Plats de champignon braisés

Comme vous le savez, les champignons ne sont pas des champignons faciles, et le bien-aimé de beaucoup est un produit savoureux, parfumé et nutritif qui s’ajoute à de nombreux plats, des collations froides aux salades en passant par les soupes chaudes, les frites et même les produits de boulangerie. Pour faire plaisir à la famille, les recettes présentées ici avec une photo vous aideront à faire cuire des champignons avec de la viande et des légumes au four, dans une casserole, dans une mijoteuse et même dans un chaudron.

Ragoût de champignons avec pommes de terre, oignons et carottes

Les ingrédients

• 300 g de champignon
• 3 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe l pois verts congelés
• 2 cuillères à soupe l huile végétale
• 1 cuillère à soupe l pâte de tomate
• oignons verts, sel

Champignons cuits avec des pommes de terre, des oignons et des carottes ou simplement du ragoût - un plat simple et savoureux qui aidera l’hôtesse à préparer le déjeuner ou le dîner sans tracas et dépenses inutiles.

1. Épluchez les champignons, rincez-les, hachez-les grossièrement, faites-les frire dans l'huile.
2. Ajouter les oignons hachés, les faire frire tous ensemble.
3. Versez 3 tasses d'eau bouillante, ajoutez la pâte de tomate, portez à ébullition.
4. Mettez les pommes de terre en dés, les carottes hachées, les pois verts congelés, faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
5. Saupoudrer de ciboulette hachée avant de servir.

Champignons frais cuits avec des pommes de terre à la crème sure: recette avec photo

Les ingrédients

• 650 g de champignons frais
• 300-400 g de pommes de terre
• 2 oignons
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe l farine
• 1 tasse de crème sure épaisse
• aneth, persil
• sel, poivre noir moulu

Ce qui suit est une recette avec une photo de pommes de terre à l'étouffée avec des champignons, avec l'ajout de crème sure et d'herbes - un plat qui ne laissera pas les amoureux indifférents des mets copieux et aromatiques à base de champignons et de légumes.

Goulache à la tomate et aux champignons

Les ingrédients

• 1 kg de champignons
• 4 tomates
• 4 oignons
• 2 poivrons rouges
• 6 pièces poivron vert
• 80 g de saindoux
• le sel

Ragoût de champignons avec tomates et poivrons, cuit sous forme de goulash - un plat épicé, aromatique et magnifique, approprié pour un repas en semaine.

Dans une casserole profonde, hachez finement les oignons émincés dans la graisse. Ajoutez les champignons en julienne et le poivron, faites-les revenir ensemble.Mettez les tranches de tomates, le sel et le ragoût jusqu'à cuisson, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Comment faire cuire les champignons à l'étouffée avec des pois à la crème

Les ingrédients

• 500 g de champignon
• 1 oignon
• 1 kg de pommes de terre
• verres de pois frais
• Art. à soupe d'huile végétale
• de l'eau
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de crème
• sel, aneth, persil

Quoi de plus savoureux pour les amateurs de plats aux champignons que les champignons à la crème. C’est assez facile de les cuire, et quel genre d’arôme ces plats donnent, et ils ont un goût - vous allez simplement vous lécher les doigts.

1. Vous trouverez ci-dessous une recette de cuisson de champignons à la crème avec des pommes de terre, des pois, des oignons et des herbes.
2. Couper les champignons pelés et lavés en tranches et laisser mijoter dans de l'huile végétale avec des oignons émincés.
3. Ajouter les petites pommes de terre pelées et un peu d'eau ou de bouillon, saler et laisser mijoter 10 à 15 minutes à couvert.
4. Ajoutez ensuite les petits pois et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
5. Les pois trop mûrs devraient commencer à être cuits simultanément avec les pommes de terre.
6. Quelques minutes avant la fin du ragoût, ajoutez de la crème et laissez mijoter encore 2 minutes.
7. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Croustilles aux Champignons Braisés et Oignons

Les ingrédients

• 500 g de champignons frais ou en conserve de 250 g
• 50 g de graisse
• 1-2 ampoules
• 8-10 pommes de terre bouillies
• sel, graines de cumin (bouillon)

1. Les champignons coupés en cubes, le bacon et les dés et le ragoût avec des oignons hachés, si désiré, ajouter un peu de bouillon.
2. Couper les pommes de terre en cubes ou en tranches, les faire revenir avec le reste du bacon jusqu'à ce qu'elles forment une croûte.
3. Champignons cuits avec des oignons mélangés avec des pommes de terre, assaisonner avec du sel et des graines de carvi et faire frire pendant plusieurs minutes.
4. Les carottes ou les choux cuits, ainsi qu'une salade de légumes crus, conviennent à la garniture.

