Comment faire cuire des boulettes de pâte aux champignons

Des boulettes de cuisine simples avec des pains deviendront un plat indispensable dans le poste. Ils sont fabriqués à partir d'aliments simples et maigres. Le riz, les pommes de terre, le poisson et d’autres fruits de mer riches en protéines peuvent contribuer à la garniture.

Si vous voulez essayer des boulettes de pâte aux champignons, choisissez la disposition appropriée des produits sur cette page et essayez de les faire cuire. Ne regrettez pas le temps passé à coup sûr. Ici, dans les détails, on explique comment cuire des boulettes de poitrine à la maison de façon indépendante. La vidéo montre également à quel point c'est simple. Regardez dans la recette avec des photos de boulettes de pâte avec des petits pains et d'autres additifs dans le remplissage - vous voyez quelle variété de combinaisons de goûts.

Dumplings avec des petits pains et des pommes de terre

Pour la viande hachée:

• 150 g de pommes de terre bouillies
• 40 g de poitrine séchée
• 1 oignon
• 50 g de beurre
• Le sel
• poivre noir moulu
• persil et aneth au goût

Pour préparer des boulettes de pâte avec des petits pains et des pommes de terre, tamiser la farine pour la pâte, verser une lame, faire une dépression au centre, verser de l'eau et un œuf légèrement salé. Pétrir la pâte et laisser reposer pendant 20-30 minutes en la recouvrant d'une serviette en toile. Ensuite, couper la pâte en morceaux et former des boulettes.

Préparation de viande hachée: faire tremper les champignons, cuire, hacher finement et faire frire légèrement. Ajouter les oignons mous, les verts aux champignons, mélanger avec les pommes de terre bouillies et mélanger le tout. Faire bouillir les boulettes dans une grande quantité d’eau salée (pour 1 kg de boulettes, 4 l d’eau et 40 g de sel). Servir avec du beurre, du beurre et du vinaigre, de la crème sure et du fromage effilé râpé.

Dumplings crus

• Pains 200-300 g
• 1-2 ampoules
• 2 tasses de farine
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe l ghee
• sel au goût

Afin de coller les boulettes avec les poitrines crues, rincer les champignons, hacher finement, saler, cuire la moitié des champignons, laisser mijoter le reste dans une casserole. Une fois le liquide évaporé, ajoutez les champignons bouillis, le beurre et faites-les frire aux champignons à l'étouffée. Séparément, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, mélangez-le avec les champignons et le sel. Préparez la pâte de boulettes, roulez-la en une fine couche et coupez-la en carrés ou en rectangles. Sur chaque moitié du carré de la pâte farcie aux champignons, graisser les bords avec du lait ou du blanc d'oeuf légèrement battu. Couvrir avec la seconde moitié de la pâte, appuyer sur les bords. Trempez les raviolis dans un bouillon de champignons légèrement bouillant et laissez-les cuire environ 10 minutes. Retirer les boulettes préparées avec une cuillère perforée et servir avec la sauce aux champignons. Peut être pré-frit.

Dumplings avec des seins secs et des oignons

• 100 g de poitrine séchée
• 3 oignons
• 3 tasses de farine
• 1 oeuf
• 1 verre d'eau
• sel au goût

Rincez les champignons, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 1,5 heure, puis faites-les cuire (environ 2 heures), hachez-les finement et faites-les frire. Séparer les oignons, mélanger avec les champignons. Préparez la pâte de boulettes, roulez-la en une fine couche et coupez-la en carrés ou en rectangles.Mettre de la farce aux champignons sur chaque moitié du carré, graisser les bords avec du lait ou du blanc d'œuf légèrement battu. Couvrir avec la seconde moitié de la pâte, appuyer sur les bords. Cuire les raviolis préparés dans de l'eau salée, les jeter dans une passoire, puis les faire frire dans une casserole. Au moment de servir, garnissez les boulettes de poitrine et d'oignons secs, versez de la crème sure ou toute autre sauce.

Recette Dumplings Salé

• 500 g de champignons salés
• 100 g de crème sure
• 2 oeufs
• 3 oignons

Cette recette de boulettes aux champignons salés recommande aux champignons de passer dans un hachoir à viande (ou hachés finement) avec des oignons, de diluer la viande hachée avec de la crème sure et d'y ajouter les œufs. Si les champignons sont très salés, rincez-les d'abord à l'eau froide. Préparez la pâte de boulettes, roulez-la en une fine couche et coupez-la en carrés ou en rectangles. Sur chaque moitié du carré de la pâte farcie aux champignons, graisser les bords avec du lait ou du blanc d'oeuf légèrement battu. Couvrir avec la seconde moitié de la pâte, appuyer sur les bords. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée. Servir avec de la crème sure ou une sauce aux champignons.

Dumplings aux champignons avec différentes garnitures

Vous pouvez faire cuire des boulettes de champignons aux seins avec l'ajout de diverses garnitures. Faisons connaissance avec les options.

