Cuisiner les premier et deuxième plats à partir de champignons au miel

Les champignons de miel dans notre pays sont considérés comme l'un des plus aimés et activement consommés. Si vous ne savez pas quels plats peuvent être préparés avec des champignons, envisagez les options proposées.

Les recettes présentées informeront tous les amoureux des cadeaux de la forêt des secrets de la cuisson des plats à base de champignons au miel. En outre, ils contribueront à la création de friandises délicieuses pour les fêtes de Noël. N'oubliez pas que la cuisine est un lieu privilégié pour révéler votre talent. Même si vous ne possédez pas de compétences particulières dans ce domaine, ne vous découragez pas, vous serez certainement en mesure de faire face à la préparation de ces 14 recettes, car elles sont décrites en détail étape par étape.

En plus des recettes simples pour des plats à base de champignons au miel, nous proposons également des photos avec lesquelles il sera plus facile de maîtriser le processus. Essayez de faire au moins une des options et de servir hardiment vos proches sur la table - personne ne sera déçu.

Cette page contient des recettes de plats diététiques, chauds, en second lieu, ainsi que des options de cuisson pour l’hiver. Les plats diététiques à base de champignons au miel peuvent être préparés de différentes manières: cuire, cuire ou cuire au four. Beaucoup de gens préfèrent cuisiner des champignons d'automne, qui dans leur goût sont bien supérieurs à l'hiver et au printemps. Les plats à base de champignons d'automne seront appréciés même par les amateurs exigeants de plats aux champignons.

Plat de champignons avec pommes de terre et œufs dans une cocotte

S'il y a des champignons au miel dans le réfrigérateur, vous pouvez en préparer un plat à l'aide de la mijoteuse. Avec un tel appareil dans votre cuisine, ne vous inquiétez pas du déjeuner ou du dîner, d’autant plus qu’il est très pratique de le cuisiner.

• Champignons au miel - 500 g;
• Pomme de terre de taille moyenne - 6 pcs .;
• Œufs - 3 pcs .;
• 2 pièces oignons et carottes;
• Huile végétale (sans odeur);
• Sel moulu et poivre noir - au goût;
• 3-4 brins de persil vert.

Un plat de champignons au miel dans une mijoteuse vous étonnera par son goût, car il conserve tous les nutriments et les vitamines.

1. Les champignons au miel sont nettoyés, lavés, coupés en morceaux et laissés à ébullition pendant 15 minutes.
2. Étaler dans une passoire et pendant que les champignons s'égouttent, ils nettoient l'oignon et le hachent.
3. Les champignons bouillis sont mélangés avec des rondelles d'oignon, étalés dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et sautés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Peler les pommes de terre et les carottes, les laver de la pollution et les broyer sur une râpe grossière.
5. Ils combinent tous les légumes avec les champignons, incorporent les oeufs, salent et poivrent au goût, mélangent bien le tout.
6. Le bol est graissé avec de l’huile, répartissez toute la masse et un peu tassé.
7. Activez le mode “cuisson” et réglez la durée sur 70 à 80 minutes.
8. Après notification sonore, laissez le plat dans la mijoteuse pendant 20 minutes, puis sortez-le et allumez-le dans une assiette.

Il s'agit d'une excellente casserole qui, lorsqu'elle est servie, est décorée de brins de verdure.

Comment faire cuire un plat de régime de miel d'agarics bouilli avec des haricots: recette avec photo

Un plat d'agarics au miel bouilli peut également être considéré comme diététique. Faites cuire des champignons avec des haricots asperges pour le dîner - ce plat vous surprendra par sa richesse et sa valeur nutritive.

• Champignons au miel - 500 g;
• Haricots bouillis aux asperges - 300 g;
• Tomates fraîches - 4 pcs .;
• Épinards et roquette - 40 g chacun;
• Ail - 5 gousses;
• Huile d'olive - 4 c. l.
• Fromage à la crème - 100 g;
• Oignons - 2 pcs .;
• Huile de tournesol - 3 c.
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Sel au goût.

Une recette avec une photo de la cuisson d'un plat de champignons au miel bouilli aidera à préparer une délicieuse salade pour toute la famille.

