de «chasse silencieuse» peuvent les ramasser avec de grands paniers.

Recettes pour la préparation des spécialités de ces champignons - ne comptent pas. Toutefois, les plats à base de champignons entiers sont particulièrement appréciés, car l’apparence des corps de fruits a fière allure sur la table des fêtes comme apéritif. Des champignons parfumés, juteux, tendres et savoureux plairont à tous, sans exception, même aux plus fins gourmets.

Les champignons en termes de richesse gustative ressemblent à la viande de champignon, avec une consistance croustillante et élastique. En outre, les champignons contiennent de nombreuses substances utiles et nutritives, ainsi que des oligo-éléments nécessaires au corps humain.

Comment faire cuire des champignons entiers correctement et savoureux afin de surprendre et de faire plaisir à votre maison avec des friandises originales? Notez que les organes de fructification peuvent être cuits au four, grillés dans une casserole, cuits à la mijoteuse et même grillés sur du charbon de bois. Ils sont combinés avec de la crème sure, de la crème, des herbes, des légumes, de la viande, de la viande hachée et du jambon. Tout ingrédient que vous ajoutez sera parfaitement combiné avec le produit principal - les champignons.

La plupart des recettes décrites dans cet article montrent comment cuire des champignons entiers au four. Cependant, il existe plusieurs options pour les plats cuisinés dans une mijoteuse et juste dans une casserole. Par conséquent, choisissez une ou plusieurs recettes et commencez le processus de cuisson en ajoutant ou en retirant certains ingrédients à votre goût.

Champignons à la mayonnaise

Champignons cuits au four dans la mayonnaise, servis sur la table comme collation ou comme accompagnement de plats de poisson. Juteux, complètement saturé de l'arôme des champignons à l'ail et aux épices, il ne laissera personne indifférent.

• 1-1,5 kg de gros champignons;
• 200 ml de mayonnaise;
• Assaisonner de sel, de poivre noir moulu et de champignons - à votre goût;
• 5 gousses d'ail;
• Persil.

La recette des champignons entiers est décrite par étapes.

1. Retirez le film des capsules des fruits et coupez le bout des pattes.
2. Épluchez les gousses d'ail, passez au presse et mélangez-les avec de la mayonnaise, du poivre moulu et un assaisonnement aux champignons.
3. Verser les fruits avec la mayonnaise, mélanger doucement avec les mains et laisser mariner pendant 1,5 à 2 heures.
4. Mettez une cuillère à soupe dans le four de cuisson, attachez-les sur les bords et placez sur une plaque à pâtisserie.
5. Mettez au four préchauffé à 180 ° С et laissez reposer pendant 30 minutes. le temps.
6. Enlevez la feuille, coupez le manchon par le haut, saupoudrez d'herbes et remettez au four à nouveau au four pendant 15 minutes.

Champignons entiers avec du fromage au four: recette avec photo

La recette pour préparer des champignons entiers avec du fromage au four impressionnera certainement par sa simplicité. Seulement 30 minutes votre temps et sur la table est déjà une excellente collation.

• 15-20 gros champignons;
• 2 têtes d'oignon blanc;
• 3 gousses d'ail;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Huile végétale;
• 1 cuillère à soupe l chapelure;
• 1 cuillère à soupe l crème sure;
• Sel, une pincée d'herbes de Provence.

La préparation au four de champignons entiers cuits avec du fromage est décrite étape par étape.

Ici vous pouvez voir une photo du plat fini:

Comment faire cuire des champignons entiers champignon au four avec du jambon

Une excellente combinaison de champignons et de fromage avec l'ajout de jambon plaira même aux connaisseurs raffinés de plats aux champignons. Comment cuire des champignons entiers au four?

• 20-30 champignons moyens;
• 300 g de jambon;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• Huile végétale;
• 1 pincée de noix de muscade, ail séché, poivron séché;
• Feuilles de salade pour la décoration.

Utilisez la recette étape par étape avec une photo de la préparation de champignons avec du fromage au four dans son ensemble.

