Soupe aux champignons frais

Une alimentation saine et savoureuse doit être équilibrée en protéines, lipides et glucides. Il est plus facile d'obtenir des protéines lors de l'utilisation de champignons. Par exemple, une soupe composée de poitrines fraîches pour une portion fournit à une personne près de 30% des besoins quotidiens en protéines.

Sur cette page, vous pouvez trouver une recette appropriée pour une soupe fraîche et essayer de la cuisiner pour votre famille. Si vous souhaitez diversifier la recette, vous pouvez essayer de faire de la purée de soupe ou d'ajouter des notes fraîches au plat en raison de combinaisons inhabituelles de légumes verts et de légumes frais. Nous espérons que la soupe aux champignons frais sera un invité fréquent à votre table.

Recette de soupe aux champignons frais

Ingrédients pour Soupe Purée:

• Gruzdy
• oignons
• les carottes
• beurre
• sel (prendre tous les produits au hasard)
• 1 cuillère à soupe de farine

Cette recette de soupe aux champignons frais offre un moyen très simple de cuisiner:

Triez les champignons frais et l’échaudure, passez dans un hachoir à viande. Dans une casserole, faire revenir les oignons au beurre, ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière, la masse de champignons et laisser mijoter 15 minutes. Après avoir mis tout cela dans une casserole, faites revenir une cuillerée de farine dans du beurre dans une casserole jusqu'à coloration dorée. Mélanger avec les champignons cuits, diluer avec de l'eau bouillante, saler et faire bouillir. La soupe est prête. Avant de manger, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure.

Regardez la photo pour cette recette de soupe aux champignons frais, qui démontre l’attrait esthétique du plat.

Recette pas à pas pour une soupe de poitrine fraîche

Cette soupe à la viande avec vermicelles et poitrines sera une excellente première option pour toute la famille. Une recette étape par étape vous aidera à préparer une soupe à partir de poitrines fraîches, pour la mise en oeuvre de laquelle les ingrédients suivants seront nécessaires:

• 300 g de viande avec os (tous)
• 500 g de pains
• 2 oignons
• 1 racine de persil
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 50 g de fromage (tous)
• 100 g de graisse
• 100 g de vermicelle
• Ail
• les verts (tous)

Méthode de cuisson:

Comment faire une soupe de légumes frais avec des légumes

Vous trouverez ci-dessous des recettes permettant de préparer une soupe de pain frais avec divers légumes, tels que des pommes de terre, des courgettes, des carottes, etc.

Soupe simple

• 4 tubercules de pomme de terre
• 300 g de pain frais
• 2 oignons
• 2 carottes
• 100 g d'huile végétale
• 2 l d'eau
• Verdure
• Le sel

Faites frire les champignons soigneusement lavés et finement hachés dans de l'huile végétale. Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon, mélanger avec les carottes et les faire revenir dans de l'huile végétale.Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes et les faire bouillir dans de l'eau additionnée de sel. Juste avant la cuisson, ajoutez les oignons et les carottes frits, les champignons et les légumes verts finement hachés.

Soupe de courgettes

• 300 g de pain frais
• 6 tubercules de pomme de terre
• 1 courgette de taille moyenne
• 1 racine de persil
• 2 carottes
• 150 g de beurre
• 2 oignons
• 100 g de crème sure
• 2 l d'eau
• 2 tomates
• 1 racine de persil
• 1 racine de céleri
• Verdure
• le sel

1. Les carottes pelées, les oignons, la racine de persil, la racine de céleri et les tomates pelées hacher finement et les faire frire au beurre.
2. Juste avant que le repas soit cuit, ajoutez des oignons verts finement hachés.
3. Mettez de l'eau sur le feu et, après l'ébullition, ajoutez-y des champignons soigneusement lavés et hachés finement.
4. Après 15 minutes ajouter les courgettes hachées, et après 15 minutes. - pommes de terre finement hachées et pré-pelées.
5. Juste avant la cuisson, ajoutez les légumes préalablement frits, les épices et le sel. Vous pouvez assaisonner la soupe finie avec des herbes hachées et de la crème sure.

