Ragoût de champignons
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Ragoût de caméline avec riz et pommes de terre
Le ragoût de champignons peut être préparé en ajoutant divers ingrédients, notamment des légumes, des céréales et de la viande. Dans ce cas, l'utilisation de pommes de terre et de riz est proposée.
- Gingembre - 300 g;
- Riz - 3-4 c. l.
- Carottes - 2 pièces .;
- Eau - 250 ml (1 c. À soupe);
- Pomme de terre - 6-7 pcs .;
- Pâte de tomate - 2 c. l.
- Beurre (peut être de tournesol) - 2-3 c. l.
- Ail - 2 gousses;
- Verts frais;
- Sel et poivre
La recette des champignons au safran est divisée en étapes, chacune étant décrite ci-dessous:
Faites fondre le beurre dans une casserole profonde et ajoutez les carottes en dés.
Après 5 minutes ajoutez des champignons frais pelés, qui doivent être hachés grossièrement au préalable.
Dans un verre d'eau, diluez la pâte de tomates et ajoutez l'ail haché.
Versez le mélange de tomates dans la casserole, puis ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux.
Après quelques minutes, ajoutez le riz au ragoût, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes.
Ouvrez le couvercle, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes fraîches persillées, aneth, basilic ou coriandre.
Remuer, éteindre le feu et laisser reposer un peu avant de servir.
Saucisse champignons safran avec du porc dans une mijoteuse
Cette recette sera intéressante pour les ménagères qui ont un fidèle «assistant» dans la cuisine - une mijoteuse.
- Gingembre (bouillir) - 300 g;
- Pulpe de porc - 300 g;
- Oignon - 100 g;
- Pomme de terre - 300 g;
- Poivron doux - 3 pièces;
- Sel et poivre, huile végétale.
Dans une mijoteuse, le ragoût de lait au safran est cuit dans son propre jus, ce qui signifie que le plat deviendra non seulement délicieux, mais également utile.
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les oignons et les poivrons de la manière la plus pratique, coupez les champignons bouillis en tranches.
- Hachez le porc en tranches moyennes et mélangez avec tous les ingrédients dans le bol de l'appareil de cuisine en ajoutant un peu d'huile végétale.
- Réglez le mode “Ragoût” pendant 1 heure, puis ajoutez du sel et du poivre dans le plat.
- Mélangez et vous pouvez servir immédiatement à la table.
La recette de champignons safran et safran à la pâte de tomate pour l'hiver
Le ragoût de champignons peut également être fermé pour l'hiver. Ceci est très pratique, car il y aura toujours une collation toute prête qui peut être utilisée pour les sandwichs, les pizzas, les tartes et autres produits à base de pâte.
- Rousses - 3,5 kg;
- Oignons et carottes - 1 kg chacun;
- Ail - 5 gousses;
- Pâte de tomate - 1 boîte de conserve (0,5 L);
- Huile végétale - 0,45 l;
- Sel et poivre
Vous pouvez faire cuire des champignons au safran pour l’hiver selon la recette décrite ci-dessous.
- Les champignons sont nettoyés des débris forestiers, lavés et bouillis pendant 15 minutes, en éliminant la mousse.
- Inclinez dans une passoire pour que le verre soit liquide et coupez-le en petits morceaux.
- Versez l'huile dans la casserole et laissez bouillir.
- Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux et les carottes râpées sur une râpe grossière.
- Apportez la pâte de tomates dans un verre d'eau, puis ajoutez-la aux oignons et aux carottes.
- Après 10 minutes envoyer l'ail haché et les champignons dans la poêle.
- Apportez le plat au goût avec du sel et du poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes.
- Nous distribuons la masse chaude dans des bocaux stérilisés, nous enroulons et enveloppons jusqu'à refroidissement complet.
- Nous le sortons dans une pièce fraîche pour un stockage supplémentaire.
