Poulet Chanterelle Plats

Au moins quelques dizaines d'excellents plats peuvent être préparés à partir de poulet aux girolles. Ils peuvent être préparés pour décorer la table de fête ou pour diversifier légèrement le menu de tous les jours. La pomme de terre, le fromage, l'oignon, la crème sure et la crème vont bien avec le poulet et les champignons.

Il est très difficile de gâter un plat de poulet avec des girolles, cependant, créer un chef-d’oeuvre culinaire n’est pas chose facile. Les recettes proposées avec une description étape par étape de la préparation simplifieront grandement vos efforts pour surprendre et ravir la délicieuse délicatesse de votre ménage.

Poulet frit aux girolles et aux oignons

Un plat aussi savoureux et parfumé que le poulet frit aux girolles est simplement préparé, car tous les ingrédients sont suffisants pour les faire frire dans une casserole à l’huile végétale et mélanger, sel et poivre au goût.

• 800 g de chanterelles;
• 500 g de poitrine de poulet;
• Huile végétale - pour la friture;
• 3 cuillères à soupe l oignons verts hachés;
• Sel et poivre noir au goût.

Nous vous proposons une recette simple, étape par étape, pour la cuisson du poulet aux girolles.

Recette au four pour le poulet aux girolles au four

Le poulet aux girolles au four est l’une des options de cuisson les plus simples et les plus populaires. Chaque femme au foyer devrait avoir cette recette en main pour nourrir rapidement et savourer un membre de la famille affamé lors d’un dîner copieux.

• 1,5 kg de poulet;
• 1 kg de girolles;
• 500 g d'oignons;
• 100 g de beurre;
• 4 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 5 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• Du sel et du paprika doux moulu - au goût;
• 2 c. À thé curry.

La recette de poulet aux girolles au four est très simple, si vous suivez certaines règles.

1. Le poulet est coupé en morceaux avec des os, lavé et disposé dans un bol profond.
2. Après le nettoyage préliminaire, les girolles sont bien lavées à l’eau froide et étalées à l’eau bouillante.
3. Faire bouillir pendant 15 minutes. à feu moyen, sortir dans une passoire et laisser égoutter quelques minutes.
4. L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et, avec les champignons, est combiné dans un bol avec la viande.
5. Verser la sauce soja, la mayonnaise, versez le sel, le paprika et le curry, mélangez.
6. Laisse dans un bol pendant 20 minutes. pour le marinage.
7. La forme profonde est enduite d'une épaisse couche de beurre, le contenu du bol est disposé.
8. Il est recouvert de papier alimentaire d'en haut et placé dans un four préchauffé à 180 ° C.
9. Il est cuit au four pendant 60 à 70 minutes, servi chaud dans des assiettes en portions avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli.

Poulet cuit au four avec girolles et pommes de terre à la tomate et à la mayonnaise

Le poulet cuit au four avec girolles et pommes de terre est un repas copieux pour une famille nombreuse. Un tel régal est servi comme un indépendant et complet, en ajoutant seulement une salade de légumes frais.

• 1 kg de girolles;
• 800 g de pommes de terre;
• 4 oignons;
• 800 g de poulet (n'importe quelle portion);
• 100 ml de ketchup;
• 200 ml de mayonnaise;
• Un mélange d'épices chaudes;
• Le sel

La recette du poulet avec les girolles et les pommes de terre au four est divisée en étapes à suivre.

1. Tout d’abord, préparez la sauce mayonnaise pour faire mariner la viande de poulet et les champignons.
2. Combinez la mayonnaise avec le ketchup et les épices chaudes, battez bien avec un fouet.
3. Couper les girolles pelées et lavées en tranches et les mettre dans un bol profond.
4. Ajouter les morceaux de poulet, verser la sauce, mélanger et laisser reposer 40 minutes.
5. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches de n'importe quelle forme.
6. Saler et incorporer dans un plat allant au four, déposer l'oignon coupé en demi-anneaux ou en anneaux.
7. Ensuite, étalez les morceaux de poulet, graissez la sauce, puis les champignons et encore la sauce à la mayonnaise.
8. Mettez au four préchauffé à 180 ° C en réglant le temps à 90 minutes.
9. Toutes les 30 minutes mélanger le contenu de la forme de sorte que le plat devient rose et juteux.

Poulet aux girolles et à la crème cuite à la mijoteuse

C’est très simple et délicieux d’obtenir un poulet aux girolles dans une mijoteuse. Ce plat sera mangé par les enfants et les adultes. Après l'avoir goûté pour le déjeuner, aucun ménage ne voudrait manger avant le soir.

• 700 g d'ailes ou de cuisses de poulet;
• 600 g de chanterelles bouillies;
• 3 têtes d'oignon;
• 5 cuillères à soupe l huile végétale;
• 1 cuillère à soupe la crème;
• 1 bouquet de verdure;
• Sel et assaisonnement à votre goût.

1. Lavez bien les ailes de poulet, coupez les phalanges et essuyez avec un essuie-tout.
2. Mettez dans le bol de la cocotte et versez l'oignon coupé en fines rondelles.
3. Versez de l'huile végétale, allumez la mijoteuse et sélectionnez le mode "Friture", en réglant l'heure 15 minutes.
4. Couper les champignons en tranches, après le signal ouvrir le couvercle et ajouter à la viande et les oignons.
5. Sélectionnez à nouveau le même programme en réglant l'heure à 20 minutes.
6. Verser la crème dans le bol après le signal, saler et assaisonner, bien mélanger.
7. Activez le mode «Friture» pendant 15 minutes et ajoutez des feuilles de légumes hachées à la fin.
8. Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre bouillies.