Ragoût de pommes de terre aux champignons frais

Les ingrédients

• 750 g de pommes de terre
• 500 g de champignons frais
• 1-2 ampoules
• tasses de crème sure
• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile
• 1-2 brins de persil
• 1-2 feuilles de laurier
• verts, poivre, sel - au goût

Ébouillanter les champignons avec de l'eau bouillante, les couper en morceaux et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile végétale avec des oignons hachés; couper les pommes de terre pelées en tranches et les faire frire; mélanger le tout, mettre dans une casserole, verser de l'eau jusqu'au niveau de la couche supérieure, ajouter la crème sure, le sel, la feuille de laurier, le poivre noir, les brins de persil et laisser mijoter pendant 25-30 minutes; retirer le persil et le laurier. Servez les champignons cuits avec des pommes de terre, des légumes et de la crème sure, saupoudrés de persil haché et d'aneth. Vous pouvez utiliser des champignons séchés, préalablement bouillis, et au lieu de l’eau, versez le mélange de pommes de terre et champignons pour la cuisson avec une décoction (sur le reste, faites cuire la soupe).

Comment faire cuire des champignons avec de la viande et du riz

Les ingrédients

• 300 g de champignons frais
• 1 kg de boeuf
• 2 oignons
• 8-10 gousses de poivron
• 3-4 cosses de piment
• 6-7 gousses d'ail
• verres de riz
• 4 tomates
• 6 c. À soupe à soupe de beurre
• persil ou aneth (1 cuillère à soupe)

Comment faire cuire des champignons cuits avec de la viande et des légumes - c’est peut-être l’une des questions les plus populaires des femmes au foyer qui souhaitent cuire quelque chose de délicieux et satisfaisant avec des champignons pour le déjeuner. Comme vous le savez, les champignons et le bœuf donnent une excellente combinaison, surtout si ces composants sont complétés par des légumes. Une de ces recettes est décrite ci-dessous.

Couper la viande en tranches avec une grosse noix et les faire frire. Ajouter les oignons finement hachés et les champignons lavés (les petits peuvent être entiers et les gros hachés). Faites frire les champignons, versez 2 tasses d'eau chaude dans une casserole profonde, mettez-y les champignons, salez-les au goût et mettez à feu moyen. Mettez la viande à moitié préparée et ajoutez du piment doux, du piment fort, de l'ail et du riz grossièrement hachés. Poser les tomates en tranches sur le dessus. Amener rapidement à feu doux. Avant de servir, saupoudrer de persil.

Recette de champignon crémeux dans une casserole

Les ingrédients

• 500 g de champignon
• 1 tasse de crème
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile

Quoi de plus simple que de faire des champignons cuits à la crème, car même un novice peut préparer ce plat très simple et parfumé.

Épluchez les champignons frais, rincez-les et ébouillantez-les, puis coupez-les en tranches, salez-les et faites les revenir légèrement Après cela, mettez-les dans une casserole et versez la crème bouillie. Le persil et l’aneth sont liés, mettant la cannelle, les clous de girofle, le poivre, la feuille de laurier au milieu du bouquet et mis dans la casserole - dans les champignons. Saler les champignons, couvrir et mettre au four modérément chaud pendant 1 heure. Lorsque les champignons sont prêts, retirez les légumes verts liés et servez-les dans le même bol que celui dans lequel ils ont été cuits.

 

Champignons tendres cuits à la crème au four

Les ingrédients

• Champignons frais 100 g
• oignons 2 pcs
• farine 1 c. à thé
• beurre 2-3 c. cuillères
• crème (20% de matière grasse) 50 ml
• fromage 50 g
• sel, poivre noir moulu - au goût

Les champignons cuits à la crème sont très tendres et leur arôme fera que toute la famille se réunira rapidement à table.

Champignons hacher finement. Hachez finement l'oignon. Mélanger l'oignon et les champignons, le poivre, le sel et les faire frire, faire fondre le beurre dans une casserole. À la toute fin de la friture, ajoutez une cuillère à café de farine. Disposer les champignons préparés dans la julienne en portions et verser la crème. Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez-le sur les plis avec la crème. Chauffer le four à environ 150 degrés et cuire la julienne jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Julien est servi chaud.

 

Champignons cuits au lait avec des légumes

Les ingrédients

• 1 litre d'eau (ou bouillon)
• 300 g de champignons surgelés
• 2 cuillères à soupe à soupe de farine
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 pomme de terre
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe cuillère de lait
• 100 ml de crème
• sel au goût

Afin de faire plaisir aux parents et aux amis et de servir des champignons cuits dans du lait avec des légumes, vous devez suivre plusieurs étapes de cuisson pour préparer ce plat.

1. Décongeler les champignons, hacher. Combinez-les avec des carottes et des oignons pelés et hachés, faites mijoter dans une casserole avec du beurre (5 min).
2. Sécher la farine, diluer avec du lait et mélanger avec les légumes cuits et les champignons. Mettez la masse dans un pot.
3. Séparez les jaunes d'œufs des protéines, mélangez-les à la crème, portez à ébullition dans un petit récipient, remuez bien, versez dans un pot. Ajoutez des pommes de terre pelées et coupées en dés, de l'eau ou du bouillon.
4. Fermez la casserole avec un couvercle et mettez au four modérément préchauffé pendant 35 à 40 minutes.
5. Les champignons cuits au four avec des légumes et de la crème peuvent être servis comme premier ou deuxième plat, toujours chaud.

