Les conditions pour la croissance des champignons porcini: heure, lieu et température
Les conditions pour la croissance des cèpes ont leurs propres nuances. Par conséquent, pour aller dans la forêt, chaque cueilleur de champignons doit savoir quel temps ces corps de fruits aiment et quelle température ils préfèrent.
Notez que le mycélium de champignon se développe du début du printemps à la fin de l'automne. La croissance des cèpes dépend d'un apport constant d'air, d'humidité et d'une certaine température. Le mycélium pénètre dans la couche arable jusqu’à une profondeur de 15 cm Si la sécheresse ou une humidité excessive dure longtemps dans les endroits où se développe le champignon, ainsi que dans le compactage du sol ou les gelées précoces, les fructifications se développent très mal et le mycélium se déshydrate. Par conséquent, pour une bonne croissance des champignons, l'humidité de l'air et la chaleur sont nécessaires, en particulier dans les couches de surface.
Contenu
Humidité et température de l'air pour la croissance des cèpes après la pluie
Le taux de croissance du cep ne sera bon qu'avec une humidité relative allant jusqu'à 60%. Si la sécheresse s'installe brutalement après la saison des pluies, le champignon cesse de croître, même s'il y a suffisamment d'humidité dans le sol. La fructification du cep n'est pas protégée de l'évaporation, elle sèche donc à faible humidité. Les ramasseurs de champignons ayant une vaste expérience savent qu'il est nécessaire de chercher un champignon blanc sous la mousse ou dans le sol de la forêt.
Le deuxième facteur important affectant la croissance du cep est le régime de température, qui affectera également la croissance du mycélium et la croissance des spores. Il convient de noter que les spores peuvent se développer à basse température, par exemple à + 8 ° C.
La température optimale de l'air pour la croissance des cèpes est de +18 à + 28 ° C. Très rapidement, les fructifications poussent par temps chaud et pluvieux, leur croissance peut durer un mois entier. Le poids moyen du champignon au cours de cette période peut atteindre 250 g. Déjà, le quatrième ou le cinquième jour, le poids moyen du jeune champignon peut atteindre 150-180 g. chapeaux d'un diamètre allant jusqu'à 15-18 cm.
Les champignons (appelés champignons porcini) ont une durée de vie de 12 à 14 jours. Premièrement, la jambe cesse de croître, après 2-3 jours, et le chapeau. Dès que les spores commencent à se former, les fructifications des champignons porcini vieillissent rapidement.
Les plantes de croissance des cèpes sont une condition importante pour de bons rendements. Ces organes de fructification peuvent pousser plusieurs années de suite au même endroit. Cependant, cette condition dépendra de votre relation avec le mycélium lui-même. Les amateurs novices de la «chasse silencieuse» devraient donc apprendre: les cuisses de cèpes doivent être soigneusement coupées au couteau, en laissant la partie inférieure dans le sol pour ne pas endommager la récolte future. L'année prochaine, lors de la cueillette des champignons, vous en trouverez certainement dans de vieux lieux.
La période de croissance des champignons porcini dépend des conditions climatiques et des latitudes dans lesquelles les forêts sont situées.
Lieux de prédilection pour la croissance des cèpes
Ces forêts sont considérées comme le paysage le plus caractéristique pour la croissance des cèpes. Ces organes de fructification ont un chapeau brun et une jambe, préfèrent un sol sableux ou limoneux.Dans les forêts d'épinette-sapin sur une litière de lichen moussu, poussent des cèpes, que les cueilleurs de champignons appellent "un vrai champignon porcini".
Forêts de feuillus. Ces forêts en Russie sont beaucoup plus petites que les forêts de pins. Cependant, vous pouvez également y trouver des cèpes. Les forêts de bouleaux ou les bosquets de bouleaux sont considérés comme un lieu de prédilection pour la croissance des cèpes. Les fructifications de ces endroits ont une légère nuance de chapeau et de pattes, ainsi qu'un goût plus agréable de la pulpe. Il préfère les frontières entre les zones envahies et envahies, ainsi que les bords et les clairières bien clarifiées.
Forêts mixtes. On trouve souvent dans ces forêts des congestions de champignons porcini. Peut-être cela est-il affecté par le sous-bois d'origine des forêts mixtes. En outre, le bouleau y pousse souvent, ce qui peut fournir un rendement élevé en cèpes.
Les sites de croissance de champignons de Porcini sont courants dans les zones forestières du monde entier, à l'exception de l'Antarctique et de l'Australie. Comme nous l'avons vu, ils poussent dans des forêts de feuillus, de pins et mixtes. Ces organes de fructification ont conquis presque toute l'Europe, l'Afrique du Nord et du Sud, l'Amérique centrale, la Turquie, la Chine, le Japon, la Sibérie et l'Extrême-Orient. Dans les zones de forêt-steppe, l'abondance de la croissance des cèpes diminue sensiblement, cependant, les cèpes disparaissent complètement lors du passage à la zone de steppe.
Connaissant les lieux favoris de la croissance du cèpe et le moment de son développement, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt et rechercher ces fructifères au goût et au parfum étonnant. Ayant trouvé de tels endroits, coupez soigneusement les jambes avec un couteau afin de ne pas endommager le mycélium. Dans les années suivantes, vous collecterez certainement plus d'un panier ici.
Ne trompez pas les débutants. Absolument pas besoin de couper la jambe, il suffit de dévisser le champignon. Le ramasseur de champignons ne sera rien!
Est-ce que votre écureuil enlève aussi les champignons avec un couteau?
Yurok a absolument raison. en tordant le champignon, vous ne risquez pas d'endommager le mycélium (le champignon en croissance est alimenté par ce qu'on appelle les hyphes - excroissances filamenteuses du mycélium destiné à l'alimentation des organes fruitiers). Si personne n’a trouvé le champignon, celui-ci se décompose lentement, ainsi que la jambe, jusqu’à la base ...