1. Les champignons de miel sont lavés, bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes, lavés à nouveau et disposés dans une passoire pour l'égouttage.
2. Ensuite, les champignons sont coupés et combinés avec des oignons hachés.
3. Faire frire dans l'huile végétale pendant 10 minutes, saler, poivrer et bien mélanger.
4. Bouillie à l'avance d'haricots asperges mélangés avec des champignons et des oignons refroidis.
5. Les tomates coupées en tranches sont ajoutées, les légumes verts sont déchirés à la main et ajoutés à la salade.
6. L'ail est coupé en petits cubes, mélangés avec du fromage à la crème et de l'huile d'olive.
7. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse et disposés dans un saladier profond.

Quel plat peut être préparé à partir de champignons, congelés pour l’hiver: recette avec photo

Quel plat peut être préparé à partir de champignons, qui ont été congelés pour l’hiver? Essayez de faire un apéritif capable de normaliser le métabolisme et de réparer les structures cellulaires endommagées. Ce plat se caractérise par une bonne digestibilité et une valeur nutritionnelle.

• Champignons congelés - 500 g;
• Pommes aigre-douce - 3 pcs .;
• Huile d'olive - 4 c. l.
• Farine de blé - 1,5 c. l.
• Bouillon de champignons - ½ cuillère à soupe;
• Crème sure faible en gras - 150 ml;
• Sel au goût;
• Aneth ou persil.

La recette proposée avec une photo aidera à préparer un plat de champignons au miel congelés conformément à toutes les règles de cuisson.

1. Mettez les champignons surgelés dans un bol et placez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Un tel dégivrage permettra aux champignons de rester beaux en apparence.
2. Faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes, mettre un torchon et laisser un peu de liquide s'écouler de l'excès de liquide.
3. Les champignons peuvent être coupés en rondelles ou laissés entiers, cuits à l'huile d'olive pendant 5 minutes. à feu moyen.
4. Ajouter les pommes pelées et émincées et laisser mijoter 5 minutes avec les champignons.
5. Mélangez le bouillon de champignons avec la farine, battez avec un fouet pour qu'il ne reste plus de morceaux, salez et versez dans les champignons avec les pommes.
6. Faire bouillir pendant 10 minutes, verser la crème sure mélangée à des herbes hachées et porter à ébullition la masse de pommes et de champignons.

Un tel plat est préférable de servir légèrement refroidi à la table.

Un plat de champignons royaux salés aux petits pois

Dans cette variante de cuisson des plats à base de champignons au miel salés, les champignons royaux sont le meilleur ingrédient. Cette combinaison parfaite de produits est utilisée pour les fêtes festives. Pas étonnant que de nombreuses femmes au foyer aiment le goût incroyable du plat et une petite perte de temps pour sa préparation.

• Champignons au miel salés - 500 g;
• Pois verts en conserve - 200 g;
• Oignons - 3 têtes;
• Crème sure faible en gras - 100 ml;
• Eau - 3 c. l.
• Tomates fraîches - 4 pcs .;
• Sel au goût;
• Paprika - 1 c.
• Poivre noir moulu - ½ c.

Un plat de champignons royaux, salés pour l’hiver, est préparé par étapes, l’essentiel est de suivre les instructions.

1. Verser les champignons avec de l'eau et laisser reposer 20-30 minutes, en fonction de la salinité.
2. Rincer à l'eau, égoutter, couper en cubes et mettre dans un plat sec.
3. Ajouter les oignons pelés et coupés en dés et ajouter la crème sure diluée avec de l’eau.
4. Cuire 10 minutes, ajouter le poivre noir moulu, le paprika, le sel au goût et les pois en conserve.
5. Faire cuire encore 10 minutes. avec le couvercle fermé, éteignez le feu, laissez le plat refroidir légèrement.
6. Servir dans des assiettes en portions avec des tranches de tomates fraîches.

Recette pour un plat chaud aux champignons: champignons borsch

Des recettes pour cuisiner des plats chauds à base de champignons au miel vous permettront de donner un délicieux dîner à toute la famille.

Le bortsch cuit avec des champignons au miel et des pruneaux a un goût et un arôme originaux.