Recette de soupe de poisson aux champignons

Une solyanka d'eau salée avec des seins sera très savoureuse si vous prenez les ingrédients suivants:

• 300 g de pain frais
• 30 g de beurre
• 200 g de choucroute
• 2 cornichons
• 2 oignons
• 3 l d'eau, 15 olives
• 100 g de farine
• 3 cuillères à soupe cuillères de cornichon au concombre
• 500 g de poisson
• Verdure
• 2 cuillères à soupe à soupe de jus de citron
• feuille de laurier
• pois poivre noir
• le sel

Recette de méli-mélo de poisson avec les poitrines:

1. Rincez bien les champignons à l'eau froide, hachez-les finement et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. À ce moment-là, hacher finement l'oignon et faire revenir légèrement au beurre.
3. Dans une autre casserole, faire frire la farine et mélanger avec 3 c. cuillères de bouillon de champignons.
4. Séparez les écailles et les entrailles du poisson et hachez-le finement.
5. Dans le bouillon de champignons restant, ajoutez la masse de farine, les morceaux de poisson, les oignons, le chou préalablement lavés à l'eau froide, les concombres finement hachés, les cornichons au concombre, les olives, le laurier, le poivre et le sel.
6. Placer sur feu doux et cuire jusqu'au moment de pêcher.
7. Juste avant la cuisson, ajoutez du jus de citron et des légumes verts finement hachés. Servez chaud.

Soupe pain géorgien frais

Ensuite, nous proposons plus de recettes pour une soupe de pain géorgien à base de champignons frais, avec l’ajout d’une grande variété d’ingrédients. Choisissez à votre goût et cuisinez avec plaisir.

Soupe de poitrine fraîche à la viande et à la semoule

• 500 g de champignons frais
• 30 g de céleri-rave
• 400 g de boeuf
• 30 g de semoule
• 30 g de beurre
• 1 litre d'eau
• 1 carotte
• Verdure
• poivre noir
• le sel

Rincez bien les champignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits dans du beurre. Après cela, ajoutez les légumes hachés finement, écrasés dans une râpe fine carottes, poivrons. Épluchez le céleri-rave, lavez soigneusement et faites bouillir avec la viande dans de l'eau légèrement salée. Juste avant que la viande soit cuite, ajoutez la semoule et la masse préalablement cuite au bouillon. Laisser sur feu doux pendant encore 5 minutes, après quoi le plat est prêt à manger. Vous pouvez ajouter de la crème sure à la soupe.

Soupe aux champignons et boulettes de porc

Pour 6 portions:

• poitrines fraîches - 350 g
• viande de porc hachée - 200 g
• pignons de pin séchés hachés - 25 g
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à soupe cuillère de coriandre fraîche
• bouillon de poulet - 1,7 l
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de sauce soja
• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• bouquet d'oignons verts

Séparez les cuisses des champignons des chapeaux, coupez et divisez en différents bols. Mélanger le porc avec les noix, l'ail et la moitié de coriandre. Assaisonner et façonner 18 petites boules. Préchauffez 2 c. l Dans une casserole, faites frire les boulettes de viande pendant 5 minutes de chaque côté et sortez-les. Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle et faire revenir les chapeaux de champignons avec l'oignon pendant 2-3 minutes. Ajoutez le bouillon, remettez les boulettes dans la casserole et portez le bouillon à ébullition. Cuire pendant 1-2 minutes à feu doux, puis ajouter la coriandre et verser sur des assiettes.

Soupe Aux Champignons Italiens

Pour 6 portions:

• 3 cuillères à soupe à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• champignons - 600 g
• 400 ml de lait
• 1,3 l de bouillon de légumes chaud
• 12 tranches de pain blanc croustillant ou de baguette française
• 3 gousses d'ail écrasées
• beurre - 50 g
• fromage à pâte dure râpé - 100 g
• le sel
• poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle, couper et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Préparez les champignons: coupez les gros morceaux en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole en remuant de manière à ce qu'ils soient recouverts de beurre. Versez le lait, amenez à ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajouter progressivement le bouillon de légumes chaud, saler et poivrer au goût. Faire griller les morceaux de pain des deux côtés. Mélangez l'ail et le beurre et étalez les toasts. Placez le pain grillé au fond d'une grande soupière ou au fond de quatre assiettes, versez la soupe par-dessus et saupoudrez de fromage râpé.

Regardez les recettes vidéo pour les soupes de champignons frais et choisissez la méthode de cuisson de ce plat qui vous convient.