Comment faire cuire des boulettes avec des seins

La variété des plats pour la cuisine à la maison est incroyable et souvent les hôtesses sont perdues, ce qui réduit l'arsenal de leurs plats préparés à une liste de 10 points. Pendant ce temps, vous pouvez coller des boulettes de pâte aux champignons, qui dans notre pays sont traditionnellement achetés en grandes quantités pour l'hiver.

Farcis de champignons salés, marinés, secs et congelés. L'article explique également comment cuisiner des boulettes de pâte avec des poitrines fraîches (ou crues). Après avoir lu les recettes proposées, vous pouvez choisir l’option qui convient à votre famille en termes de goût. Nous espérons que les raviolis aux champignons et aux champignons deviendront un invité fréquent sur la table de votre maison. Et préparer des boulettes de pain savoureuses et juteuses avec des petits pains aidera une recette avec des photos illustrant non seulement le processus de cuisson, mais également le design final du plat.

Dumplings secs

Ingrédients

• 3 tasses de farine
• 1 oeuf
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 c. À thé de sel

Pour le remplissage:

• 150 g de céréales séchées
• 1/2 tasse de riz
• 100 g de beurre
• 1 gros oignon
• poivre et sel au goût

Pour la sauce:

• 1 oignon
• 2-3 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe cuillère à farine

1. Avant de faire des boulettes avec des champignons secs, tamiser la farine, battre l'œuf, saler et, en ajoutant progressivement le lait dilué à l'eau, pétrir le plastique et la pâte pas trop froide.
2. Laissez la pâte bien mélangée pendant 30 minutes, à couvert de gaze ou d'une serviette légère, à température ambiante.
3. Abaisser la pâte en une fine couche, couper en lanières de 6 cm de large, puis couper les lanières pour former des morceaux de pâte carrés.
4. Sur chacune d'elles, mettez 1 cuillère à café de garniture, graissez les bords de la pâte avec un œuf battu, pliez-la en triangle et pincez les bords.
5. Trempez les boulettes une à la fois dans de l'eau bouillante salée.
6. Mettez du sel au taux de 1 cuillère à café dans 3 tasses d'eau.
7. Au bout de 8 à 10 minutes, retirez les raviolis préparés qui ont fait surface à la surface avec une cuillère à égoutter.
8. Servir en versant la sauce.
9. Pour la garniture, cuire les champignons jusqu'à cuisson complète, rincer et hacher finement.
10. Filtrer et sauver le bouillon de champignons.
11. Hachez finement l'oignon et faites-le frire dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
12. Ajouter ensuite les champignons préparés, saler, poivrer et bien mélanger.
13. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et mélanger avec les champignons et les oignons.
14. Pour la sauce, hachez finement les oignons, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la farine, remuez le tout et, en remuant, versez le bouillon de champignons.
15. Faire bouillir le mélange résultant.

Recette de Dumplings aux champignons et pommes de terre

Ingrédients

• 1/2 tasse de farine
• 1 verre d'eau
• 1/2 oeufs
• 1 cuillère à café de sel

Cette recette de dumplings aux champignons et de pommes de terre pour le remplissage recommande de prendre les produits suivants:

• 500 g de pommes de terre
• 100 g de poitrine séchée
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de beurre
• gras
• aneth ou persil
• poivre et sel au goût

De la farine, des œufs et de l’eau, pétrir la pâte fraîche et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.Abaisser la pâte en une couche de 1,5 mm d'épaisseur. Étendre le fourrage sous forme de boules, espacées de 2 cm, sur toute la longueur de la pâte roulée, à 3-4 cm du bord. avec une bordure incurvée (pour le serrage). Mettre les boulettes préparées dans une rangée sur un tableau saupoudré de farine. Trempez les boulettes préparées une à une dans de l'eau bouillante salée, séparez-les soigneusement du fond de la casserole à l'aide d'une cuillère à égoutter et faites cuire pendant 6 à 8 minutes à ébullition modérée. Mettez du sel au taux de 1 cuillère à café dans 3 tasses d'eau. Au bout de 8 à 10 minutes, retirez les raviolis préparés qui ont fait surface à la surface avec une cuillère à égoutter et laissez l’eau s’égoutter. Servir saupoudré d'herbes hachées, d'huile végétale chaude et d'oignons frits. Pour le remplissage, faire bouillir les pommes de terre pelées et les réduire en purée. Faites frire les oignons avec des tranches de bacon finement hachées et frites. Ajoutez ensuite les champignons cuits et finement hachés et faites-les légèrement frire. Mélanger les champignons et les oignons avec les pommes de terre préparées, saler et poivrer le mélange.