• Bouillon de poulet - 2 l;
• Champignons au miel - 500 g;
• Pruneaux séchés - 7 pcs .;
• Betteraves - 2 pièces moyennes .;
• Chou blanc - 200 g;
• Oignons et carottes - 2 pcs .;
• Racine de persil - au goût;
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Huile végétale - pour la passivation;
• Vinaigre 9% - 2 c. l.
• Sel au goût;
• Sucre - 1 c. l.
• Feuille de laurier - 1 pc .;
• Crème sure - au goût;
• Poivre Noir - 4 Pois.

Un plat chaud de champignons au miel, et dans notre version il est borsch aux champignons, est préparé comme suit:

1. Les champignons de miel pré-lavés et lavés sont coupés en lanières et mis dans une casserole avec de l'huile végétale.
2. Faire sauter jusqu'à ce que le brun soit doré et introduire l'oignon, haché en cubes.
3. Passage pendant encore 5-8 minutes. étaler dans un bol séparé.
4. Couper les carottes et les betteraves pelées sur une râpe grossière, les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Verser un peu de bouillon de poulet de la poêle, saler au goût, introduire la pâte de tomate, le vinaigre et le sucre, mélanger.
6. Ajouter le chou haché dans le bouillon bouillant, ajouter les carottes et les betteraves, cuire 10 minutes.
7. Ajouter la racine de persil hachée, le laurier et les pois poivrons noirs.
8. Faire bouillir pendant 5 minutes, injecter les pruneaux séchés, coupés en dés ou en paille, ainsi que les champignons avec les oignons, cuire encore 10 minutes.
9. Au moment de servir, 1 cuillère à soupe peut être ajoutée à chaque assiette. l crème sure.

La recette du premier plat de champignons séchés

Le premier plat d’agarics au miel séché est riche et copieux, avec un arôme prononcé de champignon. La soupe aux champignons est une excellente option pour nourrir vos proches au dîner.

• Champignons de miel séchés - 20 g;
• Vermicelles minces - 200 g;
• Bouillon de champignons - 2 l;
• Pomme de terre - 4 pcs .;
• Oignons - 2 têtes;
• Huile végétale - pour la friture;
• Feuille de laurier -1 pc .;
• Verts déchiquetés - 2 c. l

La recette d'un plat de champignons au miel séchés doit être suivie d'instructions étape par étape.

1. Laver les champignons et laisser tremper dans de l'eau froide pendant la nuit.
2. Videz l'eau, remplissez une nouvelle portion (2 l) et laissez bouillir à feu moyen.
3. Faire bouillir pendant 20 minutes., Catch les champignons avec une cuillère à fente et mettre sur une assiette.
4. Couper en tranches et faire frire dans l'huile pendant 10 minutes.
5. Introduire les pommes de terre en dés dans le bouillon de champignons et laisser bouillir 15 minutes.
6. Salez, coupez les oignons en dés et envoyez-les à la soupe.
7. Après 10 minutes ajouter les vermicelles et les champignons, mélanger la feuille de laurier et faire bouillir pendant 7 à 10 minutes. à feu doux.
8. Au moment de servir, ajoutez des légumes verts hachés à chaque assiette.

Le meilleur plat de champignons des prés: la soupe en purée

Des plats incroyablement délicieux sont obtenus à partir de champignons des prés. Par exemple, la purée de soupe aux champignons peut diversifier le menu du jour et votre famille sera heureuse de déjeuner.

• Champignons de miel des prés - 600 g;
• Pomme de terre - 5 pcs .;
• Carottes et oignons - 1 pc .;
• Crème - 500 ml;
• Ail - 3 gousses;
• Bouillon de champignons - 2 c.
• Sel et poivre noir - au goût;
• Beurre - pour la friture;
• Craquelins en dés;
• Verts déchiquetés au goût.

La soupe en purée délicate et délicieuse est le meilleur plat de champignons au miel, même pour les enfants.

En suivant les instructions étape par étape, vous pouvez préparer un festin délicieux pour 8 personnes.

1. Épluchez et hachez l'oignon et la carotte: trois carottes sur une râpe, coupez l'oignon en cubes.
2. Après le nettoyage préliminaire, faites revenir les champignons au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Frire les oignons et les carottes séparément dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Dans l'eau bouillante, nous introduisons des pommes de terre hachées et les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Nous attrapons des pommes de terre et les mettons dans un bol mélangeur, ajoutons des oignons avec des carottes et des champignons.
6. Broyer et étendre dans une casserole, verser la crème, le bouillon de champignons et remuer.
7. Versez le sel au goût, poivrez et amenez à ébullition en remuant pour ne pas brûler.
8. Ajouter l'ail haché en cubes et laisser reposer 10 minutes.
9. Verser dans des assiettes en portions, en mettant dans chaque craquelins et les verts hachés.

