Champignons frais avec pommes de terre: recettes pour faire frire et cuire des champignons
Cet article explique comment cuisiner des champignons frais avec des champignons et des pommes de terre. Tout d'abord, les champignons rapportés de la forêt sont triés, nettoyés de la saleté et des petits insectes, puis lavés avec de grandes quantités d'eau. De plus, il est recommandé de faire bouillir le produit dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes, puis de bien le rincer. Mais vous ne pouvez pas faire bouillir, alors vous devriez augmenter la durée de leur traitement thermique pendant la cuisson. Je dois dire que l’absence de traitement thermique préalable n’est autorisée que si les agariques au miel sont jeunes et petits.
Contenu
- Comment faire frire des champignons de miel frais avec des pommes de terre au beurre et de l'huile végétale
- Comment faire frire des champignons de miel frais avec des pommes de terre, des oignons et des pruneaux
- Comment faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre frites à la crème sure
- La recette de champignons frais avec des pommes de terre frites dans une mijoteuse
- Comment cuire des champignons frais avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail
Comment faire frire des champignons de miel frais avec des pommes de terre au beurre et de l'huile végétale
Pour cuire de délicieux champignons frais frits avec des pommes de terre, vous ne devriez passer que 30 à 40 minutes. Cependant, les compliments et les mots de gratitude des êtres chers ne prendront pas longtemps.
- Tubercules de pomme de terre - 600-700 g;
- Champignons frais au miel - 300 g;
- Beurre - 30 g;
- Huile végétale - 50 ml;
- Sel, poivre, feuille de laurier;
- Herbes fraîches (facultatif).
Comment faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre en les faisant frire dans une poêle?
Faites bouillir les champignons après le traitement initial, égouttez-les et coupez-les en tranches si les échantillons sont volumineux.
Épluchez et hachez les pommes de terre de la manière qui vous convient, par exemple avec des cubes, des tranches ou des demi-anneaux.
Rincez soigneusement les pommes de terre tranchées dans de l’eau pour éliminer l’amidon, puis pendant la cuisson, les légumes auront une couleur dorée et croustillante.
Faites cuire les champignons séparément dans une casserole, en ajoutant environ 20 ml d'huile végétale. Dans ce cas, remuez constamment la masse pour qu’elle ne brûle pas.
Lorsque les champignons sont complètement frits, vous devez les transférer dans une assiette séparée et vous attaquer aux pommes de terre.Versez l'huile végétale restante dans la casserole, puis ajoutez le beurre et faites chauffer.
Plonger les pommes de terre et les faire frire à feu vif pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Réduisez ensuite le feu et continuez de faire frire les pommes de terre jusqu'à la moitié de la cuisson.
Ensuite, ajoutez les champignons sautés dans la poêle, salez et poivrez au goût.
Dans 5 minutes Ajouter la feuille de laurier jusqu'à ce qu'il soit tendre et garnir de verdure au moment de servir.
Comment faire frire des champignons de miel frais avec des pommes de terre, des oignons et des pruneaux
La recette de champignons frais frits avec des pommes de terre peut être diluée avec d'autres ingrédients. Par exemple, l'un des plus populaires est l'oignon. Et si vous ajoutez des pruneaux au plat, il deviendra original et très savoureux.
- Champignons de miel frais - 350 g;
- Pomme de terre - 0,7 kg;
- Pruneaux - 60 g;
- Oignon - 1 tête;
- Huile végétale;
- Sel, poivre
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre, des oignons et des pruneaux?
- Mettez les pruneaux dans une assiette creuse et versez de l'eau bouillante, laissez jusqu'à ce que l'eau refroidisse.
- Les champignons, après avoir nettoyé la saleté et les autres débris, se préparent pour la friture. Les grands spécimens doivent être bouillis et coupés à l’avance, et les plus petits doivent être laissés entiers sans être bouillis.
- Moulez les pommes de terre après le nettoyage, en choisissant la forme des tranches comme vous le souhaitez.
- Couper l'oignon en demi-rondelles et émincer les pruneaux.