1. Retirez le film des chapeaux, séparez soigneusement les jambes des chapeaux.
2. Coupez le jambon en petits morceaux, mettez-le dans une casserole avec un peu d'huile.
3. Versez toutes les épices et faites frire pendant 7-10 minutes. à feu doux.
4. Râpez le fromage sur une râpe fine, préchauffez le four à 180 ° C.
5. Disposez la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, graissez chaque chapeau avec de l'huile végétale.
6. Remplissez les chapeaux de garniture, étalez bien sur toute la surface de la plaque de cuisson.
7. Saupoudrer de copeaux de fromage et cuire pendant 20-25 minutes.
8. Disposer un grand plat plat avec des feuilles de laitue, les corps de fruits cuits sur le dessus et servir immédiatement.

Champignons entiers au four avec sauce soja

Selon les gourmets, les champignons, cuits au four entièrement avec l’ajout de sauce soja, sont un vrai délice.

• 20-25 gros champignons;
• ½ c. sucre, paprika, ail séché, origan et gingembre;
• 300 g de beurre;
• 1,5 cuillère à soupe. l Moutarde française
• 50 ml d'huile d'olive;
• 150 ml de sauce de soja.

La préparation des champignons entiers cuits au four est décrite dans les étapes ci-dessous.

1. Rincer les fruits, éponger l'excès de liquide avec une serviette en papier, retirer jusqu'à la moitié de la jambe.
2. Faites fondre le beurre dans un récipient émaillé, retirez-le du poêle, versez l'olive et battez au fouet.
3. Ajoutez la sauce de soja, les assaisonnements et les épices, ajoutez la moutarde.
4. Mettez les champignons, mélangez doucement avec vos mains et laissez mariner pendant 2 heures.
5. Préchauffez le four à 180-190 ° C, placez les champignons sur une plaque à pâtisserie avec les chapeaux baissés.
6. Cuire au four pendant 20-25 minutes, mettre sur une grande assiette plate et servir chaud.

Apéritif de champignon entier cuit à la crème sure

Champignons cuits à la crème sure et cuits au four dans leur ensemble - la collation la plus gagnante des fêtes.

• 15-20 gros champignons;
• 200 ml de crème sure;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café la farine;
• Sel et poivre noir au goût.

Une recette avec une photo aidera à cuire des champignons entiers au four.

1. Après le nettoyage préliminaire, laver les champignons à l'eau froide, retirer le film et couper la moitié des cuisses.
2. Mettez les fruits dans un grand bol, salez et poivrez, mélangez avec les mains et laissez reposer 20 à 30 minutes.
3. Préchauffez le four, répartissez les fructifications dans un plat graissé.
4. Cuire à 180 ° C pendant 15 minutes.
5. Dès que les champignons sont finis, mélanger la crème sure, la farine et le fromage râpé, fouetter au fouet.
6. Verser la surface des fruits avec la sauce à la crème sure et cuire encore 15 minutes.

Champignons entiers farcis au poulet: une recette au four

Des champignons farcis entiers cuits au four constituent une option simple pour un en-cas délicieux et parfumé à la table de buffet. Avec ce plat, vous pouvez non seulement diversifier la table de fête, mais également faire plaisir à votre maison les jours de semaine.

• 20 pièces les champignons;
• 300 g de poulet;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 tête d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l crème sure;
• Huile végétale, sel et tous les verts.

Comment faire cuire des champignons entiers correctement et savoureux au four montrera une description étape par étape de la recette.

1. Pelez les fructifications du film, retirez délicatement les pattes.
2. Sélectionnez la pulpe avec une cuillère à thé, coupez-la avec les cuisses, combinez avec l'oignon haché et faites frire à feu moyen dans une petite quantité d'huile jusqu'à coloration.
3. Faites cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée, laissez-le refroidir et hachez-le finement en cubes.
4. Frire pendant 5-7 minutes. dans une casserole séparée et mélanger avec les champignons et les oignons.
5. Ajoutez la crème sure, la moitié du fromage râpé et des herbes, salez et mélangez - la garniture est prête.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, remplir chaque chapeau de garniture et répartir sur une feuille.
7. Recouvrez d'une couche de fromage râpé restant et mettez au four.
8. Cuire à 180 ° C pendant 20-25 minutes.

Comment faire cuire des champignons entiers avec des légumes au four: recette avec photo

Les champignons cuits entiers avec l'addition de légumes sont très populaires parmi les femmes au foyer expérimentées. Un tel délice ne peut passer inaperçu sur la table de fête.

• 20 gros champignons;
• 1 carotte, oignon et poivron;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir;
• 50 g de beurre;
• 100 g de fromage à la crème fumé.

