Champignons avec des corps de fruits de forme inhabituelle
Contenu
- Champignons insolites des familles discineuses et lobées
- Champignons insolites de la famille Morel
- Champignons insolites de la famille Locia
- Champignons aux formes inhabituelles des familles d'Otideeva et de Pecitsa
- Champignons inhabituels des familles Pironeme et Sarcoscifidae
- Champignons aux formes inhabituelles des familles Chanterelle et Veselkovy
- Champignons inhabituels des familles Starovikovye et Faux arc-en-ciel
Champignons insolites des familles discineuses et lobées
Ligne commune (Gyromitra esculenta).
Famille: Discinacées
Saison: fin avril - fin mai
Croissance: seul et en groupe
Description:
La jambe est légèrement pliée, souvent réduite à la base, creuse, légère.
La pulpe est cireuse, fragile, légère, sans odeur particulière.
Le bord du chapeau adhère à la jambe sur presque toute la longueur de la casquette .Ce chapeau plié en plis, en forme de cerveau, brun, s'éclaircit avec l'âge.
Ce champignon inhabituel est toxique. Il contient des gyromitrines qui détruisent le sang, ainsi que le système nerveux central, le foie et le tractus gastro-intestinal.
Ecologie et distribution: Il pousse dans les forêts mixtes et de conifères, dans les jeunes plantations de pins, dans les clairières et le long des routes.
Lame frisée (Helvella crispa).
Famille: Homard (Helvellaceae).
Saison: fin août - octobre.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
La pulpe est cassante, blanchâtre, sans odeur.
Chapeau courbé, à deux ou quatre lobes, jaune pâle ou ocre, dont le bord est libre, ondulé, et a même poussé à certains endroits.
La jambe est piquée-cannelée, élargie à la base, creuse, légère.
Champignon conditionnellement comestible de basse qualité. Il est utilisé frais (après ébullition préalable avec un drain de bouillon) et séché.
Voyez à quoi ressemble ce champignon inhabituel sur la photo:
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les arbustes, dans l'herbe, près des routes. C'est rare.
Lame piquée (Helvetia lacunosa).
Famille: Homard (Helvellaceae).
Saison: Juillet - septembre.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
Le chapeau est formé de deux ou trois lobes irrégulièrement en forme de selle, d'une couleur allant du gris-bleuâtre au gris foncé.
Jambe - incorrectement cylindrique ou en forme de massue étroite, piquée, avec des côtes aiguës, des tons de gris.
La chair est très fragile, le goût et l'odeur des champignons jeunes sont épicés. Avec l'âge, ils deviennent moisis et terreux.
Un champignon inhabituel appelé l'omoplate dénoyautée est comestible sous condition. Les jeunes spécimens sont savoureux, bien qu'un peu coriaces.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les feuillus et les forêts mixtes, moins souvent dans les forêts de conifères, sur un sol nu et dans la végétation. Préfère les sols acides.
Champignons insolites de la famille Morel
Morel élevé (Morchella elata).
Famille: Morel (Morchellaceae).
Saison: Avril - juin.
Croissance: seul et en petits groupes.
Description:
La pulpe est blanche, tendre, creuse à l'intérieur, avec une odeur de terre ou de champignon, les cellules sont brun olive, chez les champignons mûrs - brun ou brun noir.
La casquette est étroite, conique, recouverte de cellules délimitées par des plis étroits verticales plus ou moins parallèles.Le bord de la casquette, dès son jeune âge, dépasse la limite de la liaison avec la jambe, se lisse au fil du temps et passe doucement dans la jambe.
Le pédicule est plié, élargi à la base, creux, blanchâtre chez les jeunes champignons, puis jaunâtre ou ocre. Les cloisons sont ocre olive; la couleur du champignon s'assombrit avec l'âge.
