Rubéole
Chapeau (diamètre 3-9 cm): brun rougeâtre, légèrement convexe, avec le temps elle devient plate ou même déprimée. Il est lisse, mais peut aussi être légèrement plissé.
Jambe (hauteur 4-9 cm): de forme cylindrique, s’étendant de bas en haut.
Records: blanc, dans les vieux champignons peut être brun ou rosâtre. Très fragile, pour cette raison, ils n'aiment pas collecter les champignons de la rubéole.
Pulpe: rosé, avec du jus laiteux aqueux et une odeur spécifique d'insectes ou de caoutchouc brûlé. C'est un goût très amer.
Doubles: Euphorbia (Lactarius volemus) et amer (Lactarius rufus). Euphorbia se distingue par la taille plus grande de la coiffe et son jus laiteux très abondant, et par l'amertume par la couleur du jus sécrété: brun foncé ou bordeaux.
La rubéole se développe de la mi-juillet à la fin octobre dans les pays européens tempérés. Il peut aussi pousser sous la première chute de neige.
Où puis-je trouver: La rubéole (voir photo) se rencontre dans les forêts de feuillus près des chênes et des hêtres.
Manger: l'attitude des cueilleurs de champignons à la rubéole est controversée. Ils la portent champignons conditionnellement comestibles et après le trempage et l'ébullition, il est recommandé de saler ou de mariner.
Application en médecine traditionnelle: non applicable.
Autres noms: doux morceau, fairway, doux laitier.
