Gâteaux frits et cuits au four avec des champignons safran

Les tartes ont toujours été considérées comme un plat russe original et ont été préparées avec l’ajout d’une variété de garnitures. Cependant, traditionnellement, les tartes étaient préparées avec des champignons et des champignons. L'arôme forestier, le goût unique et les propriétés nutritionnelles de ces corps fruitiers ne laissent personne indifférent.

Faire cuire à la maison une variété de menus familiaux quotidiens est une vérité incontestable avec laquelle ils ne se disputent jamais. Préparez des tartes aux champignons avec des champignons de n'importe quel type de pâte. Si vous avez le temps, vous pouvez faire la pâte vous-même, mais la plupart des ménagères préfèrent l'acheter dans un magasin.

Les pâtés sont particulièrement bons de la pâte feuilletée, ce qui est un peu difficile à faire à la maison. Les tartes aux champignons peuvent être frites dans une poêle ou cuites au four.

Pâte à levure pour les tartes

Mais la pâte à la levure ordinaire est beaucoup plus facile à préparer.

• Lait chaud - 1,5 cuillère à soupe;
• Oeufs - 1 pc .;
• Sel - 1/3 c.
• Levure sèche - 15 g;
• Farine - combien cela va prendre.

1. Dans le lait, combiner la levure et l'œuf, laisser reposer 10 minutes.
2. Versez le sel, mélangez et ajoutez la farine tamisée jusqu'à ce que la pâte soit laissée.
3. Pétrir, mettre dans un bol profond, couvrir avec une serviette et laisser agir 40 à 60 minutes.
4. Quand la pâte grossit, pétrissez-la avec vos mains et commencez à sculpter des tartes.

Nous vous proposons plusieurs recettes montrant comment bien préparer des tartes au safran.

Gâteaux aux champignons et oeufs au safran

Des gâteaux aux champignons safranés sont proposés avec une soupe aux légumes ou un bouillon de champignons.

• Pâte à levure - 500 à 700 g;
• Gingembre - 500 g;
• Oignon - 4 têtes;
• Huile végétale;
• Œufs - 2 pcs .;
• Sel et poivre noir moulu.

Utilisez la recette avec une photo de fabrication de tartes aux champignons. Des instructions pas à pas aideront à rendre tous les processus impeccables.

Gâteaux aux champignons et pommes de terre

Les tartes aux champignons et aux pommes de terre au safran plairont toujours aux membres de votre famille, car vous pouvez les emporter au travail ou à l'école comme collation légère pendant les pauses. En outre, ces délicieuses pâtisseries rouges peuvent être servies avec n'importe quel plat principal au lieu du pain.

• Pâte feuilletée - 500 g;
• Gingembre - 500 g;
• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Oignon - 2 têtes;
• Huile végétale;
• Oeufs - 1 pc .;
• Sel au goût.

Les gâteaux aux champignons et aux pommes de terre au safran sont très savoureux et satisfaisants.

Même un cuisinier débutant peut se débrouiller avec cette recette, car la pâte est achetée et non cuite à la maison.

1. Les champignons pelés sont bouillis pendant 15-20 minutes., Étendre avec une cuillère à égoutter sur un torchon et laisser égoutter.
2. Broyer, répartir dans une poêle chaude avec de l'huile et faire frire.
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les à l'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et faites-en une purée épaisse.
4. Retirer la couche supérieure de l'oignon, couper en cubes et faire frire.
5. Mélanger tous les ingrédients, saler au goût et bien mélanger la garniture.
6. Sur une table pilée avec de la farine, étalez la pâte en une mince couche, coupez-la en carrés et étalez le mélange.
7. Un bord du carré est connecté à l'autre et les bords sont pressés avec une fourchette.
8. Une plaque à pâtisserie huilée est recouverte de papier parchemin et étalez les tartes pour qu’elles ne se touchent pas.
9. Battez l'oeuf avec un fouet, graissez le dessus des tartes et mettez au four chaud.
10. Cuire à une température de 180-190 ° pendant 30-40 minutes.

Tartes aux champignons et herbes au safran salés: recette avec photo

La photo suivante est une recette de tartes préparées avec des champignons et des légumes verts au safran salé. Cette option convient généralement à ceux qui n'ont pas le temps de rester près du poêle pendant longtemps.


Ces tartes peuvent être servies avec des salades de légumes.

• Champignons safran salés - 500 g;
• Pâte à levure feuilletée - 500 g;
• Oignon - 5 têtes;
• Aneth et persil - 1 botte chacun;
• Huile végétale - pour la friture.

Comment faire cuire des tartes frites aux champignons, voir la description étape par étape.

1. Remplissez le gingembre d'eau froide et laissez agir pendant 40 à 60 minutes., De temps en temps, en remuant avec les mains.
2. Nous vidons l'eau, mettons les champignons sur un torchon et laissons égoutter.
3. Broyer en cubes, répartir dans une poêle préchauffée avec de l'huile.
4. Ajoutez les oignons hachés aux champignons et faites-les frire pendant 20 minutes à feu doux, en remuant constamment pour éviter les brûlures.
5. Nous répartissons la masse de champignons dans un bol séparé, laisser refroidir.
6. Moudre les légumes avec un couteau, verser dans les champignons et bien mélanger.
7. Abaisser la pâte en couche fine, découper en carrés, puis en faire des triangles.
8. Dans chaque triangle, nous imposons un remplissage et relions les coins en écrasant les bords avec une fourchette.
9. Dans une casserole bien chaude, nous recouvrons les tartes de champignons safranés et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Cuisson de tartes aux champignons salés, champignons et pommes de terre sur une pâte à levure

Les tartes aux champignons safran salés et les pommes de terre sont préférables sur une pâte à la levure ordinaire.

Pour une famille nombreuse, de telles pâtisseries parfumées et rouges seront un grand plaisir.

• Champignons de safran salés - 400 g;
• Pomme de terre - 300 g;
• Oignon - 4 têtes;
• Huile végétale;
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Ail - 4 gousses.
• Pâte à la levure - 500-700 g.

1. Rincez les champignons salés avec du sel, coupez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à tendreté, égoutter l'eau, pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Peler, hacher et faire revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Mélangez les pommes de terre, le poivre moulu, les oignons avec l'ail et les champignons.
5. Abaisser la pâte en forme de gâteau, couper en carrés et mettre la garniture.
6. Connectez tous les bords, mettez une plaque à pâtisserie graissée à l'huile et mettez au four préchauffé.
7. Cuire au four à 180 ° pendant 30 à 35 minutes.