Champignon conditionnellement comestible. Il convient aux aliments après une ébullition de 10 à 15 minutes (le bouillon fond) ou après 30 à 40 jours de séchage.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le sol des forêts de conifères et de feuillus, souvent sur des prairies herbeuses et des lisières de forêts, dans les jardins et les potagers.
Morel (Morchella esculenta).
Famille: Morel (Morchellaceae).
Saison: début mai - mi-juin.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
La jambe se confond avec le bord de la casquette.
Le champignon est creux à l'intérieur. Le chapeau est de forme ronde, brun, à cellules grossières.
La chair est cireuse, cassante, avec une odeur et un goût agréables, et le bout est blanchâtre ou jaunâtre, dilaté en dessous et souvent échancré.
Champignon comestible sous certaines conditions. Il convient aux aliments après avoir bouilli pendant 10-15 minutes (le bouillon est égoutté) ou séché.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les feuillus légers, ainsi que dans les forêts mixtes et de conifères, dans les parcs et les jardins, sur les pelouses herbeuses et les lisières de forêts, sous les arbustes, dans les clairières.
Bonnet (Verpa conica).
Famille: Morel (Morchellaceae).
Saison: Avril - mai
Croissance: groupes simples et dispersés.
Description:
Jambe cylindrique ou aplatie latéralement, creuse, cassante, recouverte d'écailles en forme de son; la couleur est blanche, puis devient jaune.
Chapeau en forme de cloche, tons bruns.
La chair est tendre, fragile et la surface de la coiffe est couverte de rides superficielles, parfois presque lisses, ridées, généralement au sommet.
Ce champignon inhabituel est comestible, nécessite une ébullition préalable (le bouillon se fond).
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts, les arbustes, les ceintures forestières, souvent adjacents aux peupliers faux-trembles, aux saules et aux bouleaux. C'est rare.
Soucoupe striée (Disciotis venosa).
Famille: Morel (Morchellaceae).
Saison: Avril - mai
Croissance: seul ou en petits groupes.
Description:
La surface extérieure est lisse, poudreuse ou finement squameuse, pliée, blanchâtre ou chamoisée.
La pulpe est fragile, avec un goût et une odeur de chlore doux, la face interne est d'abord lisse, ocre, puis devient brun côtelée.
Le corps de la fructification est charnu, d'abord en forme de coupe ou de soucoupe, puis à plat.
La jambe courte est immergée dans le sol.
Champignon comestible de basse qualité. Nécessite une ébullition préliminaire pour éliminer les mauvaises odeurs.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur des sols sablonneux dans des forêts de types variés, le long de routes, de ravins, le long de berges de ruisseaux, dans des clairières.
Champignons insolites de la famille Locia
Champignons en forme de coupe et en forme d'entonnoir.
Bisporella au citron (Bisporella citrina).
Famille: Leocium (Leotiaceae).
Saison: mi-septembre à fin octobre.
Croissance: grands groupes denses.
Description:
Les organes fructifères sont d'abord en forme de goutte, convexes, avec une surface opaque, jaune citron ou jaune pâle.
Avec l'âge, les fructifications acquièrent une forme de disque ou de gobelet.
À la baisse, les fructifications s'étendent dans une «jambe» rétrécie, parfois dégénérée.
En raison de la petite taille de la valeur nutritionnelle n'est pas.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes, sur du bois dur en décomposition (bouleau, tilleul, chêne), sur des troncs, souvent au bout d'un tronc - sur la surface horizontale des cabanes et des souches, sur des branches.
Sale Bulgarie (Bulgarie enquinans).
Famille: Leocium (Leotiaceae).
Saison: mi-septembre - novembre.
Croissance: en groupes.
Description:
La pulpe est gélatineuse-élastique, dense, ocre-brune; lorsqu'elle est séchée, elle devient raide.
La face supérieure noire laisse des traces sur les doigts et le corps du fruit mûr a la forme d'un verre large.
Les jeunes spécimens sont gobelet, marron.
Le champignon est immangeable.
Ecologie et distribution:
Pousse sur le bois mort et le bois mort (chêne, tremble).