Le deuxième plat de champignons marinés aux pommes de terre: recette avec photo

Les recettes proposées avec des photos de plats de deuxième choix à base de champignons au miel compléteront non seulement le menu du jour, mais décoreront également la table des fêtes.

La recette pour un plat de champignons marinés en forme de salade est savoureuse et épicée. En plus des corps de fruits en conserve eux-mêmes, des pommes de terre et des oignons sont également pris, et la salade finie est assaisonnée avec des herbes hachées et de la crème sure.

• Champignons au miel marinés - 400 g;
• Pomme de terre - 6 pcs .;
• Oignons - 2 pcs .;
• Crème sure - 100 ml;
• Sel au goût;
• Huile végétale - pour la friture;
• Aneth déchiqueté - 2 c. l

Un plat de champignons marinés selon cette recette avec une photo est préparé comme suit:

1. Nous lavons soigneusement les tubercules de pommes de terre et les mettons dans de l'eau bouillante. Faites bouillir pendant 30 à 35 minutes.
2. Laisser refroidir légèrement et peler.
3. Couper en dés et répartir dans une casserole avec de l'huile végétale.
4. Faites frire jusqu'à ce que le brun soit doré et ajoutez au goût à la toute fin.
5. Retirez la couche supérieure de l'oignon et coupez-la en fines rondelles.
6. Les champignons marinés sont lavés à l'eau froide, mélangés avec des rondelles d'oignon et de l'aneth haché.
7. Nous mélangeons des pommes de terre chaudes avec des champignons, des oignons et de l'aneth, ajoutons au goût.
8. Versez la crème sure, mélangez, pour que la crème sure soit répartie uniformément dans la salade.
9. Nous le mettons dans un saladier et le mettons comme collation sur la table.

Délicieux plat de champignons au miel

Est-il possible de cuisiner un plat intéressant et savoureux à partir de cuisses de champignons? Nous vous proposons de surprendre vos proches et de préparer des poivrons cuits au four farcis de cuisses de champignons.

• Poivron rouge et jaune - 4 pièces;
• Oignons - 2 pcs .;
• Pieds de champignons au miel - 300 g;
• Filet de poulet - 1 pc .;
• Crème sure - 3 c. l.
• Fromage à pâte dure - 150 g;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel au goût;
• Brins de persil verts - 8 pcs.

La recette des champignons est décrite ci-dessous par étapes.

1. Lavez le filet de poulet, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Les oignons en dés sont introduits et rôtis avec de la viande pendant 7 minutes supplémentaires.
3. Cuisses de miel bouillies 15 minutes, égouttées et frites à l'huile jusqu'à coloration dorée.
4. Ils combinent la viande, les oignons et les cuisses de champignons au miel, mélangez, salez au goût.
5. Le poivron est coupé en deux, les graines et le pédoncule sont retirés et disposés dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Les poivrons sont fourrés aux champignons et la viande, la crème sure et ½ part de fromage râpé sont mélangés et la garniture est arrosée de poivrons.
7. Mettez au four préchauffé pendant 30 minutes. et cuire à une température de 180 °.
8. 10 minutes avant la cuisson, le poivron est enlevé, saupoudré du reste de fromage râpé et remis au four.
9. Au moment de servir, déposer un brin de persil sur chaque moitié du poivron.

Un plat de champignons avec l'ajout de pommes de terre

Un plat de champignons avec l'ajout de pommes de terre remplace parfaitement les produits à base de viande pour végétariens ou à jeun. Escalopes servies avec purée de pommes de terre et salade de légumes.

• Champignons frais au miel - 700 g;
• Pommes de terre bouillies - 4 pcs .;
• Œufs - 2 pcs .;
• Chapelure - 3 c. l.
• Sel et poivre noir moulu - au goût;
• Verts déchiquetés - 2 c. l.
• Huile végétale - pour la friture.

Utilisez la recette et une photo de la cuisson des champignons frais avec des pommes de terre.

