Entonnoir en corne: photo et description du champignon

Champignon comestible entonnoir carobide (Craterellus cornucopioides) est omniprésent en Russie. Il se développe également en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. La période de fructification du champignon est de mi-juillet à fin octobre.

Un entonnoir à entonnoir peut être trouvé dans les forêts à feuilles caduques et surplombées avec des niveaux élevés d'humidité et les sols calcaires, en particulier près des chênes. Il pousse en grands groupes sur un beau feuillage et se confond pratiquement avec lui.

Autres noms: Craterellus en forme de corne, Craterellus en forme d'entonnoir, entonnoir en forme d'entonnoir, champignon tubulaire en forme de corne, entonnoir gris. La forme particulière de cet entonnoir en forme de caroube a conduit à l’apparition des mêmes noms originaux dans les langues européennes: mustatorvisieni finlandais - «corne noire», allemand «Totentrompete» - «pipe des morts», corne de l’abondance anglaise et corne d’abondance française - «corne d'abondance».

Corps du fruit de l'entonnoir gris (hauteur 4-15 cm): a la forme d'une petite tasse, qui s'étend de bas en haut. Presque tout est couvert de petites écailles et de tubercules. Craterellus en forme de corne a des bords ondulés qui sont fortement tournés vers l'extérieur, qui peuvent être déchirés ou se détacher en flocons séparés. Faites attention à la photo de l'entonnoir en forme d'entonnoir: sa surface interne est généralement presque noire ou gris-noir. L'extérieur est un peu plus léger.

Jambe (hauteur 0,5-1,2 cm, diamètre jusqu'à 1,5 cm): une couleur avec un chapeau, coriace et très petit ou pratiquement absent.

Pulpe: membraneux, casse d'un léger contact. Les jeunes champignons sont gris foncé, tandis que les plus anciens sont richement noirs.

Doubles: un entonnoir à entonnoir (Craterellus sinuosus) et un gobelet à urne (Urnula craterium). L'entonnoir tortueux se distingue par une couleur plus claire du corps de la fructification et un capuchon plus disséqué, tandis que l'urne n'a pas de bords incurvés et que sa forme est plus gobelet.

L'utilisation de l'entonnoir de craterellus

Entonnoir en corne - un champignon très savoureux, utilisé dans presque tous les types de plats. Utilisation particulièrement répandue de l'entonnoir à craterellus en Europe occidentale - ce champignon est considéré ici comme un vrai délice. En France, en particulier, il est ajouté aux sauces gourmandes.

Application en médecine traditionnelle: non applicable.