Amanita comestible: photo et description
Nous attirons votre attention sur des photos d’agarics de mouche comestibles: gris-rose (rougir, rose), orange, safran et ovoïde, une description de ces champignons et des informations sur leur utilisation dans l’alimentation.
Contenu
Agaric de mouche comestible gris-rose (rougissant, rose) et sa photo
Catégorie: conditionnellement comestible.
Autres noms: Amanita muscaria, Amanita rougissant.
Chapeau comestible agaric de mouche gris-rose (Amanita rubescens) (diamètre 7-22 cm) est généralement rosâtre, rouge ou brun, chez un jeune champignon sous la forme d'un œuf sans tubercule caractéristique de nombreux agaric de mouche, il devient légèrement convexe avec le temps.
Comme on peut le voir sur la photo d'un agaric de mouche gris-rose, chez les champignons adultes, le chapeau est presque ouvert, collant au toucher.
Jambe (hauteur 4-12 cm): blanc ou rougeâtre, souvent avec de petits tubercules. Le jeune champignon est solide, le vieux est complètement creux. Cylindrique légèrement épaissi à la base.
Records: blanc, lâche et large. Lorsqu'elles sont pressées, elles deviennent rouges.
La chair de l'agaric de mouche comestible rose est très charnue, blanche. À l'endroit de la pause, il est recouvert de trous de ver rouges et, avec une interaction prolongée avec l'air, il devient une couleur de vin saturée. Il n'a pas de goût ni d'arôme prononcé.
Doubles d'agaric de mouche carnivore: la panthère (Amanita pantherina) et la graisse (Amanita spissa). La panthère est extrêmement toxique, sa chair ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée, il y a un anneau près de la base. La chair grisâtre d'un agaric à mouches épaisses ne change pas de couleur. De plus, ce champignon a une odeur désagréable et putréfiante.
Quand il pousse: de la mi-juillet à la fin de l'automne dans les pays tempérés de l'hémisphère nord.
Où puis-je trouver: dans les forêts de tout type et sur n'importe quel sol. Le plus souvent - à côté de bouleaux et de pins.
Manger: bien qu’il appartienne à des champignons conditionnellement comestibles, de nombreux cueilleurs de champignons adorent l’agaric de mouche gris-rose, car il apparaît très tôt dans les forêts. Lors de la cuisson, un traitement thermique préalable est nécessaire, après quoi le bouillon doit être fusionné. En Europe, ce champignon est utilisé sous forme salée et est très apprécié.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et non testées!): considéré comme efficace dans la lutte contre le diabète et la tuberculose.
Important! En aucun cas, l’agaric de mouche gris-rose ne peut être mangé cru, car il contient une petite quantité de substances toxiques qui ne résistent pas aux températures élevées.
Safran aux champignons Amanita
Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau agaric de mouche safran (Amanita Crocea) (diamètre 4-14 cm) brillant, orange ou beige, a la forme d'une cloche, qui au fil du temps devient plus ouverte. Au toucher lisse, par temps humide muqueux. Les bords avec de petites rainures sont souvent beaucoup plus légers que le centre très charnu avec un tubercule visible.
Jambe (hauteur 8-22 cm): creux, cassant, blanc ou marron clair, de forme cylindrique et se rétrécissant de bas en haut. Peut-être avec des petites échelles.
Records: lâche et fréquent, couleur blanc-gris ou crème.
Pulpe: doux et mince, blanc, jaunâtre chez les vieux champignons. Se casse facilement. Il n'a pas d'odeur et de goût prononcés.
Doubles: sont absents.
En croissance: de mi-juillet à fin septembre dans la zone tempérée du continent eurasien et de l'Amérique du Nord.
Où puis-je trouver: sur des sols fertiles près du bouleau et du chêne.
Manger: Bien qu'il s'agisse de champignons conditionnellement comestibles, il peut être utilisé sous n'importe quelle forme, à l'exception des champignons crus.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Important! L'agaric de mouche safran crue peut provoquer une intoxication légère. Il est donc préférable de la faire bouillir avant de la goûter.
Agaric de mouche comestible ovoïde
Catégorie: comestible.
Chapeau agaric de mouche ovoïde (Amanita ovoidea) (diamètre 5-22 cm) gris blanchâtre ou sale, souvent avec les restes du couvre-lit. Dans les jeunes champignons, il est recouvert de petits flocons blanchâtres et a la forme d'un petit œuf de poule, s'étend dans le temps et devient presque plat. Les bords sont égaux. Sec au toucher.
Jambe (hauteur 7-15 cm): la couleur coïncide généralement avec un chapeau, dense, avec un revêtement poudreux. Visiblement en expansion à la base.
Records: lâche, pubescent, avec une teinte crème.
Pulpe: dense, blanc.
Doubles: agaric de mouche proche (Amanita proxima), de printemps (Amanita verna) et malodorante (Amanita virosa). Mais les espèces toxiques proches et printanières ont un anneau sur la tige, tandis que l’agaric mouche puant a un chapeau collant, une odeur piquante de chlore et un anneau sur la tige de jeunes champignons.
En croissance: du début août à la mi-octobre en Extrême-Orient et en Sibérie, en Méditerranée, en Suisse, en Ukraine, en Autriche, en Géorgie et au Japon.
Où puis-je trouver: sur les sols calcaires des forêts de conifères et de feuillus, principalement à proximité des pins, des chênes et des châtaigniers.
Manger: contrairement à la plupart des agarics anti-mouches, ovoïde comestible, très savoureux et est utilisé sous n'importe quelle forme.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Important! Les champignons agariques ovoïdes ressemblant beaucoup à des homologues mortels, il est recommandé de les collecter uniquement en compagnie de cueilleurs de champignons expérimentés.
Amanite aux champignons orange
Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau agaric de mouche orange (Amanita fulva) (diamètre 5-12 cm) doré-orange ou orange-brun, en forme de cloche ou légèrement prosterné. Au toucher lisse, par temps humide ou après la pluie, mucus. Au centre, il y a un petit tubercule, à bords striés.
Jambe (hauteur 6-15 cm): creux et très fragiles, gris solide, parfois avec de petites écailles. Narrows de bas en haut.
Records: lâche, couleur crème.
Pulpe: doux et aqueux, généralement de couleur blanche, qui ne change pas sur le site de la coupe. L'odeur est faible et le goût est très doux.
Doubles: flotteurs, mais contrairement à l’agaric de mouche orange, ils ont un anneau sur la jambe.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
En croissance: de mi-juin à début octobre dans de nombreux territoires du continent eurasien (Turkménistan, Chine, Sakhaline, Kamchatka, tout le district extrême-oriental).
Important! Si vous voulez goûter l'agaric de mouche orange, vous devez d'abord le faire bouillir pendant au moins 1520 minutes. Les champignons crus peuvent causer une intoxication.
Où puis-je trouver: sur des sols acides de forêts mixtes ou de conifères, le plus souvent près de bouleaux. On peut le trouver dans les steppes et sur les sols marécageux.
Autres noms: float jaune-brun, agaric de mouche jaune-brun, float brun, float brun-rouge.
Manger: Il appartient au groupe des produits comestibles sous condition et n'est pas particulièrement populaire, car le champignon a peu de pulpe et est très fragile.