La recette des champignons farcis, cuits au four avec des légumes, est décrite étape par étape.

1. Pour les champignons, dévisser soigneusement les cuisses et les hacher avec un couteau.
2. Épluchez les carottes, les oignons et les poivrons, coupez-les en petits cubes et faites-les frire séparément dans l'huile.
3. Faire frire les copeaux de champignons hachés à feu vif, mélanger avec les légumes, le sel et le poivre.
4. Mettez un petit morceau de beurre dans chaque chapeau, mettez une garniture avec une cuillère à thé et appuyez dessus.
5. Mettez les chapeaux graissés avec de l’huile végétale, mettez du fromage râpé sur chaque champignon.
6. Mettez le moule dans le four préchauffé, faites cuire pendant 20 minutes. à 180-190 ° C

Ces photos montrent à quoi ressemble le plat fini:

Champignons au four avec de la viande hachée et de l'ail au four

Champignons cuits au four avec de la viande hachée - un excellent plat pour nourrir un copieux dîner de famille. Assurez-vous de servir de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli avec un plat d'accompagnement.

• 20-25 gros champignons;
• 500 g de viande hachée (n'importe laquelle);
• 2 têtes d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 200 ml de tout bouillon;
• Huile végétale;
• Mélange de sel et de poivre moulu.

Une recette pas à pas avec une photo de la préparation de champignons entiers au four sera utile pour ceux qui débutent leur expérience culinaire.

1. Les jambes sont séparées des chapeaux et hachées avec un couteau le plus finement possible.
2. L'oignon est pelé, coupé en dés et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. La farce est introduite à partir des organes de fructification, mélangée, salée, poivrée et frite pendant 5 à 7 minutes. à feu vif.
4. La farce est ajoutée, la fourche est cassée afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Dès que la viande hachée change de couleur, la casserole est retirée du four, la garniture est étalée sur une assiette et refroidie.
6. Les chapeaux sont remplis de garniture, répartis sur une plaque de cuisson dans laquelle on verse le bouillon mélangé avec de l'ail écrasé.
7. Un plat est cuit au four pendant 15 minutes. à une température de 190 ° C
8. La casserole est sortie, les champignons sont saupoudrés de copeaux de fromage et remis au four pendant 10 minutes.

Champignons marinés au four

Les champignons marinés, cuits entiers au four, peuvent surprendre et ravir un vrai connaisseur de délicieux plats aux champignons.

• 15-20 champignons marinés;
• 2 tomates;
• 1 avocat;
• 1 poivron rouge;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja;
• 2 gousses d'ail;
• Sésame et herbes fraîches au goût.

Comment faire cuire des champignons entiers afin que l'apéritif attire l'attention des invités lors du dîner de gala?

1. Rincer les champignons marinés, les éponger avec une serviette en papier et couper soigneusement les cuisses avec un couteau.
2. Moudre tous les ingrédients proposés dans la recette, mélanger, verser la sauce mélangée à l'ail écrasé.
3. Remplissez les chapeaux de garniture, mettez-les dans un plat allant au four et mettez au four préchauffé.
4. Cuire au four pendant 15 minutes. à une température de 180 ° C
5. Au moment de servir, garnissez le festin de graines de sésame et d'herbes fraîches hachées.

Comment faire cuire les champignons au four en papillote

Si vous souhaitez offrir à votre ménage un plat délicieux et original, faites cuire les champignons entiers cuits au four, enveloppés dans du papier d'aluminium.

• 20 gros champignons;
• 200 g de n'importe quel fromage;
• 4 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• Assaisonnements à goûter;
• 100 ml de mayonnaise.

Comment faire cuire les champignons entiers, cuits au four, montrera une description détaillée.

1. Retirez délicatement les pattes des fruits, broyez-les et faites-les frire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Passez les tranches d'ail dans la presse, graisser chaque chapeau à l'intérieur et saupoudrer d'assaisonnements à votre goût.
3. Mélanger le fromage râpé, les champignons et la mayonnaise dans un bol, bien battre.
4. Remplissez les chapeaux, enveloppez-les dans du papier d'aluminium, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four chaud.
5. Cuire à 190 ° C pendant 15 minutes.

Comment faire cuire des champignons entiers au micro-ondes

Un plat délicieux pour un dîner romantique, servi comme apéritif pour un verre de vin rouge - champignons entiers cuits dans une sauce crémeuse au micro-ondes.