La néobulgarie est pure (Neobulgaria pura).
Famille: Leocium (Leotiaceae).
Saison: mi-septembre - novembre.
Croissance: groupes fusionnés denses.
Description:
La face interne est brillante, grise, grisâtre ou bleutée ou brun grisâtre, tandis que la surface latérale est finement verruqueuse.
La pulpe est charnue, gélatineuse, tendre.
Le corps de la fructification est en forme de coupe, saillant, rétréci de manière conique à la base.
Le champignon est immangeable.
Ecologie et distribution:
Se développe sur les branches mortes des arbres à feuilles caduques (bouleau).
Champignons aux formes inhabituelles des familles d'Otideeva et de Pecitsa
Âne Otidea (Otidea onotica).
Famille: Otideas (Otideaceae).
Saison: début juillet - mi-octobre.
Croissance: en groupes.
Description:
La fructification est ovée, avec des bords recourbés et la face interne est jaune ocre, jaune orangé, avec une teinte rougeâtre et des taches rouillées.
La pulpe est fine, coriace, sans odeur.
La surface extérieure est ocre, mate, avec une jambe courte distincte.
Champignon comestible de basse qualité. Il est utilisé frais après ébullition préalable.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le sol dans les forêts de feuillus et mixtes. Distribué dans la partie européenne de la Russie et de l'Oural.
Poivre brun (Peziza Badia).
Famille: Pezitsovye (Pezizaceae).
Saison: mi-mai à septembre.
Croissance: en groupes.
Description:
La surface externe est châtain, granuleuse, tandis que la surface interne est lisse, par temps humide, brun brillant.
La fructification est sédentaire, dans sa jeunesse, elle est hémisphérique, puis s'ouvre progressivement. La maturité de la fructification est en forme de soucoupe aux bords parfaitement repliés.
La chair est brune, cassante, aqueuse.
Champignon comestible de très mauvaise qualité. Il est utilisé frais après ébullition préalable, ainsi que séché.
Ecologie et distribution:
Il ne pousse que dans les endroits humides du sol, dans les forêts de conifères et les forêts mixtes, sur le bois mort d'essences de feuillus (tremble, bouleau), sur des souches, près des routes.
Poivre pétillant (Peziza vesiculosa).
Famille: Pezitsovye (Pezizaceae).
Saison: fin mai - octobre.
Croissance: en groupes et séparément.
Description:
Au début, le corps du fruit est presque sphérique, puis la face interne est mate ou légèrement brillante, beige, de couleur brunâtre clair avec une nuance olive.
La surface externe est brun-brunâtre, poudrée, tandis que les corps des fruits anciens sont en forme de soucoupe, souvent à bord lobé et séché, sessiles ou avec une jambe très courte.
La chair est fragile, cireuse, brunâtre.
Les informations sur la faisabilité sont contradictoires. Selon certains rapports, il peut être utilisé dans les aliments après l'ébullition.
Ecologie et distribution:
Pousse dans des endroits humides sur des sols fertilisés dans les forêts et les jardins, sur des bois feuillus (bouleaux, trembles), des décharges et des parterres de fleurs.
Champignons inhabituels des familles Pironeme et Sarcoscifidae
Aleuria orange (Aleuria aurantia).
Famille: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Saison: fin mai - mi-septembre.
Croissance: en groupes.
Description:
Le corps de la fructification est sédentaire, en forme de cuvette, en forme de soucoupe ou d'oreille.
La pulpe est blanchâtre, fine, cassante, sans odeur ni goût prononcés.
La surface interne est orange vif, lisse.
Champignon comestible de basse qualité. Il est utilisé frais après une ébullition préalable (par exemple, pour décorer une salade) ou séché.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes sur le sol et le bois en décomposition, dans des endroits lumineux, humides mais éclairés, dans des prairies humides, dans des jardins, au bord des routes.
Scutellinia en forme de soucoupe (Scutellinia scutellata).
