Champignons champignons: recettes de premier cours

Le cueilleur de champignons ou mycélium s'appelle la soupe aux fruits. Il s'agit d'un premier plat délicieux et parfumé, avec lequel vous pouvez organiser non seulement un déjeuner ou un dîner complet, mais également un événement festif.

Parmi les cadeaux de la forêt, les cueilleurs de champignons se distinguent particulièrement par les champignons - de belles et savoureuses fructifications. Les champignons sont-ils cuits à partir de champignons et de quelle manière? Je dois dire que ces fructifications sont considérées comme l'un des "candidats" les plus populaires à la préparation de la soupe aux champignons.

Ils sont non seulement très savoureux, mais également en bonne santé. Avec les champignons safranés, différents ingrédients peuvent être ajoutés au premier plat: légumes, viande, céréales, épices et épices. Tout dépendra des préférences de chaque hôtesse. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des champignons aux champignons, 7 d'entre eux - dans cet article.

Champignons parfumés à base de champignons frais safranés

C'est un produit frais qui rendra le premier plat aussi saturé et parfumé que possible. Cependant, certaines femmes au foyer souhaitent savoir s'il est possible de cuire des champignons à partir de champignons sans traitement thermique préalable. Le fait est que ces organes de fructification appartiennent aux lactarias, qui sécrètent du jus amer sur le site de coupe. Mais avec les champignons au safran, tout est différent, leur jus n'a pas d'amertume.

• Champignons fraîchement cueillis ou achetés - 400 g;
• Eau - 2,5 L;
• Pommes de terre - 4 gros ou 7 moyens morceaux;
• Carottes, oignons et poivrons - 1 pc .;
• Verts frais;
• Grains de poivre noir - 3-5 pièces;
• Sel au goût.

Champignons champignons frais champignons est fait comme suit:

1. L'eau est versée dans un pot de 3 litres et mis à feu moyen.
2. Les champignons sont soigneusement nettoyés et coupés en tranches ou en cubes.
3. Les pommes de terre, les carottes et les oignons sont aussi pelés et hachés: les pommes de terre avec des cubes, les carottes et les oignons avec des cubes.
4. Lorsque l'eau bout, les pommes de terre lavées, les carottes et les champignons sont placés dans la casserole.
5. Lorsque les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, des oignons et des poivrons hachés finement sont ajoutés.
6. Le feu est réduit, et après 10 minutes. le poivre est mis dans la casserole, salé.
7. Après quelques minutes, des légumes hachés sont ajoutés et le poêle s'éteint.
8. La soupe est diététique, mais en même temps avec une riche saveur et un arôme de champignons. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure dans chaque assiette de service.

Champignon Champignon Fabricant: Recette Facile

Certaines femmes au foyer préfèrent faire des champignons à partir de champignons salés. Cette recette originale et facile à notre époque devient de plus en plus populaire. La texture délicate des champignons, un goût et des arômes agréables - tout cela est combiné au premier plat fini dont la recette est décrite ci-dessous.

• Lait de safran salé - 200 g;
• Pomme de terre - 400 g;
• Carottes et oignons - 1 petit chacun.
• Riz - 2 c. l.
• Huile végétale;
• Sel et poivre

Avant de préparer les champignons à partir de champignons safran, faites-les tremper dans du sel et dans de l'eau froide pendant 20-30 minutes, puis coupez-les en tranches.

1. Éplucher et broyer les pommes de terre, les carottes et les oignons: pommes de terre avec des cubes ou des tranches, oignons avec des cubes ou de fines rondelles, râper les carottes.
2. Remplissez une casserole de 3 litres avec 2/3 d'eau et portez à ébullition.
3. Faites bouillir les pommes de terre et le riz lavé et, dans l'intervalle, faites-les frire.
4. Dans une poêle à frire dans l'huile, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les champignons salés et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Lorsque le riz est cuit, ajoutez la poêle à frire à la poêle, mélangez, salez et poivrez.
6. Après 5-7 minutes éteignez le feu et laissez la soupe infuser un peu.
7. Servir dans des plats en portions, en garnissant chacun d'une tranche de citron et d'herbes fraîches.

Est-il possible de faire cuire des champignons marinés aux champignons et comment le faire?

Est-il possible de cuisiner des champignons avec des champignons marinés? En hiver, ces femmes au foyer ont toujours caché un pot ou deux de conserves de champignons pour cela. Pour 3 litres d'eau, vous devez prendre:

• Ryzhikov (mariné) - 300 g;
• Riz - 2 c. l.
• Pommes de terre - 4 pcs .;
• Œufs de poule - 1-2 pcs .;
• Carottes - 1 pc .;
• Ail - 1 gousse;
• Feuille de laurier - 1 pc .;
• Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile de cuisson pour la friture;
• Sel et poivre noir au goût.

Le sélecteur de champignons fabriqué à partir de champignons marinés a un goût et un arôme délicats et originaux. La recette présentée montrera comment effectuer correctement chaque étape.

1. Mettez une casserole d'eau sur le feu et laissez bouillir.
2. Après le nettoyage, vous devez hacher les pommes de terre et les carottes: râpez les carottes ou coupez-les en petits cubes et coupez les pommes de terre en petits morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
3. Rincez le riz et mettez-le avec les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
4. Ensuite, vous devez faire la friture, pendant que les produits sont bouillis.
5. Faites frire les carottes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à tendreté, puis ajoutez les champignons marinés et la pâte de tomates.
6. Prenez un peu de bouillon bouillant et diluez la pâte, mélangez, laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
7. Ajoutez l'ail passé à travers la presse à la friture, mélangez et éteignez le feu.
8. Transférer le contenu de la casserole dans la casserole, mélanger, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
9. Casser l'œuf dans un autre bol et battre légèrement à la fourchette ou au fouet.
10. Verser l'œuf dans la casserole avec un ruisseau, en remuant constamment la soupe, et ajouter le laurier.
11. Après 2 minutes éteindre le feu et laisser reposer un peu.