• 4-6 champignons;
• 1 oignon;
• 200 g de poulet;
• L'huile d'olive;
• 100 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 2-3 cuillères à soupe l vinaigre 9%;
• Laitue ou tomates cerises - pour la décoration;
• Le sel

Comment faire cuire des champignons entiers au micro-ondes?

1. Mélangez un peu d'huile, le vinaigre et le sel, faites mariner dans un mélange de capsules de fruits.
2. Frire dans une petite quantité d'huile d'olive coupée en dés les oignons et la viande hachée avec un hachoir à viande.
3. Mettre dans un bol, introduire la mayonnaise, bien mélanger.
4. Remplissez les chapeaux avec la garniture, mettez une couche de fromage râpé sur le dessus et pressez avec une cuillère.
5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile, activez le mode “Frying” ou “Baking” pendant 10 minutes.
6. Sortez les champignons et fermez le couvercle jusqu'à ce que le bip retentisse.
7. Les champignons peuvent être disposés sur des feuilles de laitue ou accompagnés de moitiés de tomates cerises.

Comment faire frire des champignons entiers

Les champignons entiers dans une casserole sont parfaits comme accompagnement de riz bouilli ou de purée de pommes de terre.

• 500 g de champignons;
• 3 gousses d'ail;
• Paprika, sel, huile végétale.

Comment faire frire des champignons entiers pour obtenir non seulement belle, mais aussi délicieux?

1. Versez 100 ml d'huile dans la casserole, faites chauffer bien et déposez les fructifications entières.
2. Frire en remuant régulièrement jusqu'à coloration dorée.
3. Pressez l'ail à travers une presse, ajoutez les champignons, ajoutez du sel, du paprika, mélangez bien.
4. Faire frire 5 minutes supplémentaires, mettre dans des assiettes de service et servir.
5. Les champignons peuvent être décorés à votre guise: herbes ou tranches de légumes.

Comment faire cuire des champignons entiers dans une casserole

Les champignons Champignon, frits dans une poêle, peuvent être appréciés par les passionnés de viande. Si vous cuisinez des fruits avec de la crème sure, ne vous inquiétez pas pour la composante viande du déjeuner ou du dîner: la gâterie saturera à la perfection.

• 10 champignons;
• 3 têtes d'oignon;
• 1 cuillère à soupe crème sure;
• Sel, huile végétale;
• Laitue - pour servir.

Comment faire cuire des champignons entiers dans une casserole avec l'ajout de crème sure vous donnera une description étape par étape de la recette.

1. Le film est retiré des fruits, les jambes sont tordues des chapeaux.
2. D'abord, les oignons épluchés et hachés sont frits dans l'huile jusqu'à obtenir une couleur légèrement caramel.
3. Les chapeaux de champignons sont disposés et, avec une rotation régulière, sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. La crème sure afflue, la masse entière est doucement mélangée et mijotée à feu minimum 10 minutes.
5. Placez les feuilles de laitue sur une grande assiette plate avec un «oreiller», mettez les champignons cuits dans de la crème sure et servez.

La recette de champignons frits entiers dans une casserole

La recette de champignons entiers frits avec des légumes est la meilleure pour le jeûne. Les champignons avec des légumes sont si savoureux, aromatiques et satisfaisants qu'ils peuvent remplacer la viande.

• 10 champignons;
• 2 oignons;
• 1-3 gousses d'ail;
• 1 carotte;
• Huile végétale - pour la friture;
• Le sel

Pour les amateurs de plats maigres, la description de la recette vous montrera comment faire frire des champignons entiers dans une casserole.

1. Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les et mettez-les dans une poêle bien chaude.
2. Frire de tous les côtés pendant 10 minutes. à feu moyen.
3. Le skimmer choisit les fructifications dans une assiette séparée et cuit les légumes.
4. Peler les oignons, les carottes, l'ail, laver et couper le tout en petits cubes.
5. Faire frire à l'huile dans une casserole, où les champignons ont été cuits jusqu'à tendreté.
6. Remettez les champignons dans la poêle sur les légumes, salez au goût, mélangez, ajoutez un peu d'huile, si ce n'est pas assez.
7. Continuez à faire frire à feu moyen pendant encore 5-7 minutes.
8. Servir avec des pommes de terre, du riz ou du boulgour cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes tranchés ou des légumes en conserve.