Champignons au fruit poreux
Champignons poreux
Champignon de l'amadou plat (Ganoderma applanatum).
Famille: Ganoderma (Ganodermataceae).
Saison: toute l'année.
Croissance: Les fructifications sont généralement situées bas, souvent proches les unes des autres.
Description:
Hyménophore tubulaire, blanc ou blanc crème; il s'assombrit même avec une légère pression, ce qui vous permet de dessiner dessus avec une brindille ou une allumette. Le chapeau est plat, avec des influx irréguliers sur le dessus, recouvert d'une croûte brun mat. Le bord extérieur (en croissance) est blanchâtre.
La chair est brune, semblable au liège.
Le corps de la fructification est poreux, souvent recouvert d'une couche de poudre de spores brun rouille.
Immangeable. La pulpe est dure et sans goût.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur les souches et les bois morts d'arbres à feuilles caduques (le plus souvent du bouleau). Parfois, des arbres vivants affaiblis ou du bois de conifères sont touchés.
Champignon amadou (Inonotus hispidus).
Famille: Gimenokhetovye (Hymenochaetaceae).
Saison: depuis mi-mai.
Croissance: seuls ou greffés en groupes de trois chapeaux maximum.
Description:
Les corps des fruits sont annuels, triangulaires, d’abord humides et spongieux, puis secs et durs, les pores étant arrondis ou anguleux, leur surface est brun jaunâtre puis rouge clair.
Les tissus des jeunes fructifications sont saturés d’humidité; gros pores - traces d'élimination de l'excès d'humidité (guttation).
La surface est velue, rougeâtre, avec le temps, devient hérissée ou rugueuse.
Ce champignon poreux est immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le tronc d'arbres vivants à feuilles larges, provoquant la pourriture du noyau de l'arbre. En Russie, répartis dans les régions du sud, en particulier dans le Caucase.
Amadou odorant (Gloeophyllum odoratum).
Famille: Gleophyllae (Gloeophyllaceae).
Saison: toute l'année.
Croissance: Les fructifications sont simples ou fusionnées en plusieurs, parfois imbriquées.
Description:
Le tissu est en liège, brun rouille, à odeur d'anis, l'hyménophore est brun jaunâtre, s'assombrit avec l'âge, les pores sont grands, ronds, légèrement allongés.
Le bord du chapeau est rouge, la surface est d'abord ressentie, puis grossière, tubéreuse, du rouge au presque noir.
Les corps fruitiers sont pérennes, de forme variée, souvent avec des excroissances jaunâtres.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Pousse sur des souches et des troncs morts de conifères, principalement d'épicéa. On le trouve sur du bois transformé.
Entonnoir à amorçage jaune soufre (Laetiporus sulphureus).
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: fin mai - septembre.
Croissance: solitaires et en groupes carrelés, généralement pas très au-dessus du sol.
Description:
Le champignon mûr a la forme d’une oreille, constitué de plusieurs pseudo-chapeaux fusionnés en forme d’éventail, souvent assis sur une même base. La surface du champignon est poreuse, inégale, orange, souvent avec un bord jaunâtre.
Pulpe: charnu, résilient, juteux, jaune clair avec une odeur spécifique, puis sec, blanchâtre, puis dur et boisé.
Hyménophore tubulaire à petits pores arrondis ou dentelés; tubules jaunes, 2-4 mm de long.
Le jeune champignon ressemble à une masse charnue en forme de goutte allant du jaune intense à l'orange.
Le champignon est comestible à un jeune âge. Les corps de fruits à coloration vive, moelleux au toucher et ayant un goût doux sans aigreur doivent être collectés. Après ébullition (30-45 min), il peut être utilisé en salade, frit ou mariné. En Allemagne et en Amérique du Nord, le champignon s'appelle "poulet en bois"; les plats en sont considérés comme délicieux. Les champignons plus âgés peuvent causer une indigestion, des nausées, des vomissements et des vertiges.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus, dans les parcs et les jardins, sur des arbres morts ou vieillis et affaiblis. Il affecte les peupliers, les chênes, les saules, les tilleuls, les bouleaux, les pins, les érables, les noyers, les châtaigniers, les arbres fruitiers et, plus rarement, d’autres espèces. Cause la pourriture de la tige brun rougeâtre, entraînant le dessèchement du bois.
Champignon de l'amadou (Trametes hirsuta).
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: printemps - fin d'automne.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
Les fructifications sont annuelles et hivernantes, généralement sous forme de chapeaux sédentaires en forme de demi-cercle ou de rein, les poils poussant en touffes de 4 à 5 mm de long étant verticaux, rigides, gris.
L'hyménophore est tubulaire, blanchâtre chez les jeunes, puis grisâtre, les pores sont épais, arrondis et égaux, la surface est hérissée et sillonnée concentriquement, du blanchâtre au gris brunâtre.
