Champignon et jambon

Les champignons sont des champignons que tout le monde aime et, dans la cuisine, ils sont très souvent utilisés comme complément ou composant principal d'un plat. Ils ont un goût spécifique, pas trop prononcé, se marient bien avec d'autres ingrédients. Les champignons cuits à la maison avec du jambon sont très appétissants, des plats avec de tels composants gagneront le cœur des plus fins gourmets.

Bien que les champignons soient des champignons cultivés sous contrôle humain et considérés comme les plus sûrs, ils peuvent également être de mauvaise qualité, ce qui affectera les caractéristiques gustatives des plats préparés à partir de ces plats.

Il existe plusieurs règles pour choisir ce produit:

• Les champignons frais ont une nuance brunâtre ou blanche avec un éclat mat. Si le produit que vous avez devant vous est sombre, il est préférable de refuser l’achat, car il s’agit d’un signe de champignons trop mûrs ou du fait qu’ils ont été cueillis depuis longtemps. Champignon trop mature lors de la cuisson sera difficile.
• La couleur du chapeau doit être uniforme, sans éclaboussures ni taches - c'est un signe évident que le produit est sur le comptoir depuis plus d'un jour. Pour la même raison, ne prenez pas de champignons avec un film cassé dans la zone du chapeau.
• Les champignons doivent être fermes au toucher.
• Le produit frais dégage une agréable odeur de champignon. Stocké incorrectement ou pendant longtemps, il acquiert une odeur d'humidité.

Vous pouvez trouver des champignons de différentes tailles en vente, mais vous devez les choisir en fonction du plat que vous souhaitez cuisiner. Les petites sont idéales pour les salades, les soupes, les moyennes pour les ragoûts et les fritures, les grandes pour la farce, les tartes ou les grillades.

Champignons au jambon et au fromage farcis au four

Il existe plusieurs recettes pour la cuisson de champignons farcis combinés avec du jambon, qui sont bons comme apéritif savoureux. Vous pouvez le servir chaud ou froid.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de 10 à 12 gros champignons dans lesquels les cuisses sont enlevées après le nettoyage et il faut racler une petite cuillère à thé du noyau. Cela doit être fait avec le plus de soin possible, afin de ne pas abîmer le chapeau et, par conséquent, il reste intact.

Pour une telle quantité du produit principal doit être préparé:

• 150 g de jambon;
• 1-2 c. cuillères de crème sure;
• 150 g de fromage à pâte dure râpé;
• 1 oignon;
• huile végétale pour la friture;
• poivre et sel - à votre goût;
• aneth de votre propre préférence.

Il y a une autre recette pour ce plat. La préparation du produit principal se déroule comme décrit ci-dessus, mais le goût du plat sera plus piquant en raison de l'ajout de poivron et de coriandre à la garniture.

Donc, pour 10-12 gros champignons, il vous faut:

• 150 g de jambon;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• huile végétale - pour la friture;
• coriandre - 4 branches;
• poivre et sel - à votre goût;
• fromage à pâte dure - 100 g.

Les champignons farcis au jambon, au fromage à pâte dure et au poivron sont cuits environ 40 minutes. Les oignons sont frits dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, puis on ajoute des cuisses de champignons hachées, du jambon, du poivron, de la coriandre. Tout cela dans le processus de cuisson est salé et poivré selon les préférences personnelles. Les chapeaux sont remplis de farce et recouverts de fromage râpé. Aller au four pour la cuisson à une température de 200 degrés pendant 20 minutes.

Rappelez-vous que le jambon et les champignons farcis cuits au four doivent être étalés sur du papier d'aluminium préalablement huilé avec de l'huile végétale.

Si vous souhaitez surprendre vos proches et vos invités avec le goût plus piquant des champignons farcis, vous pouvez diversifier la cuisine en choisissant des fromages aux qualités spécifiques. Après tout, le résultat final de la préparation du plat dépend également de ce que sera ce composant dans la recette. Pour les gourmands, vous pouvez faire cuire des champignons au jambon et au fromage Dor Blue au four. Vous n'avez pas besoin de frotter un tel fromage, il est coupé en portions et étalé sur chaque chapeau en peluche. En conséquence, après la cuisson, le plat reçoit des notes de goût raffinées.

