Comment faire cuire une pizza aux cèpes

Si la famille aime cuisiner, vous pouvez régulièrement trouver et essayer de nouvelles façons de cuisiner ces plats alléchants. Par exemple, cette page explique comment cuisiner une pizza à la maison à base de champignons porcini à la maison avec l’ajout de divers ingrédients. Selon les cas, les pizzas aux cèpes peuvent être à la manière italienne ou dans une variante proche du cheesecake russe. Choisissez la recette de pizza appropriée aux champignons porcini et essayez de la faire cuire dans votre cuisine, en suivant les conseils de chefs expérimentés donnés dans cet article. Vous pouvez également voir la recette de pizza aux champignons porcini sur la photo, illustrant un guide pas à pas de l'action pour préparer ce plat.

Pizza aux cèpes

Pour le test:

• 0,6 tasse de lait (entier)
• 230 g de farine de blé
• 18 g de levure en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel sur la pointe d'un couteau

Pour le remplissage:

• 200 g de cèpes
• 10 g de beurre
• épices (toutes)
• le sel

Pour la sauce:

• 1 cuillère à soupe de crème sure
• 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
• 1/5 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/5 cuillère à café de sel

Pizza aux tomates et aux cèpes.

Pour le test:

• 0,4 tasse de lait (entier)
• 250 g de farine de blé
• 18 g de levure en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• sel sur la pointe d'un couteau

Pour le remplissage:

• 100 g de cèpes
• 2 tomates
• 10 g de beurre
• épices (toutes)
• le sel

Pour la sauce:

• 0,6 tasse de mayonnaise
• 150 g de fromage râpé (tout, facilement fondu)
• 1 oeuf (dur)
• 1/5 cuillère à café de poivre rouge moulu
• 1/5 cuillère à café de sel

Dissoudre la levure dans du lait chaud, ajouter de l'huile végétale et du sel, ajouter un peu de farine et pétrir une pâte homogène. Formez-en une grosseur ronde, couvrez-la avec une serviette en lin et laissez-la dans un endroit chaud pendant 35 minutes. Ensuite, étaler une fine couche, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, aplatir, faire des côtés sur les bords. Pelez les champignons du film, coupez-les en fines tranches et faites-les bouillir avec des épices. Couper les tomates en tranches. Mettez les champignons préparés et les tranches de tomates sur la pâte graissée. Saler. Mettez la pizza dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Mélanger la mayonnaise avec un œuf, râpé au tamis, ajouter le fromage râpé, le poivre et le sel, broyer à la cuillère jusqu'à consistance lisse ou battre au batteur.

Verser la sauce à pizza préparée et servir.

Pizza piquante aux cèpes

Les ingrédients

Pour le test:

• farine de blé - 500 g
• eau potable - 1 tasse
• beurre - 120 g
• levure en poudre - 20 g

Pour le remplissage:

• morue - 600 g
• champignons porcini - 5 pcs.
• oignons - 1 pc.
• craquelins moulus - 50 g
• le sel
• aneth ou persil finement hachés.

Pour la sauce:

• crème sure rustique - 1 c. une cuillère
• jus de citron fraîchement pressé - 1 c.
• poivre noir moulu - 0,5 c. à thé
• sel - 0,5 c. à thé

Faire bouillir les champignons et les couper en petits morceaux. Hacher l'oignon, mélanger avec les champignons et faire frire le mélange pendant environ 5 minutes. Ensuite, saupoudrer 2 c. l fariner et faire frire encore 3 minutes. Ajoutez 2 tasses d'eau bouillante et le sel et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Rincez le poisson, coupez-le en tranches et faites-le frire à moitié. Choisissez des os et mélangez le poisson avec les champignons. Incorporer le beurre et la farine, broyer le mélange.

Diluer la levure avec de l'eau tiède, verser ce mélange dans la farine et pétrir la pâte, rouler dans plusieurs gâteaux minces. Lubrifiez le moule avec du beurre et mettez-y des gâteaux. Soulevez légèrement les bords. Mettez de la farce au poisson au milieu des gâteaux. Mettez au four préchauffé et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Mélanger la crème sure avec le jus de citron, le sel, le poivre et battre au batteur. Mettez les pizzas préparées dans un plat en porcelaine, saupoudrez d'herbes finement hachées, versez la sauce et servez.

Pizza au poulet et aux cèpes

• 300 g de pâte à pizza
• 200 g de poulet frit
• 150 g de cèpes
• 100 g de fromage
• 3 tomates
• 100 g de lecho
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil
• le sel

Hacher finement la viande de poulet, râper le fromage sur une râpe grossière. Lavez les tomates, coupez-les en rond. Pelez, lavez, coupez les rondelles d'oignon. Lavez et hachez le persil. Rincez les champignons, épluchez-les, coupez-les en tranches, mettez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive réchauffée (1,5 cuillère à soupe), salez, faites cuire jusqu'à cuisson complète. Abaisser la pâte en un gâteau rond, mettre dans un plat graissé avec le reste de l'huile d'olive, graisser avec de la mayonnaise, mettre les produits en couches: viande, champignons, tomates, oignons, fromage, lecho, persil. Cuire la pizza au poulet et aux cèpes dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.

Pizza biélorusse aux cèpes séchées

Selon la recette de la pizza aux champignons porcini séchés pour le test, vous devrez prendre les produits suivants:

• 600 g de farine de blé
• 200 ml de lait
• 30 g de levure
• 150 g de margarine
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre
• 1 oeuf

Pour le remplissage:

• 100 g de viande bouillie
• 50 g de saucisses
• 50 g de champignons séchés
• 50 g de fromage
• 2 cuillères à soupe à soupe de mayonnaise
• 1 oeuf
• persil
• poivre et sel au goût

Pour lubrifier la casserole:

• 1 cuillère à soupe cuillère d'huile végétale

Pour cuire une pizza aux champignons cèpes séchés, dissolvez la levure dans 100 ml d’eau tiède, versez du lait froid. Mélanger la margarine avec la farine, hacher avec un couteau et le sel. Mettre le sucre, l'oeuf, pétrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, rouler la pâte en couche et la transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Lubrifiez la couche avec la sauce tomate, puis étalez le remplissage de viande, de saucisses et de champignons finement hachés, frits avec des oignons. Saupoudrer de fromage râpé et graisser avec de la mayonnaise mélangée à l'œuf. Cuire le plat environ 40 minutes à 220 ° C.