Famille: Pyronemaceae (Pyronemataceae).
Saison: fin mai - novembre.
Croissance: grands groupes denses.
Description:
Les corps des fruits mûrs sont en forme de coupe ou de disque, sessiles, tandis que les jeunes corps sont de forme sphérique, sur une «jambe». Le bord est entouré de poils brun foncé ou presque noirs.
La chair est mince, rougeâtre, sans goût ni odeur particuliers.
La surface interne est lisse, rouge-orange. La surface externe est brun clair.
Il n'a aucune valeur nutritive en raison de sa petite taille.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les endroits humides, dans les basses terres marécageuses, sur du bois en décomposition (bouleau, tremble, moins souvent dans le pin) et des branches immergées dans le sol.
Sarcoscifa autrichien (Sarcoscypha austriaca).
Famille: Sarcoscyphus (Sarcoscyphaceae).
Saison: début avril - mi-mai.
Croissance: en groupes.
Description:
La surface interne est lisse, mate, rouge vif, la surface externe est sillonnée verticalement, blanchâtre ou rosâtre.
La pulpe est dense, avec une agréable odeur de champignon et le corps du fruit est en coupe ou en coupe.
Jambe effilée. Dans la vieillesse, les fructifications prennent parfois une forme en disque.
Champignon comestible de basse qualité. Nécessite une ébullition préalable. Peut être utilisé pour décorer des plats.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts et les parcs sur des terres riches en humus, sur de la mousse, du bois en décomposition, des feuilles mûres ou la pourriture des racines.
Champignons aux formes inhabituelles des familles Chanterelle et Veselkovy
Entonnoir en corne (Craterellus cornucopioides).
Famille: Chanterelles (Cantharellaceae).
Saison: début juillet - fin septembre.
Croissance: épissage des groupes et des colonies.
Description:
La surface extérieure est grossière, cireuse, grise, la coiffe est en forme de tube et passe dans une jambe creuse.
Jambe rétrécie à la base, brunâtre ou brun noir, raide.
La chair est friable, pelliculaire, grise, la face interne est fibreuse-ridée, brunâtre, gris-brun, brun-noir ou presque noire, le bord est détourné et inégale.
La partie tubulaire supérieure est mangée fraîche et séchée. En Europe occidentale, le champignon est considéré comme un mets délicat.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les endroits humides, près des routes.
Girolles jaunes (Cantharellus lutescens).
Famille: Chanterelles (Cantharellaceae).
Saison: Août - septembre.
Croissance: en groupes.
Description:
La pulpe est dense, légèrement caoutchouteuse, cassante, jaunâtre.
La jambe est rétrécie à la base, courbée, jaune d'or. Le champignon est tubulaire du bonnet à la base.
La coiffe est mince, élastique, sèche, brun jaunâtre. Les plaques dans les jeunes champignons ne sont pas exprimées; plus tard sinueux, jaune ou orange, puis gris.
Champignon comestible. Il est consommé frais (après ébullition) et séché. Poudre finement moulue, elle est utilisée pour les soupes et les sauces.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de conifères, généralement d’épicéas.
Champignons en forme d'étoile et palissés.
Clathrus archeri.
Famille: Joyeux (Phallaceae).
Saison: Juillet - octobre.
Croissance: en groupes et séparément.
Description:
Les pales sont initialement fondues au niveau des pics et après la séparation des pales, le champignon prend la forme d’une étoile.
La face interne des pales est spongieuse, recouverte de taches olive de mucus sporifère à forte odeur désagréable.Au stade de l'œuf, le champignon est recouvert d'une peau et d'une coquille en forme de gelée.
Le jeune corps fructifiant est ovoïde, grisâtre.
Il n'a aucune valeur nutritive.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le sol des forêts de feuillus et mixtes, dans les prairies et dans les parcs. On le trouve sur les dunes de sable.
Grille rouge (Clathrus ruber).