• 100 g de poitrine sèche
• 400 g de filet de poisson (esturgeon, saumon, flétan)
• 2 oignons
• 100 ml d'huile végétale
• Le sel
• poivre noir moulu au goût

Rincez bien les champignons, ajoutez de l’eau de façon à ce qu’ils les recouvrent de 2 cm et laissez cuire à feu doux. Passer le filet de poisson, les champignons, les oignons dans le hachoir à viande, saler, poivrer, bien mélanger et faire revenir dans de l’huile végétale. Pétrir les boulettes de la manière habituelle. Former des boulettes. Faire bouillir dans de l'eau salée.

Servir en versant de l'huile végétale chaude.

Dumplings avec des pains et du poisson

• 100 g de poitrine sèche
• 400 g de tout filet de poisson (de préférence esturgeon, saumon, flétan)
• 2 oignons
• 1/2 tasse d'huile végétale
• Le sel
• poivre au goût

Bien rincer les champignons, ajouter de l’eau de façon à les recouvrir de deux doigts et cuire à feu doux. Passer le filet de poisson, les champignons, les oignons dans un hachoir à viande, bien mélanger le tout et faire frire jusqu'à tendreté dans une casserole remplie d'huile. Ensuite, faites cuire les boulettes de la manière habituelle.

Dumplings dans un pot avec des seins

• Boulettes de 200 g
• 1/2 tasse de lait
• 30 g de céréales séchées
• le sel

Les champignons séchés versent le lait et laissent gonfler. Trempez les boulettes dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 3 minutes. Ensuite, mettez les boulettes dans un pot avec des champignons et du lait, du sel. Fermer le pot avec un couvercle et mettre au four pendant 15-20 minutes.

Au lieu de champignons séchés, vous pouvez en utiliser 100 frais.

Dumplings avec des petits pains

Ingrédients

Pour le test:

• 2½ tasses de farine
• 1 oeuf
• 250 ml d'eau
• le sel

Pour la viande hachée:

• 700 g de foie de volaille
• 2 oignons
• 1 oeuf
• 120 g de beurre
• ¼ c. À thé poivre
• le sel

Pour la sauce:

• 500 g de champignons frais
• 4 oignons
• 6 c. À soupe l ghee
• 500 ml de crème sure

1. Pétrir la pâte de farine, oeufs, eau et sel.
2. Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer 15 à 20 minutes. Hacher l'oignon.
3. Passer le foie et l'oignon à travers un hachoir à viande.
4. Enfiler l'œuf dans la viande hachée, verser le beurre fondu, ajouter le poivre, le sel et mélanger.
5. Former des boulettes de pâte et de viande hachée.
6. Pour la sauce, hachez l'oignon.
7. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 25-30 minutes, puis les hacher.
8. Faire frire les champignons avec les oignons.
9. Mettez les raviolis dans des pots en argile, graissés de beurre, ajoutez les champignons avec les oignons et versez la crème sure. Cuire au four pendant 25 minutes.

Dumplings avec des petits pains et des œufs

Ingrédients

Pour le test:

• 3½ tasses de farine
• 3 jaunes
• 100 ml d'eau
• 1 cuillère à café le sel

Pour la viande hachée:

• 10 oeufs
• 40 g de lait en poudre
• 1 oignon
• 50 g de beurre
• Poivre
• sel au goût

Pour la sauce:

• 5 oignons
• 100 g de beurre
• 500 ml de crème sure

Pétrir la pâte de farine, oeufs, eau et sel. Couvrir avec un chiffon humide et laisser reposer 15 à 20 minutes. Faire tremper les champignons pendant 2-3 heures dans de l'eau froide, puis faire bouillir, hacher et faire frire. Hachez et faites frire l'oignon. Faire bouillir les œufs, hacher et réduire en purée. Combinez les champignons, les oignons et les œufs, salez, poivrez et mélangez.Former des boulettes de pâte et de viande hachée et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Hacher et faire revenir l'oignon pour la sauce. Les boulettes de pâte sont déposées en couches dans des pots graissés, en saupoudrant chaque couche d'oignons, versez la crème sure et faites cuire au four pendant 15-20 minutes.

Dumplings avec viande, poitrines et crevettes en bouillon

Ingrédients

Pour le test:

• 600 g de farine de blé premium
• 2 oeufs
• 150 ml d'eau
• sel au goût

Pour le remplissage:

• 200 g de porc
• 200 g de boeuf
• 100 g de viande de crevettes
• 5 ml d'huile d'olive
• 25 g d'oignons
• 50 g de poitrines bouillies
• 10 ml de vodka infusé avec du zeste de citron
• 3 g de gingembre moulu
• 3 g de sucre
• poivre et sel au goût

Pour soumettre:

• 200 g de beurre
• 80 g de persil et d'aneth

La méthode de cuisson des boulettes de pâte avec des petits pains est illustrée pas à pas dans la recette avec une photo, mais vous devez d’abord cuire la pâte.

Regardez attentivement la façon de cuisiner des boulettes de pâte aux champignons dans la vidéo, où l’ensemble du processus culinaire est présenté étape par étape.