Jambon Frit Aux Champignons

La recette suivante est idéale pour créer un plat d’accompagnement pour une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 10-15 pièces les champignons;
• 100 g de jambon;
• la moitié gros ou 1 oignon moyen;
• jus de citron (1 c. à soupe.);
• huile végétale - pour la friture;
• sel, poivre - au goût;
• tous les verts - selon vos préférences.

Ces champignons sautés avec l'addition de jambon sont préparés comme suit: les deux ingrédients principaux sont hachés. L'oignon suivant est haché et cuit dans de l'huile végétale chaude. Le composant fini est retiré de la casserole dans un bol séparé. Ensuite, le jambon est frit, après quoi il est disposé dans un bol avec des oignons.

Champignons - c'est l'ingrédient suivant dans une rangée, qui est envoyé pour être rôti. Une fois qu'ils sont prêts, on y ajoute des oignons et du jambon. Tout est cuit environ 5 minutes, salé et poivré au goût, versé avec du jus de citron, saupoudré d'herbes. Le plat est prêt à servir et à manger, il est préférable de le faire immédiatement après la cuisson, pendant qu'il est encore chaud.

Pâtes aux champignons, jambon et crème

Le jambon et les champignons se marient parfaitement aux pâtes, ce qui vous permet de fantasmer et de cuisiner une variété de plats à partir de ces ingrédients. Jetez un coup d'œil à quelques recettes de cuisine et choisissez-en une qui vous convient, à vous et à vos proches.

Les pâtes préparées avec des champignons et du jambon selon la recette suivante vous surprendront certainement. Pendant la cuisson de 400 g de nouilles aux œufs, faites-les revenir dans une casserole avec 1 tête d'oignon coupé en dés et 2 tranches d'ail hachées finement. Comme beurre pour ce processus, il est préférable de choisir crémeux.

Terminez ces ingrédients et ajoutez 100 g de jambon et de champignons coupés en dés. Dans un autre bol, battre 4 jaunes d'oeufs de poule. Ajoutez 200 ml de crème grasse et 150 g de fromage à pâte dure râpé. Mélangez à nouveau le tout et versez dans une casserole où les autres composants sont frits, salez, poivrez au goût. Une telle sauce, préparée avec des champignons et du jambon, doit également être maintenue au feu environ 5 minutes après ébullition en remuant constamment. Plier les nouilles cuites dans une passoire et mélanger avec le mélange.

Fettuccine à la sauce crémeuse aux champignons et jambon

La recette suivante est idéale pour les pâtes à fettuccine. La cuisson prend environ 20 minutes. Pour la sauce, préparez 100 g de champignons et de jambon, 200 ml de crème épaisse, 1,5 c. l farine, 200 g de parmesan râpé. Pour commencer, une pâte est préparée - 400 g doivent être amenés à un état semi-prêt. Les champignons doivent être bouillis dans une petite quantité d’eau salée. La sauce est préparée comme suit: chauffée dans une casserole 2 c. l beurre, dans lequel la farine est frite, et tout est versé avec de la crème.

N'oubliez pas de saler et poivrer selon vos préférences. Ensuite, les champignons sont ajoutés avec le bouillon dans lequel ils ont été bouillis. Assurez-vous que son volume est petit, sinon la sauce crémeuse aux champignons et au jambon se révélera trop fine. Ajoutez le jambon haché et le fromage râpé dans la casserole, faites bouillir un peu et versez les pâtes. Laisser bouillir un peu et éteindre le feu, couvrir et laisser reposer un peu. Les macaronis absorbent l'excès d'humidité et sont prêts à l'emploi. Et du jambon aux champignons, cuit à la crème, donnera au plat principal un goût et un arôme raffinés. Ce plat deviendra sûrement un favori pour vos proches et vos proches.