Recette de Dumplings aux seins étape par étape

Ingrédients

• 2 tasses de farine
• 1 verre d'eau
• 2-3 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 1 pincée de sel

Pour le remplissage:

• 500 g de chou
• filet 1 hareng salé
• 4 pc fardeau
• oignons, huile végétale, poivre et sel au goût

La recette de ces dumplings aux poitrines illustre étape par étape la préparation de:

Comment faire des boulettes avec des petits pains et des haricots

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse d'eau
• 1 oeuf
• sel au goût

Pour le remplissage:

• 100 g de poitrine séchée
• 1 tasse de haricots
• 2-3 oignons
• 2-3 cuillères à soupe à soupe de saindoux fondu
• poivre rouge moulu et sel au goût

Avant de faire des boulettes avec des pains et des haricots, tamiser la farine au travers d'un tamis, les ramasser avec une lame et, après avoir fait un trou, verser un œuf battu, de l'eau et du sel. Pétrir une pâte pas très fraîche, la rouler avec une balle, couvrir avec une serviette et laisser pendant 30 minutes à la température ambiante. Abaisser la pâte en une fine couche, couper en lanières de 6 cm de large, puis couper les lanières pour former des morceaux de pâte carrés. Sur chaque mettre 1 cuillère à café de la farce, pliez-le en triangle et pincer les bords. Trempez les boulettes une à la fois dans de l'eau bouillante salée.

Mettez du sel au taux de 1 cuillère à café dans 3 tasses d'eau.

Au bout de 8 à 10 minutes, retirez les raviolis préparés qui ont fait surface à la surface avec une cuillère à égoutter. Pour la garniture, faites cuire les haricots, déposez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Préparez la purée de haricots, écrasez-la avec un oignon émincé, des champignons bouillis émincés, du poivron rouge et du sel.

Comment faire des boulettes avec des seins

Pour le test:

• 2,5 tasses de farine de blé
• 1 oeuf
• 0,5 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse d'eau

Pour le remplissage:

• 100 g de poitrine blanche séchée
• 3 oignons
• 2 cuillères à soupe de beurre

Avant de faire des boulettes de viande avec des poitrines, 1/10 de la farine infuse 1/3 de l'eau bouillante sur la quantité totale d'eau. Mélangez la farine infusée, ajoutez le reste de la farine et de l’eau à la température ambiante, salez, ajoutez les œufs et pétrissez la pâte pour qu’elle soit uniforme et élastique. Laisser reposer pendant 40 minutes.Passer les champignons séchés trempés et cuits dans un hachoir à viande, les mélanger avec des oignons émincés et frits dans de l’huile. Former des boulettes à partir de la pâte et de la garniture et les faire bouillir dans de l'eau salée. Au moment de servir, verser les boulettes dans du beurre réchauffé.

Dumplings aux poitrines salées et aux pommes de terre

Pour le test:

• 2,5 tasses de farine de blé
• 1 oeuf
• 0,5 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse d'eau.

Pour le remplissage:

• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 50 g de poitrines salées
• le sel
• poivre

Pour l'arrosage:

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 oignon.

Pour cuire des boulettes de pâte avec des poitrines et des pommes de terre salées, 1/10 de la farine infuse 1/3 de l'eau bouillante sur la quantité totale d'eau. Mélangez la farine infusée, ajoutez le reste de la farine et de l’eau à la température ambiante, salez, ajoutez les œufs et pétrissez la pâte pour qu’elle soit uniforme et élastique. Laisser reposer pendant 40 minutes. Passer les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande, mélanger avec des oignons émincés finement hachés, des champignons bouillis hachés, du sel et du poivre. Ensuite, à partir de la pâte préparée et de la garniture, former des boulettes et faire bouillir dans de l’eau salée. Au moment de servir, ajoutez des boulettes à l'huile de tournesol réchauffée mélangée à des oignons grillés.