Le tissu est coriace, souple, blanc, devient raide avec l’âge, le goût est légèrement amer.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Se développe sur les souches, les branches, les troncs morts et mourants des arbres à feuilles caduques. Il se produit dans les forêts ombragées (en particulier dans les bosquets de cerisiers), dans les clairières; parfois sur des bâtiments en bois et des clôtures près d'une forêt.
Allumeur multicolore (Trametes versicolor).
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: mi-juin à fin octobre.
Croissance: groupes imbriqués, souvent fusionnés avec des bases.
Description:
La surface est veloutée, avec des zones concentriques minces, sinueuses et concentriques, allant du brun bleuâtre au jaune ocre, une couche tubulaire à petits pores arrondis irréguliers, jaunâtres.
La fructification est vivace, en forme d'éventail ou en rosette.
La pulpe est coriace, légère, blanche ou brunâtre, avec une odeur agréable.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Pousse sur du bois mort, des tas de bois, des souches d'arbres à feuilles caduques (bouleau, chêne), rarement sur des conifères (épinette).
Amadou à bosse (Trametes gibbosa).
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: été - fin d'automne.
Croissance: solitaire et avec des groupes carrelés
Description:
À la base se trouve une petite bosse hémisphérique.
Les fructifications sont annuelles, relativement plates, parfois inégales, recouvertes d’algues à partir desquelles elles deviennent vertes, l’hyménophore est blanc ou jaune clair, les pores sont rectangulaires, allongés, la surface légèrement pubescente, blanchâtre-grisâtre, nue avec l'âge, légèrement ocre.
Le tissu est en liège, dense, blanc, moins souvent jaunâtre.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse principalement sur les troncs de bois mort, les grandes souches de bois mort et de feuillus (généralement sur le charme et le hêtre, moins souvent sur l'aulne, le bouleau et le peuplier).
Entonnoir à amadou suisse (Phaeolus schweinitzii).
Famille: Phomitopsis (Fomitopsidaceae).
Saison: printemps - automne.
Croissance: en groupes.
Description:
Le chapeau est de forme plate, couvert de verrues ou de poils jaunâtres jaune soufre, puis brun rouille ou brun foncé, avec des zones concentriques, le bord du chapeau étant jaune.
L'hyménophore est tubulaire, jaune olive, puis marron.
La chair est bronzée ou brun rouille.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Pousse sur des racines saillantes de pin, de mélèze (moins souvent de sapin, de cèdre, d'épinette), dépassant du sol ou recouvertes d'une litière, sur des souches, parfois sur la partie inférieure des troncs. En raison de la pourriture des racines, les arbres infectés s'assèchent souvent.
Amadou de bouleau (Piptoporus betulinus).
Famille: Phomitopsis (Fomitopsidaceae).
Saison: Juin - novembre.
Croissance: en groupes et séparément.
Description:
La pulpe est de couleur blanche, avec un goût amer et une forte odeur de champignon.L'hyménophore est tubulaire, les pores sont ronds ou anguleux, d'abord blanc, puis gris-brun.
La surface est lisse, recouverte d'une peau blanchâtre mince, facilement détachable, puis jaunâtre ou brune.
Les fructifications sont des annuelles, d'abord presque sphériques, puis en forme de fer à cheval.
Très jeune, le champignon est comestible, il devient ensuite difficile. Contient de l'acide polyporénique - une substance biologiquement active dotée d'un effet anti-inflammatoire prononcé.
Ecologie et distribution:
Il ne pousse que sur les bouleaux (bois mort, sec, souches, très rarement sur des troncs vivants).
Autres champignons corporels poreux
Meripilus géant (Meripilus giganteus).
Famille: Miripilovye (Meripilaceae).
Saison: tomber.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
Les chapeaux sont minces, avec une surface lisse ou légèrement squameuse, brunâtres. Le tissu est charnu, blanc, s'assombrit pendant une pause, acide au goût.
Corps du fruit sous la forme de nombreux chapeaux en forme d'éventail ou en forme de coin, se reliant dans une base commune.
Gimenophore à petits pores, blanc ou jaunâtre, s'assombrissant au toucher.
Les jeunes spécimens peuvent être mangés; les plus âgés sont immangeables à cause de la chair rugueuse.
Ecologie et distribution:
Se développe à la base des troncs, des souches, des racines de feuillus, souvent du chêne et du hêtre, parfois des conifères.
Hépatique commune (Fistulina hepatica).
Famille: Hépatique (Polyporaceae).
Saison: mi-juillet à fin septembre.
Croissance: seul ou en groupe d'épissure.
Description:
La peau est humide, rouge ou brune, rugueuse, avec une apparence gélatineuse avec l’âge. Les jeunes champignons en forme ressemblent à une langue de taureau, ils s’élargissent ensuite.
