Ragoûts de pommes de terre: recettes simples

La période des pluies torrentielles estivales et automnales est toujours une excellente occasion de passer utilement du temps et d'aller dans la forêt chercher des champignons. Il n'y a rien de plus agréable qu'un panier rempli d'huile. Ces champignons aiment l'humidité et, par conséquent, après une forte pluie, leur productivité est exceptionnellement élevée. Et en termes de goût, ils sont considérés comme l'un des meilleurs. Les plats avec ces champignons sont très populaires. Les pommes de terre au beurre sont considérées comme particulièrement délicieuses.

Purée de pommes de terre avec un ragoût dans une casserole

La recette de compote de pommes de terre au beurre est assez simple. Il n’exigera pas d’efforts spéciaux ni de débrouillardise, mais il ne laissera certainement aucun membre de la famille indifférent.

Ingrédients

• eau filtrée;
• 1,5 kg de pommes de terre;
• 400 g de beurre bouilli ou congelé;
• 2 oignons moyens;
• 1-2 carottes;
• feuille de laurier;
• cerneaux de poivrons doux;
• huile végétale (pour la friture);
• sel et épices (au goût).

Cuisson:

Vous devez d’abord peler, laver et hacher les grosses pommes de terre. Pour le ragoût, il vaut mieux prendre des tubercules blancs, car ils contiennent plus d’amidon que des roses. En conséquence, pendant la cuisson, les pommes de terre seront friables et molles. Alors, mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, remplissez d'eau et mettez à feu moyen.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons, rincez-les soigneusement et coupez-les en petits cubes.

Versez un peu d'huile de tournesol dans la casserole et mettez du gaz. Ensuite, nous envoyons les oignons hachés et les faisons frire environ 1 min jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter les carottes et les faire frire environ 1 minute de plus. Ensuite, nous jetons pour faire frire le beurre, apportons à la préparation (environ 10 minutes).

Le contenu de la casserole est envoyé aux pommes de terre et mélanger doucement.

5 minutes avant le départ, jetez quelques grains de piment de la Jamaïque, du sel et du laurier.

Beurre braisé aux pommes de terre: une recette pour une mijoteuse

Le beurre, cuit avec les pommes de terre dans une mijoteuse, est un plat moins populaire dans la cuisine moderne. Cette recette est particulièrement simple car elle vous fait gagner beaucoup de temps. Même une hôtesse novice peut y faire face facilement et rapidement. Donc, pour préparer un délicieux repas dans une mijoteuse, il nous faut:

• 200 g de beurre (frais ou congelé);
• 700 g de pommes de terre;
• 1 oignon;
• sel (au goût);
• huile d'olive;
• persil et aneth (facultatif).

Cuisson:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières de 1-1,5 cm d'épaisseur.

Nous lavons les champignons congelés dans de l'eau et les étalons sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité inutile. Si des huiles fraîches sont utilisées, elles doivent d'abord être nettoyées et bouillies dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.

Hacher finement l'oignon, l'aneth et le persil.

Versez de l'huile d'olive au fond du bol de l'appareil de cuisine et posez les pommes de terre par-dessus. Nous avons mis le mode "Cuisson", indiquant l'heure - 45 minutes.

10 minutes avant la fin du temps imparti, ouvrez le couvercle et saupoudrez d'oignons et d'herbes hachés.

Le plat dans la mijoteuse s'avère très délicat et aromatique, et surtout, sain.

Pommes de terre au four et crème sure

Le saindoux, cuit avec des pommes de terre et de la crème sure, ne laissera pas vos invités indifférents.

Cette recette simple remplace avec succès sur la table tous les plats principaux sophistiqués sur lesquels vous devez souvent "énigmer". Pour cuire du beurre cuit avec des pommes de terre et de la crème sure, vous devez prendre:

• 700 g de pommes de terre;
• 600 g de beurre (bouilli ou congelé);
• 500 g de crème sure;
• 2 oignons moyens;
• sel, mélange de poivre (au goût);
• le romarin;
• huile végétale;
• vert aneth.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. La même coupe s'applique aux huiles.

Saupoudrez le fond des plats en céramique d'huile végétale et étalez les pommes de terre, les champignons, l'oignon émincé en demi-rondelles.

Assaisonner avec du sel, un mélange de poivrons, de romarin et garnir de crème sure.

Nous mettons le récipient dans un four préchauffé à 190 ° et cuire au four pendant environ 50 minutes. Nous décorons le plat fini à l’aneth et le servons à table. Tous les voisins se précipiteront vers l’arôme «envoûtant» et les produits faits maison seront ravis.