Comment faire cuire un champignon à partir de champignons congelés: une recette pas à pas

Comment pouvez-vous faire cuire les champignons aux champignons? Par exemple, vous pouvez utiliser des fructifications congelées, que chaque femme au foyer se procure toujours pour l'avenir.

• Champignons congelés - 500 g;
• Pomme de terre - 500 g;
• Eau - 2,5-3 L;
• Oignons et carottes - 1 pc .;
• Haricots - 100 g;
• Ail en granulés - ½ c.
• Herbes fraîches, sel, poivre et assaisonnements préférés;
• Huile végétale

Une recette étape par étape montrera comment faire cuire un cueilleur de champignons à partir de champignons surgelés.

1. Tout d'abord, nous dégelons le nombre de champignons requis en les transférant du congélateur au réfrigérateur.
2. Ensuite, nous préparons les haricots, en les faisant bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Peler les pommes de terre et les oignons avec les carottes, rincer à l'eau.
4. Nous coupons les pommes de terre en cubes, hachons l'oignon finement et trois carottes sur une râpe grossière.
5. Nous mettons l'eau dans la casserole sur le feu, y envoyons les pommes de terre et la moitié de la carotte.
6. Nous faisons la friture: nous chauffons l'huile végétale dans une poêle sur laquelle nous faisons frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Ajoutez le reste des carottes dans la poêle et faites-les frire pendant quelques minutes.
8. Nous envoyons les champignons et les haricots à la frite, environ 5-7 minutes.
9. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la friture, laissez bouillir et laissez bouillir pendant 10 minutes.
10. Avant d’éteindre le feu, ajoutez du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés.
11. Nous hachons des herbes finement hachées et retirons la casserole du feu.

Cuiseur de champignons maison dans une cocotte: recette avec photo

Les champignons aux champignons peuvent être cuits dans une mijoteuse. Ceci est l'un des appareils les plus pratiques qui ne peuvent être que dans la cuisine.

Les maîtresses l'utilisent avec plaisir quand il n'y a pas de temps pour suivre la préparation du premier plat, debout devant le poêle. Tout ce dont vous avez besoin est de couper les ingrédients et de les plonger dans le bol de l'appareil de cuisine, tout le reste sera fait pour vous.

• Champignons de safran frais - 400-500 g;
• Pomme De Terre - 3-5 pcs. (en fonction de la densité souhaitée);
• Oignon - 1 tête;
• Eau chaude - 1,5 l;
• Huile de tournesol - 3 c. l.
• Sel et poivre

Les champignons aux champignons au lait de safran sont préparés selon la recette avec photo.

Comment faire cuire les champignons champignons et beurre

Le ramasseur de champignons à base de champignons et de beurre est un autre moyen de surprendre parents et invités. Un tel assortiment de champignons dans le premier plat plaira certainement à tous ceux qui le goûteront.

• Champignons frais - 300 g;
• Huile fraîche - 300 g;
• Pomme de terre - 3 pcs .;
• Eau - 2 L;
• Poivron rouge bulgare;
• Tomate - 2 pcs .;
• Oignon - 1 pc .;
• Ail - 1 gousse;
• Poivre noir (pois) - 5 pcs .;
• Huile végétale et sel.

Comment faire cuire les champignons champignons et beurre?

1. Tout d'abord, vous devez nettoyer et rincer les organes de fructification. Il est préférable de le faire dans des récipients différents, car les principes de nettoyage des champignons et du beurre sont différents.
2. Ensuite, vous devez faire bouillir les champignons ensemble pendant 10 minutes, en ajoutant quelques pincées de sel à l’eau.
3. Jeter dans une passoire et rincer à l'eau froide, égoutter.
4. Faites bouillir l'eau de la recette et ajoutez-y les cubes de pommes de terre pelées.
5. Faire bouillir pendant 5 minutes. et ajoutez les champignons à la poêle.
6. Faites frire les oignons et les poivrons finement hachés dans une casserole, ajoutez la purée de tomates et l'ail passés au pressoir.
7. Laisser mijoter pendant 7 minutes. et envoyer à la casserole.
8. Salez, ajoutez le poivre, mélangez et faites bouillir la soupe pendant environ 10-15 minutes.
9. Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Comment faire cuire un champignon sur un bouillon de viande

Le champignon aux champignons sur le bouillon de viande est facile à préparer. Vous pouvez choisir n'importe quelle viande, tout dépendra de la teneur en graisse souhaitée. Un premier plat moins calorique est préparé avec de la volaille plus grasse - avec du porc. Avant de faire cuire les champignons à partir de champignons, vous devez préparer les produits.

• Gingembre - 350 g;
• Bouillon de viande - 1,2 l;
• Millet - 1-2 c. l.
• Carottes - 1 pc .;
• Pommes de terre - 3-4 pcs .;
• Feuille de laurier, sel et poivre.

La recette des champignons sur du bouillon de viande au safran est préparée étape par étape.

1. Épluchez et hachez les pommes de terre, râpez les carottes.
2. Plongez le tout dans le bouillon et mettez le feu.
3. Lorsque les pommes de terre sont cuites à mi-cuisson, ajoutez le mil lavé, puis les champignons pelés et hachés.
4. Quand le mil est cuit, salez et poivrez.
5. Faites bouillir encore 5-7 minutes, ajoutez une feuille de laurier et éteignez le feu au bout de quelques minutes.