Sarrasin aux champignons de miel: recettes simples et rapides
Le sarrasin aux champignons de miel est préparé très simplement et rapidement. Il peut être préparé dans une casserole profonde ou cuit dans des pots qui rehausseront l’arôme des champignons et les nourriront de sarrasin. Un tel plat délicieux ne passera pas inaperçu dans votre famille. Nous proposons trois recettes de champignons au miel et au sarrasin dans différentes options de cuisson.
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Sarrasin aux champignons, oignons et carottes au miel
Cette méthode de cuisson du sarrasin avec des champignons et des oignons est considérée comme la plus simple, car elle n'inclut pas les produits coûteux.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Bouillon de poulet (ou eau) - 2 c.
- Oignon - 3 pcs .;
- Carottes - 1 pc .;
- Huile maigre;
- Sel au goût;
- Persil - 1 bouquet.
La recette de sarrasin aux champignons de miel, dont une photo détaillée peut être présentée ci-dessous, est divisée en plusieurs étapes:
Trier le sarrasin, rincer, verser 2 c. bouillon de poulet ou de l'eau et mettre à feu doux. Après ébullition, le sarrasin doit être salé au goût.
Maintenant nous allons nous occuper des champignons: nettoyez-les des débris, coupez le bout des jambes et rincez-les bien à l'eau.
Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée jusqu'à tendreté et déposez-les dans une passoire.
Pendant que l'eau s'égoutte, épluchez les oignons, coupez-les en cubes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Peler les carottes, laver sous le robinet et râper. Ajouter à l'oignon et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Introduire les champignons dans les légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le sarrasin bouilli dans les légumes, mélanger, saler au goût.
Faire cuire pendant 10 minutes en ajoutant 1 c. l beurre, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Il ya un tel gâchis - c’est un plaisir, car cela se révèle parfumé et friable.
Si vous souhaitez améliorer le goût du sarrasin, avant de le faire bouillir, vous pouvez le faire frire dans une poêle chaude pendant 7 à 10 minutes.
Sarrasin aux champignons de miel: une recette pour une mijoteuse
Dans les temps anciens, la bouillie de sarrasin aux champignons était un plat populaire. Aujourd'hui, en utilisant un assistant à la maison dans la cuisine - une cuisinière multiple, ce plat est devenu encore plus savoureux et cuit beaucoup plus rapidement. Nous proposons de cuisiner du sarrasin avec des champignons au miel dans une cocotte minute.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Oignon - 1 pc .;
- Carottes - 2 pièces .;
- Beurre - 50 g;
- Bouillon de poulet - 2,5 c.
- Le sel;
- Lavrushka - 2 pcs .;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Basilic sec - 2 pincées.
Les champignons de miel sont nettoyés de la saleté, les parties inférieures des cuisses sont coupées. Puis les champignons sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15-20 minutes, allongés dans une passoire.
Les oignons et les carottes sont pelés, lavés et coupés en dés.
Dans le bol multicuiseur est placé 1 c. l beurre, le mode “Cuisson” ou “Friture” est activé et les légumes sont frits pendant 5 à 7 minutes.
Les champignons au miel sont introduits dans le bol, le temps est fixé à 15 minutes dans le même mode.
Pendant ce temps, le sarrasin est enlevé des ordures et des cosses, lavé et déposé dans une cocotte minute.
Le bouillon de poulet est versé, tout est salé au goût, le poivre moulu, le basilic et 1 cuillère à soupe. Sont introduits. l le beurre est mélangé.
La cocotte minute est activée dans les modes "Sarrasin", "Riz" ou "Pilaf" (selon le modèle de la cocotte minute) et le plat est préparé avant le signal sonore.
Le plat fini est disposé dans des assiettes à portions et servi sur la table.Pour décorer un plat, vous pouvez le saupoudrer de verdures hachées d'aneth ou de persil. La salade de légumes ne sera pas non plus superflue dans la bouillie de blé noir aux champignons. Ce plat peut également être dilué avec des œufs durs. Ils iront bien avec les champignons et le sarrasin. Juste hachez les œufs et saupoudrez le plat fini avec les verts.
Champignons au miel frits au sarrasin et aux tomates
Il est intéressant de noter que les champignons frits avec du sarrasin et des tomates sont considérés comme la meilleure combinaison. Un tel plat aura fière allure sur la table de tout festival. De plus, les champignons au miel avec du sarrasin et des tomates ont un goût délicat, combiné à de la viande et des légumes frais.
- Champignons au miel - 500 g;
- Sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- Tomates - 6 pcs .;
- Bouillon de poulet - 1 cuillère à soupe;
- Huile végétale;
- Oignon - 2 pcs .;
- Le sel;
- Poivre noir fraîchement moulu - 0,5 c.
Nous nettoyons les champignons de la saleté, rincons et faisons bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Jetons-le dans une passoire et laissez l'excès de liquide s'écouler.
Mettez les champignons au miel dans une casserole, ajoutez le beurre et faites les frire 15 minutes à feu moyen.
Ajouter l'oignon haché aux champignons, faire frire pendant 5-8 minutes, en remuant parfois avec une spatule en bois.
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes, mettez-les dans les champignons et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Nous trions le sarrasin, le lavons et le déposons dans le faitout, recouvrons-le d'un couvercle et allumons un feu lent. À ce rythme, la bouillie de sarrasin s’avérera très savoureuse, car elle languira et ne sera pas cuite.
Après 10 minutes, versez le bouillon, ajoutez le poivre moulu, ajoutez du sel au goût et mélangez.
Couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes.
Servir à la table, vous pouvez décorer le plat avec des herbes hachées (facultatif).
