Géorgienne biélorusse de champignons frais et secs

Le Gruzdyanka est un plat traditionnel de la cuisine russe où les ingrédients principaux sont les champignons, les pommes de terre et les oignons. Faire une femme géorgienne avec des champignons frais est une version assez simple de la soupe aux champignons pour déjeuner ou dîner avec toute la famille. En outre, une femme géorgienne peut être préparée pour l'hiver.

Comment faire cuire une femme géorgienne à partir de champignons frais pour obtenir un excellent résultat? Tout d'abord, vous devez connaître quelques règles pour le traitement des champignons. Avant l'ébullition, ils sont soigneusement nettoyés, lavés et trempés pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Changer périodiquement l'eau afin que les champignons ne deviennent pas aigres.

Cuisiner une Géorgienne à partir de champignons frais dans une cocotte

Avec un tel «assistant», presque tous les plats de la cuisine du monde sont faciles à cuisiner. Cuire une femme géorgienne à partir de champignons frais dans une cocotte minute ne prendra pas beaucoup de temps, mais cela décorera n'importe quel festin.

• 700 g de champignons;
• 2 carottes et oignons;
• 6 pommes de terre;
• 100 ml de crème;
• 600 ml d'eau;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• Sel au goût;
• Épices préférées à goûter.

La recette pour confectionner une femme géorgienne à partir de champignons frais est décrite par étapes pour les cuisiniers débutants.

Comment faire cuire une femme géorgienne avec des champignons frais sur un bouillon de poulet: recette avec vidéo

Comment faire cuire une femme géorgienne de champignons frais sur du bouillon de poulet avec l'ajout de fromage, de sorte que le plat ne s'avère pas pire que des soupes de champignons nobles?

• 500 g de champignons;
• 6 pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• 1,2 l de bouillon de poulet;
• 3 cuillères à soupe l le beurre;
• Sel au goût;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 cuillère à soupe l Herbes provençales.

Comment faire cuire une femme géorgienne de champignons frais, une recette vidéo montrera.

1. Avec une si petite quantité d'ingrédients, une femme géorgienne est préparée assez rapidement et simplement.
2. Les poitrines trempées plusieurs heures dans de l'eau froide sont coupées en lanières et placées dans de l'eau bouillante salée.
3. Faites bouillir pendant 20 minutes, égouttez et remplissez de bouillon de poulet.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et versez-les dans les champignons.
5. Pendant que les pommes de terre sont en ébullition, épluchez les oignons, hachez-les et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez aux pommes de terre aux champignons, salez au goût, ajoutez les herbes de Provence et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
7. Versez le fromage râpé, mélangez bien et laissez-moi fondre complètement.

Pain aux champignons

Une femme géorgienne est préparée non seulement à partir de lait frais, mais également à partir de lait en poudre. Les champignons séchés conservent complètement toutes les substances bénéfiques et nutritives. Nous vous proposons une recette pour une telle préparation avec une description détaillée.

• 100 g de lait en poudre;
• 1,5 litres d'eau ou de bouillon;
• 1 carotte et oignon;
• 7 pommes de terre;
• 3 pois de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 2 cuillères à soupe l farine de blé;
• Sel au goût.

1. Lavez les champignons et faites-les tremper dans de l'eau froide, en laissant une nuit.
2. Égoutter l'eau, couper les champignons en tranches, faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les champignons, ajouter l'oignon haché immédiatement et faire frire pendant 15 minutes à feu moyen.
3. Séparément, faites revenir les carottes coupées en petits cubes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez la farine, mélangez bien.
4. Laisser le bouillon bouillir, éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans le bouillon.
5. Ajouter les champignons avec les oignons immédiatement et cuire pendant 20-25 minutes. à feu doux.
6. Ajouter les carottes avec la farine, saler au goût, les grains de poivre et la feuille de laurier.
7. Remuez et laissez cuire encore 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère.
8. Après être prêt à laisser le mocassin sur la cuisinière éteint pendant 15 minutes pour insister.

Une miche de pain faite de pains de viande frais

Une miche de pain faite de pains de viande frais est une excellente option pour un repas copieux qui vous permet de nourrir des membres de la famille affamés.

• 700 g de champignons frais;
• 500 g de pommes de terre;
• 200 g de poulet;
• 2 têtes d'oignon;
• 1 carotte;
• Huile végétale - pour la friture;
• Sel et poivre noir - au goût;
• Verts - pour servir.

La recette proposée avec une photo de fabrication d'une femme géorgienne à partir de champignons frais aidera les débutantes à faire face au processus.

1. Après le nettoyage et le trempage préliminaire, couper les champignons en tranches.
2. Mettez dans une casserole sèche et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Versez un peu d'huile, continuez à frire jusqu'à coloration dorée.
4. Lavez la viande de poulet, coupez-la en tranches et mettez-la dans de l'eau dans laquelle une femme géorgienne cuisinera.
5. Faites bouillir pendant 20 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées et les petits cubes de carottes.
6. Cuire 10 minutes, ajouter les champignons et poursuivre l'ébullition jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
7. Séparément, faites frire les oignons émincés, ajoutez-les à la soupe, salez et poivrez.
8. Remuez et faites bouillir pendant 3-5 minutes, laissez reposer sur la cuisinière pendant 10 minutes. et servir, décoré avec des verts.

Femme géorgienne fraîche avec des oignons pour l'hiver

Pour cuire une miche de champignons frais pour l’hiver, utilisez uniquement des champignons, des oignons et des épices.

• 3 kg de champignons;
• Huile végétale;
• 1 kg d'oignon;
• Sel au goût.

1. Coupez les tranches après les avoir trempées, mettez-les dans une casserole profonde avec de l'huile végétale et faites les frire pendant 30 minutes. (il devrait y avoir suffisamment d’huile pour que les champignons flottent dedans).
2. Hachez les oignons épluchés en demi-rondelles, ajoutez-les aux champignons et faites cuire encore 20 minutes. à feu doux.
3. Saler au goût, mélanger et répartir dans des bocaux.
4. Stérilisez à l'eau bouillante pendant 20 minutes, roulez, enveloppez.
5. Après refroidissement, emmener dans un endroit frais et ne pas stocker plus de 10 mois.