Comment faire cuire une julienne de girolles
La julienne est principalement composée de crème sure ou de sauce au fromage. En outre, la julienne de chanterelle peut être complétée par tous les composants de la viande - poulet, jambon, fruits de mer et poisson.
Je dois dire que pour le plat, vous pouvez prendre à la fois des chanterelles fraîches et surgelées.
Contenu
Une recette simple pour julienne de chanterelle
Nous voulons proposer une recette simple pour la julienne de chanterelle, dont la préparation prendra très peu de temps.
- girolles - 500 g;
- oignon - 3 têtes;
- farine - 1,5 c. l.
- crème (crème sure) - 5 c. l.
- Fromage russe - 200 g;
- huile d'olive - 3 c. l.
- poivre noir moulu - 0,5 c.
- sel au goût.
Hacher finement l'oignon en cubes et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Couper les girolles avec les nouilles, ajouter à l'oignon et faire revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes.
Verser la crème dans le mélange aux champignons, mélanger et laisser mijoter pendant 3-5 minutes.
Verser la farine en portions dans une poêle pour bien crémer et bien mélanger.
Saler le mélange, saupoudrer de poivre, mélanger et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Mettez la julienne dans les moules, saupoudrez le dessus de fromage râpé.
Préchauffez le four à 180 ° C, placez-y les moules et laissez cuire au four environ 10 minutes.
Les champignons nutritifs des girolles et de la julienne seront très savoureux et raviront votre famille.
Recette Cuisine Poulet et Chanterelle Julienne
Aujourd'hui, presque toutes les femmes au foyer utilisent une recette de julienne au poulet et aux girolles pour surprendre leurs proches. Bien que ce plat soit assez facile à préparer, il n’a pas d’égal en nutrition et en nutrition.
- girolles - 400 g;
- viande de poulet (poitrine ou filet) - 400 g;
- crème sure et crème - 150 g chacune;
- oignons - 2 pcs .;
- fromage (néerlandais ou russe) - 200 g;
- farine - 2 c. l.
- Herbes provençales - 0,5 c.
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- paprika et poivre noir - 1/3 c. à thé chacun;
- l'huile d'olive;
- le sel;
- persil et aneth.
Couper le poulet cru en fines lanières, mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive et faire revenir pendant 15 minutes.
Hachez les oignons, ajoutez-les à la viande et faites-les frire pendant 7 minutes supplémentaires.
Chanterelles coupées en nouilles, ajouter à la viande, bien mélanger et faire frire pendant 10 minutes.
Mélanger séparément la crème, la crème sure, la farine et battre au fouet.
Ajouter le sel, le paprika, le poivre noir, les herbes de Provence, des quartiers d’ail hachés finement hachés à la sauce et bien battre.
Mélanger avec les girolles et la viande et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant constamment.
Versez la julienne dans des moules, saupoudrez de fromage et mettez au four.
À une température de 180 à 190 ° C, cuire au four pendant 7 à 10 minutes.
Au moment de servir, saupoudrez chaque portion de julienne de légumes verts hachés.
Vous pouvez faire cuire une julienne de chanterelles et de poulet en 45 minutes. Vos invités apprécieront son goût.
Julienne de chanterelle au fromage Adyghe et foie de poulet
La julienne de chanterelle avec le fromage Adyghe, qui a un goût plutôt intéressant et strict, est préparée pour les gourmets. Ce fromage simple est difficile à remplacer, mais si ce n’est pas le cas, utilisez du fromage cottage ou du fromage feta ordinaire.
- champignons - 500 g;
- Fromage Adyghé - 200 g;
- foie de poulet - 200 g;
- crème (grasse) - 300 g;
- farine - 2 c. l.
- oignon - 2 têtes;
- sel au goût;
- huile végétale - 4 c. l.
- poivre de citron moulu;
- oignons verts - un tas;
- les feuilles de persil.
Faire tremper le foie dans de l'eau pendant 2 heures, puis faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Laisser égoutter, laisser refroidir et couper en fines lanières.
Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile jusqu'à tendreté.
Hachez les girolles, versez-les dans l'oignon, ajoutez le foie et faites frire 15 minutes à feu moyen.
Mélanger la crème, la farine dans un bol séparé et bien mélanger.
Versez du poivre au citron, du sel, un peu d'oignon vert haché, un ½ fromage Adyghe et mélangez.
Mélanger la sauce avec les girolles et le foie, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
Verser dans des moules et râper avec le fromage sur le dessus.
Mettez au four et faites cuire pendant 7-10 minutes à 190 ° C, saupoudrez du reste des herbes au moment de servir.
Cette recette de julienne aux girolles sera sophistiquée et savoureuse.
Cuisson de julienne dans une casserole
Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo d'une description étape par étape de la julienne sans chanterelles. Ce plat est également facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps. Si vous souhaitez faire plaisir à une famille nombreuse avec un délicieux dîner, faites cuire la julienne de girolles dans une casserole. Cette option est conçue au cas où il n’y aurait pas de fabricants de cocotte, ou s’ils ne suffisaient pas pour une grande entreprise.
- filet de poulet bouilli - 300 g;
- girolles - 400 g;
- crème - 400 g;
- oignon - 2 têtes;
- farine - 3 c. l.
- huile raffinée - 4 c. l.
- Mozzarella - 150 g;
- paprika - 1 c.
- poivron rouge moulu - une pincée;
- le sel;
- marjolaine séchée - 1 pincée;
- romarin - 1 pincée.
Combinez le filet coupé en tranches avec des nouilles minces avec un oignon émincé et faites-les revenir dans une casserole pendant 15 minutes.
Couper les girolles en lanières et les faire frire dans une autre poêle pendant 15 minutes.
Combinez la viande et les champignons, ajoutez toutes les épices et mélangez. Laisser mijoter 10 minutes, remuer constamment.
Mélanger le fromage râpé, la crème et la farine, bien mélanger et envoyer aux champignons.
Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
Julienne de poulet et de girolles à la crème sure
Une autre recette - la julienne de chanterelle à la crème sure deviendra une sorte de «baguette magique» pour vous si les invités arrivaient à l'improviste.
- chanterelles cuites - 500 g;
- filet de poulet - 200 g;
- fromage à pâte dure - 300 g;
- crème sure - 400 g;
- oignon - 1 tête;
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- poivron rouge - 1 pc .;
- l'huile d'olive;
- le sel;
- farine - 2 c. l.
Couper l'oignon, l'ail en fines tranches, les mettre dans une casserole et les faire revenir pendant 5 minutes.
Filet de poulet coupé en petits morceaux, combiner avec l'oignon et l'ail, faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter les girolles à la viande et les faire frire encore 5 minutes.
Pelez les poivrons des graines, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au mélange, laissez mijoter pendant 10 minutes.
Mélanger la crème sure avec la farine, le sel et ½ part de fromage, bien mélanger.
Remplissez les moules avec ½ julienne, versez une partie de la sauce et mettez au four pour cuire au four pendant 5 minutes.
Sortez les moules, remplissez de julienne et versez la deuxième partie de la sauce, râpez le fromage.
Mettez à cuire pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bruni.
Cette option de julienne avec chanterelles et poulet, avec l’ajout d’une grande quantité de crème sure, sera pour vos invités un des points forts de la table de fête.