Champignons cuits au poulet dans une cocotte

Les ingrédients

• filet de poulet - 1,5 kg
• champignons frais - 500 g
• carottes - 3 pièces
• huile végétale raffinée - 3-4 c. l
• oignons - 3 pièces
• ail - 2 gousses.
• eau - 3-4 tasses.
• sel - ½ cuillère à café
• basilic séché - 2 c.
• mélange de piment fort au goût
• feuilles de salade - 5–7 par portion

Un plat de champignons à l'étouffée avec du poulet dans une mijoteuse sera apprécié par ceux qui veulent cuisiner un plat complexe et savoureux, avec un minimum d'effort. La mijoteuse est très bonne pour manipuler de la viande. Dans la pratique, les plats de viande préparés avec son aide font que les maris admirent leurs femmes, et les femmes, même sans grande expérience dans le domaine de la cuisine, créent de véritables chefs-d'œuvre pour le déjeuner et le dîner.

Rincez la viande. Bien rincer et bien couper les champignons. Couper l'oignon en fines rondelles. Hachez les carottes finement. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une cuillère à soupe. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur. Faites cuire l'oignon en mode BAKERY pendant 10 minutes. Faites cuire le poulet avec les légumes et les champignons en mode BOULANGER pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau et du sel, râpé au basilic. Faites cuire la viande en mode EXTINCTION pendant 2 heures en remuant de temps en temps. 10 minutes avant la fin du programme, ajoutez l'ail râpé sur une râpe fine. Assaisonnez le poulet fini avec un mélange de piments forts (déjà sur l'assiette!).

Champignons cuits avec de la viande dans une cocotte mijotée servis avec de la laitue pour le déjeuner ou le dîner, disposés en larges plats.

Sarrasin avec champignons et crème sure, cuit à la mijoteuse

Les ingrédients

• 250 g de champignon
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure
• 2 tasses de sarrasin

Pour cuire des champignons avec du sarrasin cuits dans de la crème sure dans une cocotte minute, vous devez d’abord verser l’huile dans le bol, hacher finement l’oignon et les champignons pelés et lavés, puis les ajouter à l’huile. Activez le mode “Cuisson” (temps de cuisson 10 min). Puis ouvrez le couvercle, mélangez, ajoutez le sarrasin, ajoutez la crème sure et 1 verre d’eau, ajoutez le sel, le poivre et mettez-le en mode “Pilaf”. Après la cuisson, bien mélanger.

Champignons cuits dans la mayonnaise avec du porc et des pruneaux

Les ingrédients

• 1 kg de porc
• 100 g de chou
• 500 g d'oignon
• 200 g de champignons frais
• 1 tomate
• poivron (rouge) 1 pc.
• pruneaux (sans pépins) 15 - 20 pcs.

Pour la sauce

• 100 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• oeuf, verts

Les champignons cuits dans la mayonnaise avec du porc et des pruneaux - un plat au goût inhabituel, peuvent être servis sur la table de fête et être applaudis par les invités.

Coupez les produits en tranches de taille moyenne et déposez-les dans une plaque à rôtir en couches, dans l'ordre indiqué ci-dessous: porc, chou, oignons, champignons, tomates, poivrons. Versez le tout dans une sauce à base de mayonnaise, sauce tomate, œufs durs finement hachés et légumes verts hachés. Mettez les pruneaux sur le dessus.

Laisser mijoter 40 minutes au four à feu doux sans remuer!

Comment faire cuire de délicieux champignons avec des pommes de terre cuites au chaudron

Les ingrédients

• champignons - 600 g
• pommes de terre - 500 g
• oignons - 300 g
• lait de soja - 100 ml
• bouillon de légumes - 100 ml
• marjolaine, basilic, paprika
• huile végétale
• sel et poivre au goût

Cuire des champignons avec des pommes de terre cuites au chaudron est une délice. Cela signifie gagner le cœur de presque tous les hommes, car, comme vous le savez, la combinaison de viande et de champignons, ainsi que cuite au chaudron, est l’un des plus appréciés parmi la majorité du sexe fort.

Vous devez d’abord préparer les champignons - rincez-les, épluchez-les, coupez-les en 3 à 4 parties, salez, poivrez, laissez tremper pendant une demi-heure. Après ce temps, laissez-les frire pendant 5 minutes dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée et des oignons hachés finement.

Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cercles, faites-les frire dans une autre casserole jusqu'à la moitié de la cuisson

Après cela, déposez les pommes de terre et les champignons dans un chaudron en couches, saupoudrez chaque couche d'épices. Versez le plat avec du lait de soja, ajoutez le bouillon de légumes, de sorte que les pommes de terre aux champignons soient à peine recouvertes. Faire cuire pendant 50 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez les verts.