L'hyménophore est constitué de tubules faciles à séparer; la surface poreuse est humide, jaune paille ou rose et devient rouge au toucher.
La chair ressemble à de la viande fraîche ou du foie; Il a une légère odeur fruitée et un goût acidulé.
Les jeunes champignons sont comestibles et savoureux. Utilisé frit et en salade
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus, sur les vieux chênes vivants, à la base ou dans les creux. Cause la pourriture brune du noyau.
Hapalopilus (Hapalopilus rutilans) rougeâtre.
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: début juin - septembre.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
La pulpe est élastique, spongieuse, sèche, rougeâtre-brunâtre. Couche tubulaire à pores irréguliers, unicolore avec un chapeau, mais plus rougeâtre.
La surface est feutrée-veloutée, les tons marron clair, s'assombrissent au toucher.
Corps du fruit faiblement attaché, épais à la base, à bord arrondi puis mince.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse principalement sur des branches mortes, rarement des troncs de feuillus divers, à l’exception de l’épinette et du pin.
Trichaptum sapin (Trichaptum abietinum).
Famille: Polypore (Polyporaceae).
Saison: mi-juin à novembre.
Croissance: nombreux groupes en forme d'éventail.
Description:
La surface des chapeaux est feutrée, veloutée, poilue, blanchâtre-grisâtre, souvent recouverte d'algues.L'hyménophore est une tonalité cellulaire, disséquée, lilas.
La pulpe est élastique, blanchâtre.
Le corps du fruit est en forme d'éventail.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur des troncs et des souches de conifères morts, en particulier des pins, ainsi que sur des sapins, des épinettes, des cèdres et des mélèzes, moins souvent sur des bouleaux et des érables.
Champignon de maison (Serpula lacrymans).
Famille: Coniophore (Coniophoraceae).
Saison: toute l'année.
Croissance: simples et en groupes, se fondant parfois en une masse homogène.
Description:
Des gouttes de liquide font souvent saillie sur les bords du champignon. La pulpe est une consistance cotonneuse avec une odeur lourde de terre.
Les corps fruitiers sont charnus-membraneux avec une litière dense ressemblant à du coton, le bord du corps du fruit est épais, feutré, blanc.
L'hyménophore est à plis presque sinueux, parfois à mailles ou tubéreuses, ocre, brun ocre, brun rouille foncé.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le bois coupé principalement d'essences de conifères, dans les bâtiments, il est rare dans la nature. Le plus souvent commence à se développer dans des pièces humides et mal ventilées. Les corps de fruits se forment à l'endroit où le mycélium, à travers une crevasse ou une fissure, sort dans la lumière et l'air frais. Le champignon est capable de détruire rapidement la structure en bois.
Merulius tremblant (Phlebia tremellosa).
Famille: Meruliaceae (Meruliaceae).
Saison: Octobre - décembre.
Croissance: en groupes.
Description:
Les chapeaux voisins sont souvent fondus les uns aux autres: le bord du chapeau est transparent-humide, gélatineux, l'hématophore est maillé, cellulaire-sinueux.
Jeunes fructifications ouvertes, hyménophore vers l'extérieur, pulpe élastique, dense.
Le chapeau courbé au toucher est humide, en plus, il est doux et léger comme du duvet.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le bois mort, les souches et le bois dur transformé - bouleau, tremble, tilleul, orme, cendre de montagne, cerisier à oiseaux. Parfois trouvé sur les conifères.
Stereum aux cheveux raides (Stereum hirsutum).
Famille: Stéréo (Stereaceae).
Saison: Juillet - décembre.
Croissance: nombreux groupes de tuiles ou rangées de colonies
Description:
La jeune fructification est tachetée, prostrée, ocre, brun jaunâtre à bord jaune, à matte courbée, en forme d'éventail, cultivée latéralement ou sessile, à bord ondulé.
Partie supérieure pubescente, velue, gris ocre.
La pulpe est coriace, dure, ocre jaune.
Immangeable.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur du bois dur mort (chêne, bouleau, tremble), sur des souches, sur des arbres vivants blessés, sur du bois transformé, sur des branches séparées.
Heterobazidion vivace (Heterobasidion annosum).
Famille: Bondartsevievye (Bondarzewiaceae).
Saison: toute l'année.
Croissance: sur les souches, les fesses des troncs dépassant du sol, les racines des arbres vivants et morts.
Description:
La surface est sillonnée de manière concentrique et recouverte d'une fine croûte brune ou brune.
La pulpe est ocre, boisée, le bord de croissance est blanc ou ondulé.
La fructification est pérenne, de forme irrégulière, très légère, avec des pores relativement grands. La surface est sillonnée de manière concentrique et recouverte d'une fine croûte brune ou brune.
Immangeable; contient des substances antitumorales.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts et les parcs principalement sur des pins, rarement trouvés sur des feuillus.