1. Les champignons de miel sont bouillis pendant 15 minutes. dans de l'eau salée et incliner dans une passoire.
2. La pomme de terre est pelée et coupée en morceaux, hachée avec un hachoir à viande.
3. Les champignons sont également broyés, mélangés à des pommes de terre, tout est salé et poivré au goût.
4. Verts et les œufs sont ajoutés, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Les côtelettes sont formées à partir de viande hachée, émiettée dans la chapelure.
6. Frit dans l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Les côtelettes peuvent être servies chaudes ou froides.

Plat de champignons de chanvre frits avec des pâtes

Pour un tel plat, il est préférable de prendre des champignons de chanvre, qui sont réputés pour leur goût et leurs propriétés nutritionnelles. Les macaronis aux champignons frits au miel sont un excellent plat de champignons au chanvre pour ceux qui suivent un régime et respectent la cuisine italienne.

• Champignons au miel - 500 g;
• Macaroni - 150 g;
• Bouillon de légumes - 150 ml;
• Basilic - ½ cuillère à thé;
• Sel au goût;
• Oignons - 2 têtes;
• Ail - 3 gousses;
• Huile végétale - pour la friture.

Utilisez la recette pas à pas pour cuisiner des champignons frits avec des pâtes pour 2 personnes.

1. Dans une casserole, laissez bouillir l'eau et ajoutez les pâtes, ajoutez-en un peu et faites cuire pendant 3 minutes. moins que le temps prescrit.
2. Nous vidons l'eau, lavons les pâtes avec de l'eau et les mettons dans une casserole.
3. Après le nettoyage préliminaire, couper les champignons en petits morceaux.
4. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile jusqu'à obtenir une couleur claire.
5. Nous introduisons les champignons, couvrons et mijotons pendant 20 minutes à feu doux.
6. Avant la fin de la friture, salez et mélangez bien.
7. Nous introduisons les champignons avec les oignons dans une casserole pour les pâtes, versons dans le bouillon, laissez mijoter pendant 3 minutes.
8. Versez le basilic et l'ail en dés, mélangez, retirez du feu et servez.

Plat de champignons forestiers: mariner pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des champignons en hiver, et les plus populaires sont le marinage et le marinage. De telles préparations sont idéales pour préparer des soupes, des salades, des sauces et des sauces pour accompagnement.

Un plat de champignons forestiers, préparé en salant, convient à ceux qui aiment la récolte hivernale.

• Champignons au miel - 2 kg;
• Sel - 3 c. l.
• Poivre noir - 10 pois.

1. Nettoyer les champignons, laver et blanchir à l'eau bouillante pendant 3 minutes.
2. Versez une fine couche de sel au fond de la poêle en émail.
3. Mettez les champignons, saupoudrez de sel et de pois au poivre noir.
4. Couvrir avec une assiette inversée et écraser avec oppression, en laissant le salage pendant 30 jours dans une pièce fraîche.

Conserves de champignons royaux

Pour le marinage, l’aspect royal des champignons convient le mieux. Un plat de champignons royaux confectionnés à la main va décorer n'importe quel festin.

• Champignons de miel - 3 kg;
• Sel - 1,5 c. l.
• Eau - 700 ml;
• Sucre - 2 c. l.
• Vinaigre 9% - 2 c. l.
• Piment de la Jamaïque et poivre noir - 5 pois chacun.

1. Les champignons de miel sont nettoyés et lavés, répartis dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 15 minutes.
2. Sélectionnez dans une autre casserole, versez de l'eau, ajoutez tous les ingrédients, mélangez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
3. Ils sont disposés dans des bidons secs stériles, enroulés et isolés jusqu'à ce que la pièce refroidisse.
4. Sortez dans une pièce fraîche et ne stockez pas plus de 12 mois.

Un plat de champignons d'automne: méli-mélo de champignons

Une excellente récolte pour l'hiver est obtenue à partir de champignons et de légumes, appelés "méli-mélo".

Nous vous proposons de cuisiner ce délicieux plat de champignons selon la recette avec une photo étape par étape.

• Champignons de miel d'automne - 2 kg;
• Chou, oignons, carottes et tomates - 700 g chacun;
• Vinaigre 9% - 60 ml;
• Huile végétale - 150 ml;
• Sel - 3,5 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Poivre noir moulu - 2.5 c.