Dumplings aux seins salés

Pour le test:

• 350 g de farine
• 1 oeuf
• 1,25 verre d'eau
• le sel

Pour la viande hachée:

• 60 g de poitrines salées
• 1/2 tasse de riz
• 50 g d'oignons
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• le sel
• poivre

Pour la sauce:

• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe à soupe de farine

Préparer la pâte, mouler les boulettes avec les poitrines salées et les plonger dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Jeter dans une passoire, verser de l'eau chaude, sécher, mettre dans un bol et verser la sauce. Au lieu de la sauce, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, dans laquelle l'oignon est frit. Les boulettes peuvent être servies chaudes ou froides. Cuisson de la viande hachée. Rincez bien les champignons dans de l'eau chaude et froide, ajoutez une petite quantité d'eau froide, laissez bouillir, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à cuisson complète. Versez les champignons sur une passoire et rincez-les à nouveau à l'eau froide pour qu'il ne reste plus de sable. Filtrer le bouillon dans un verre à travers une double gaze.

Le bouillon ne doit pas contenir plus de 1 tasse (s'il se révèle plus épais, versez dans une casserole propre, mettez le feu et laissez évaporer le liquide en excès).

Hachez finement l'oignon, salez et faites frire à l'huile de tournesol jusqu'à coloration dorée. Ajouter les champignons finement hachés, bien mélanger et poivrer au goût. Le riz lavé versez 1/2 tasse d’eau bouillante et faites cuire le porridge en remuant de temps en temps pour ne pas brûler. Mélangez le porridge préparé avec les champignons et les oignons préparés. Cool. Cuire la sauce. Hachez l'oignon, faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la farine, remuez et, en remuant progressivement, versez le bouillon de champignons. Laisser bouillir et verser des boulettes avec cette sauce.

Dumplings frais

Pour le test:

• 350 g de farine
• 1 oeuf
• 1/4 tasse d'eau
• le sel

Pour la viande hachée:

• 800 g de poitrines fraîchement épluchées
• 100 g d'oignons
• 50 g d'huile végétale
• 50 g de craquelins blancs broyés
• 1 cuillère à café de persil et d'aneth finement hachés
• le sel
• poivre

Cuire la pâte. Pour commencer à cuire des boulettes de pâte avec des petits pains frais, étalez la pâte en une fine couche, découpez des cercles, mettez-y de la farce froide, reliez les bords, pincez bien et faites bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée. Placez les raviolis séchés et refroidis dans un saladier épais et versez-les sur du yogourt salé ou de la crème sure. Cuisson de la viande hachée. Peler les champignons, bien rincer à l'eau courante. Hacher finement l'oignon, faire revenir dans l'huile de tournesol, ajouter les champignons cuits et faire revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Verser les craquelins, le poivre, ajouter les herbes, mélanger et laisser refroidir.

Recette de Dumplings crues

Pour le test:

• 250 g de farine de pois
• 200 g de farine de blé
• 1 oeuf
• 240 ml d'eau

Pour la viande hachée:

• 2 tasses de lait cru
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe à soupe de saindoux
• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale

Selon cette recette, des boulettes aux poitrines crues, les champignons passés dans un hachoir à viande sont combinés avec des oignons frits. Pétrir les deux types de farine avec de l'eau et des œufs jusqu'à l'obtention d'un test uniforme et épais, puis les rouler en une couche. Couper les gâteaux, mettre la viande hachée au milieu de chacun et faire des boulettes. Les boulettes cuites bouillent dans de l'eau salée.

Dumplings Congelés

Pour le test:

• 2 tasses de farine
• 2 oeufs
• 8 cuillères à soupe d'eau
• le sel

Pour le remplissage:

• 200 g de chou
• 50 g de poitrines congelées
• 1 oignon
• huile végétale
• le sel

Pour la sauce:

• 2,5 tasses de bouillon de champignons
• 4 cuillères à café de farine
• 2,5 tasses de crème sure, 2 cuillères à soupe de beurre, sel.

Faire bouillir les champignons, hacher, filtrer le bouillon. Hachez le chou, faites-le frire dans l'huile, mélangez-le avec des oignons émincés frits, du sel et des champignons. Pétrir la pâte, la rouler finement, découper les gâteaux, au centre desquels mettre la garniture et pincer. Faire bouillir les boulettes avec les poitrines congelées dans de l'eau salée et servir avec la sauce.

Sauce: Mélanger 0,5 tasse de bouillon de champignons avec de la farine et verser dans un mince filet, en remuant constamment, dans le bouillon restant en ébullition. Lorsque la sauce bout et épaissit, ajoutez la crème sure, l'huile et le mélange.

Découvrez comment cuisiner des boulettes de pâte aux champignons et champignons dans des recettes avec des photos illustrant chaque étape culinaire du processus de préparation d'un plat.