Essayez de faire cuire des pâtes selon ces recettes, cela vous plaira certainement pour son goût.

Pizza au jambon, aux tomates et aux champignons

La pizza est probablement un plat que tout le monde aime, sans exception. Si vous souhaitez diversifier vos plaisirs culinaires, essayez de le cuisiner avec des champignons et de la viande. Vous trouverez ci-dessous une recette de pizza au jambon et aux champignons, qui peut surprendre tous les êtres chers. Préparez la pâte pour ce plat en fonction de vos recettes. Les garnitures de pizza ne nécessitent pas une longue cuisson. Dans une casserole, faire revenir 1 oignon et 300 g de champignons coupés en morceaux. La pâte roulée est enduite de votre ketchup préféré, les ingrédients préparés sont disposés sur le dessus, puis environ 150 g de jambon haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des rondelles de tomates hachées. Sur la pizza, on recouvre 200 g de fromage à pâte dure râpé. Il est cuit au four à une température de 200 degrés.

Les champignons en combinaison avec du jambon et du fromage dans une pizza donnent des notes de saveur intéressantes. Et si vous souhaitez diversifier et ajouter quelque chose de nouveau, vous pouvez utiliser, par exemple, des olives hachées ou d'autres ingrédients préférés.

Petits pains au jambon et aux champignons

Ce pain est cuit sans cuisson ni pâte, mais le plat cuisiné peut décorer n'importe quelle table de fête.

Préparez les composants suivants:

• une livre de fromage à pâte dure (de préférence une variété jaune);
• 100 g de jambon;
• persil - au goût;
• mayonnaise - 4-5 c. l.
• œuf de poule - 3 pièces .;
• champignons - 300 g;
• huile végétale - 1 c. l.
• sel, poivre noir moulu - selon les préférences personnelles.

Ces rouleaux de fromage en combinaison avec du jambon et des champignons se préparent en deux étapes:

1. Les champignons sont lavés et coupés en morceaux, frits dans l'huile. Œufs durs, pelés, hachés, coupez le jambon en cubes et mélangez le tout. On ajoute du persil finement haché, de la mayonnaise, du sel et du poivre. Tout est mélangé - et la garniture de votre plat est prête.
2. La base du rouleau de jambon aux champignons est faite de fromage à pâte dure. Pour ce faire, ce composant est placé dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, après quoi il devient suffisamment plastique et peut être enroulé jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Sur la base finie, la garniture est disposée et tout est emballé dans un rouleau.

Pour préparer le plat, il doit être refroidi au réfrigérateur. Avant de servir, le pain est coupé en portions.

Salade avec langue de boeuf, jambon et champignons

Cette salade à la langue de bœuf additionnée de jambon et de champignons est capable de décorer et de diversifier votre table de fête. Pour la cuisson, vous avez besoin de 300 g de trois produits principaux, 2 pcs. oignons, mayonnaise, sel et poivre - au goût. La cuisson et la préparation des principaux produits prendront environ 2 heures. La langue est nettoyée et bouillie dans de l'eau salée. Les champignons et les oignons sont coupés et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.La langue et le jambon bouillis sont coupés en lanières et ajoutés aux champignons. Le tout est assaisonné de mayonnaise, de poivre et de sel. La salade prête décorée avec des verts est servie sur la table.

Salade de champignon à l'oignon, à la tomate et au jambon

Une autre salade simple pour la table de fête - champignon avec oignons, tomates et jambon.

Vous pouvez le faire cuire en 20 minutes et ses composants seront les suivants:

• 200 g de jambon;
• 300 g de champignons et de tomates;
• 3 œufs durs;
• 2 oignons moyens;
• mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Les oignons et les champignons coupés en dés sont frits dans une poêle. Le jambon, les œufs et les tomates sont hachés dans les mêmes portions. Après avoir refroidi les oignons et les champignons, tous les composants sont mélangés, salés, poivrés et assaisonnés de mayonnaise.