Ragoût de poulet aux chanterelles à la crème sure

Le poulet aux girolles cuit à la crème sure est un plat dont aucune famille ne peut se passer, qui comprend de telles friandises. Prenez note de la recette - vous ne le regretterez jamais! Il est préparé non seulement tous les jours, mais aussi pour les grandes fêtes en vacances.

• 4 cuisses de poulet;
• 3 pièces les oignons;
• 600 g de chanterelles bouillies;
• 300 ml de crème sure;
• ½ cuillère à soupe de l'eau;
• 2 gousses d'ail;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel au goût;
• 1 cuillère à café poivre noir moulu.

1. Retirez la viande de l'os, coupez-la en cubes, mettez-la dans l'huile chaude, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne blanche en remuant constamment.
2. Introduisez des oignons coupés en dés, ainsi que de l'ail haché.
3. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez des tranches de girolles hachées finement.
4. Frire pendant 10 minutes. à feu doux et versez la crème sure avec de l'eau.
5. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. à feu doux.
6. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du sarrasin bouilli.

Poulet aux girolles dans une sauce crémeuse: une recette pas à pas

Tendre viande de poulet aux girolles dans une sauce crémeuse, cuite au four - un plat délicieusement délicieux de la catégorie des "se lécher les doigts". Et en combinaison avec la noix de muscade et l'ail écrasé - un chef-d'œuvre culinaire.

• 700-800 g de poitrine de poulet;
• 600 g de chanterelles bouillies;
• 3 têtes d'oignon;
• 4 gousses d'ail;
• 200 ml de crème 20%;
• 1/3 c. À thé noix de muscade moulue;
• 1 branche de romarin et de persil;
• 50 ml d'huile végétale;
• Le sel

Nous proposons de cuisiner le poulet avec les girolles à la crème selon la recette proposée étape par étape.

1. La casserole ou la poêle à frire est chauffée, l'huile est versée, l'oignon haché est versé et frit à une teinte rosée.
2. Les champignons sont coupés en dés, mélangés avec des oignons et frits pendant 15 minutes. à feu moyen en remuant constamment.
3. La poitrine de poulet est rincée à l’eau, coupée en fines tranches et déposée sous une forme réfractaire graissée.
4. Les champignons avec les oignons sont disposés sur le dessus, pressés avec une cuillère.
5. Le contenu du formulaire est recouvert de film alimentaire et placé dans un four chauffé à 180 ° C.
6. Cuire au four pendant 40 minutes, pendant que les gousses d'ail sont pelées, passées dans un pressoir, ajoutées à la crème et bien mélangées.
7. Le romarin, le sel au goût et la noix de muscade sont ajoutés, mélangés à nouveau.
8. La viande aux girolles est sortie du four, versée dans une sauce à la crème et cuite au four pendant 20 minutes sans feuille.
9. Mettez un brin de persil sur le plat fini et servez directement sous la forme à la table.

Chanterelles avec du poulet et du fromage cuit dans des pots.

Les plats cuits dans des casseroles se révèlent toujours plus savoureux et plus aromatiques que les plats cuisinés au four. Cela est particulièrement vrai pour la viande et les champignons. Les chanterelles cuites dans des pots sont cuites dans leur propre jus, en préservant tous les nutriments.

• 700 g de poitrine de poulet;
• 500 g de girolles marinées;
• 200 g d'oignons;
• 300 g de pommes de terre;
• 2 oeufs
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 1,5 cuillère à soupe. le lait;
• Poivre noir moulu et sel au goût;
• 50 g de beurre.

Comment faire cuire le poulet avec les girolles dans des pots peut être trouvé dans la description détaillée de la recette.

1. Couper les poitrines de poulet en dés, les girolles marinées en tranches, les pommes de terre pelées en tranches, les oignons en demi-anneaux.
2. Mélangez le tout dans un récipient, salez et poivrez au goût, mélangez.
3. Graisser le fond des pots avec du beurre, mélanger le lait avec les œufs et le fromage râpé sur une râpe fine, ajouter un peu de sel et fouetter au fouet.
4. Mettez la viande, les légumes et les champignons dans des pots, pressez avec une cuillère et versez la sauce cuite.
5. Mettez au four préchauffé à 180 ° C et faites cuire pendant 60 minutes.

Filet de poulet aux girolles, tomates et mayonnaise

Particulièrement juteux et tendre, il s'avère être un filet de poulet aux girolles, à la sauce tomate et à la mayonnaise.

• 500 g de filet;
• 700 g de chanterelles bouillies;
• 3 cuillères à soupe l pâte de tomate;
• 100 ml de mayonnaise;
• ½ cuillère à soupe de l'eau;
• Sel et poivre noir moulu - au goût;
• Huile végétale

Nous vous proposons une recette avec une photo de la cuisson du poulet aux girolles.

1. Couper le filet et les girolles bouillies en tranches et les faire revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Combinez la pâte de tomates, la mayonnaise et l'eau, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.
3. Verser dans la viande et les champignons, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes sous un couvercle fermé.
4. Servir avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.