Famille: Joyeux (Phallaceae).
Saison: printemps - automne.
Croissance: en groupes et séparément.
Description:
Le corps du fruit mûr a l'apparence d'un réseau sphérique de couleur rouge, sa chair est spongieuse, tendre, de forme mature et a une odeur désagréable.
Les restes visibles d'un couvre-lit membraneux sont visibles à la base de la fructification. Les corps immatures, blancs ou brunâtres, sont de forme ovoïde.
La surface interne des spécimens matures est recouverte de mucus sporifère brun olive.
Champignons non comestibles.
Ecologie et distribution:
Se développe sur la litière forestière et sur les restes de bois en décomposition. Trouvé de temps en temps en Russie sur le territoire de Krasnodar. Il est inscrit dans le livre rouge de la Russie.
Champignons inhabituels des familles Starovikovye et Faux arc-en-ciel
Étoile à franges (Geastrum fimbriatum).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: tomber.
Croissance: groupes ou anneaux.
Description:
Le corps du fruit est initialement sphérique, se développe dans le sol. Plus tard, une coquille rigide à trois couches est déchirée et diverge sur les côtés par une étoile.
Le trou de sortie des spores est frangé.
Le sac de spores est gris clair avec une coquille mince.
Les lobes individuels commencent à s'enrouler lorsque le corps du fruit quitte le sol.
On peut manger de jeunes fructifications sphériques, mais leur chair est mal digérée.
Ecologie et distribution:
Se développe sur une litière sur un sol alcalin sous des conifères et des feuillus.
Étoile de mer de Schmidel (Geastrum schmidelii).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: Juillet - septembre.
Croissance: en groupes et séparément.
Description de la curieuse étoile aux champignons Schmiedel:
Le sac de spores est coriace, brun, avec une petite jambe et l’ouverture pour la sortie des spores est entourée d’une frange fibreuse.
La face interne de la coque est lisse, moins fissurée, du jaune brunâtre clair au brun clair.
La coquille externe mince de la fructification est déchirée en 5-8 lobes acuminés et inégaux, en se retournant.
Champignons non comestibles.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le sol et la litière dans les forêts de feuillus et de conifères et les plantations forestières, dans les steppes sur le sol. Préfère un sol limoneux sableux léger. On le trouve en Russie dans les régions méridionales de la partie européenne, la Sibérie et l'Extrême-Orient.
Triple étoile de la terre (triplex Geastrum).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: la fin de l'été est l'automne.
Croissance: en groupes.
Description:
La couche externe de la coque à maturité forme une "étoile". Le corps du jeune fruit a une forme répétitive.
Le trou de sortie des spores est entouré d’une zone déprimée et la couche interne de la coquille forme un «collier» caractéristique.
Le sac de spores est brunâtre.
Champignons non comestibles.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes, parmi les feuilles et les aiguilles tombées.
Pignon hygrométrique (Astraeus hygrometricus).
Famille: Pseudo-imperméable (Sclerodermatineae).
Saison: toute l'année.
Croissance: en groupes.
Description:
La coquille extérieure, à maturité, se fissure de haut en bas sur les pales pointues de 5 à 20. Par temps sec, les pales se plient, dissimulant le sac de spores et se redressant lorsque l'humidité augmente.
La face interne des pales est grise à brun rougeâtre, rugueuse, recouverte d'un réseau de fissures et d'écailles plus claires, et le sac à spores est recouvert d'une membrane grise, devenant progressivement plus foncée.
La fructification immature est ronde, avec une membrane multicouche brun rougeâtre.
Champignons non comestibles.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur des sols pierreux et sablonneux secs et sur des loams dans des forêts clairsemées, des steppes et des semi-déserts. On le trouve en Russie dans la partie européenne, dans le Caucase du Nord, en Sibérie, en Extrême-Orient.
Ici vous pouvez voir des photos de champignons inhabituels, dont les noms et les descriptions sont donnés ci-dessus:
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