- Faire frire les champignons dans l'huile végétale (10-15 minutes), puis ajouter les oignons et les pruneaux, continuer à faire frire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Séparément, faites frire les pommes de terre dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis ajoutez la masse de champignons, d'oignons et de pruneaux.
- Continuer à faire frire, en baissant le feu jusqu'à cuisson complète.
- À la fin, salez et poivrez le plat au goût.
Comment faire cuire des champignons frais avec des pommes de terre frites à la crème sure
La recette pour la fabrication de champignons frais avec des pommes de terre frites à la crème sure sera très appréciée de toutes les ménagères attentionnées qui aiment choyer leur famille avec des plats délicieux.
- Pomme de terre - 0,5 kg;
- Champignons au miel (ébullition) - 0,4 kg;
- Crème sure - 4 c. l.
- Verts (frais) - persil, aneth;
- Sel, huile d'olive ou végétale;
- Quelques grains de poivre noir.
Comment faire frire des champignons frais avec des pommes de terre à la crème sure?
- Épluchez la pomme de terre, coupez-la en lanières, en rondelles ou en demi-anneaux, rincez-la à l'eau et séchez-la sur un torchon.
- Faire frire les champignons dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore, ajouter la crème sure et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Séparément, faites frire les pommes de terre presque jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis combinez avec les champignons et la crème sure.
- Faire cuire 15 minutes, saler et poivrer à la fin, garnir d'herbes hachées au moment de servir.
La recette de champignons frais avec des pommes de terre frites dans une mijoteuse
Les champignons frais frits avec des pommes de terre dans une mijoteuse sont un plat merveilleux dont la recette est tout simplement nécessaire pour les femmes au foyer qui ont à la maison une si merveilleuse «assistante».
- Champignons préparés - 0,5 kg;
- Tubercules de pomme de terre - 0,8 kg;
- Oignon - 1 pc .;
- Plumes d'oignon vert - 5-7 pcs .;
- Eau - 4 c. l.
- Huile de tournesol sans saveur - 2 c. l.
- Saler et poivrer au goût.
Comment faire cuire des champignons frais, frits avec des pommes de terre dans une mijoteuse?
- Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur et réglez le mode «Friture» sur le panneau.
- Disposez les fructifications, ainsi que les oignons, coupés en cubes ou en demi-anneaux.
- Sans fermer les couvercles, faire frire les deux ingrédients pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées, coupées en minces cubes ou en tranches.
- Versez l'eau, mélangez tous les ingrédients, fermez le couvercle et faites cuire le plat dans le même mode pendant 30 minutes.
- Ouvrez le couvercle de temps en temps pour mélanger la masse.
- À la fin, salez, poivrez et assaisonnez avec des oignons verts hachés.
Comment cuire des champignons frais avec des pommes de terre, des oignons et de l'ail
Comment pouvez-vous cuisiner des champignons frais avec des pommes de terre? Par exemple, vous pouvez préparer le plat d’accompagnement idéal pour un déjeuner ou un dîner en cuisant les deux ingrédients dans une casserole.
- Pomme de terre - 1 kg;
- Champignons au miel (préparés) - 400 g;
- Oignon - 1 pc .;
- Ail - 2 gousses;
- Feuille de laurier - 1-2 pcs .;
- Sel, poivre, herbes pour le service;
- Huile végétale
Comment cuire des champignons frais avec des pommes de terre dans une casserole?
- Après le nettoyage, coupez les pommes de terre en gros cubes, rincez-les et mettez-les dans une casserole.
- Versez de l'eau de sorte qu'il recouvre le légume d'environ 3 doigts.
- Allumez le feu, allumez le feu et, dans l'intervalle, faites frire.
- Faites frire les oignons émincés, l'ail et les champignons au miel dans de l'huile végétale.
- Quand les pommes de terre bouillent, ajoutez la friture et mélangez.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ajouter le sel, le poivre et le laurier à la fin.
- Au moment de servir, saupoudrer les pommes de terre à l'étuvée de champignons et d'herbes hachées.
