Chapeau aux champignons avec une jambe décalée ou manquante
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Champignons sans pattes avec un chapeau rond de couleur blanche
Crépidot variable (Crepidotus variabilis).
La famille de la fibre de verre (Inocybaceae).
Saison: été - automne.
Croissance: seule ou en petits groupes sous la forme de corps fruitiers en forme de crâne.
Description:
La surface du chapeau est feutrée, parfois lisse, blanche ou jaune pâle sur le bord.
Les plaques sont cultivées, relativement fréquentes, larges, lumineuses.
Le chapeau est convexe, en forme de rein, rond, en forme de conque ou lobé.
Le bord de la casquette est niché, ondulé ou lobé, rayé.
La pulpe est blanche, avec un goût sucré.
Ce champignon blanc rond sans cuisse ne représente pas une valeur nutritive en raison de sa petite taille.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur des branches mortes et des restes de bois de feuillus, rarement de conifères, sur de petits débris végétaux.
Crepidot doux (Crepidotus mollis).
La famille de la fibre de verre (Inocybaceae).
Saison: mi-mai à fin octobre.
Croissance: en groupes.
Description:
Le chapeau est rond, sessile, d’abord en forme de rein, puis en forme de conque, jaunâtre, lisse ou à poil court.
La pulpe est douce, blanche ou légère, sans odeur.
Jambe latérale, rudimentaire, plus souvent absente.
Les plaques sont fréquentes, fourchues, en éventail s'écartant du lieu de fixation du capuchon au tronc, légères.
C'est un champignon rond comestible sans cuisse ou avec une cuisse de mauvaise qualité. Il est utilisé frais (après ébullition) ou séché.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur le bois mort, les branches caduques, rarement sur les conifères. Parfois, ce champignon sans pattes se retrouve sur du bois traité et dans des creux d'arbres vivants.
Pleurote (Pleurotus ostreatus).
Famille: Mycènes (Mycenaceae).
Saison: Septembre - décembre.
Croissance: en groupes, souvent en bottes épaisses de 30 fructifications ou plus, fusionnées à la base; moins souvent - célibataire
Description:
Les plaques sont rares, minces, descendent le long du pédicule, avec des sauteurs près du pédicule, blanchâtres, jaunissent avec l'âge.
Le chapeau est charnu, solide, rond, finement effilé; en forme d’oreille ou presque ronde (surtout dans la tige).
La pulpe est blanche, dense, chez les jeunes champignons tendres et juteux, plus tard plus dure et fibreuse.
La surface du capuchon est lisse, brillante, souvent ondulée.
La jambe est courte, parfois presque imperceptible, dense, solide, excentrique ou latérale, rétrécie à la base, souvent courbée.
Chez les jeunes champignons, le chapeau est convexe et frisé.
Champignon comestible savoureux. Il est préférable de cueillir de jeunes champignons ronds blancs sans cuisses (diamètre de la capsule pouvant atteindre 10 cm); dans les vieux champignons, la jambe est immangeable. Il est utilisé universellement - frais dans les soupes et les plats principaux, dans les cornichons, etc.
Ecologie et distribution:
Il pousse sur des souches, des bois morts, des arbres morts ou vivants, mais affaiblis, des arbres de divers feuillus (chêne, bouleau, frêne, tremble, saule), très rarement des conifères dans les forêts à feuilles caduques et mixtes, les parcs et les jardins. Cultivé à l'échelle industrielle dans de nombreux pays, y compris la Russie. Dans des conditions artificielles, il pousse sur presque tous les substrats contenant de la cellulose et de la lignine - sciure de bois, copeaux, écorce, papier, paille, scirpe, cosses de tournesol.
Autres champignons avec ou sans pattes déplacées
Lentinellus ovale (Lentinellus cochleatus).
Famille Auriscalpian (Auriscalpiaceae).
Saison: été - automne.
Croissance: en groupes, souvent en grappes.
Description:
Jambes de différentes nuances de couleur marron, latérales, fermes, mais élastiques, poussent souvent ensemble.
Les plaques sont inégales, plus légères que les casquettes, descendant le long de la jambe.
La pulpe est dure, blanchâtre, avec une forte odeur d'anis.
Les chapeaux sont jaunâtres ou brun rougeâtre, de formes très différentes, dures, minces.
Le champignon est immangeable en raison de sa raideur et de sa forte odeur.
Ecologie et distribution:
Grandit sur des souches d'arbres pourris.
Champignons d'huîtres d'automne (Panellus serotinus).
Famille: Mycènes (Mycenaceae).
Saison: fin septembre - décembre.
Croissance: en groupes.
Croissance: en groupes.
La pulpe est dense, légère et, avec l’âge, elle devient raide et caoutchouteuse.
Les plaques sont fréquentes, envahies par la végétation ou légèrement décroissantes, jaunâtres, s'assombrissent avec l'âge.
La couleur du chapeau est une grande variété de nuances sombres.
La jambe est latérale, parfois presque absente, finement squameuse, ocre ou brun jaunâtre.
Le chapeau est charnu, finement pubescente, légèrement muqueux, brillant par temps humide.
À un jeune âge, comestible; Les champignons mûrs sont raides et ont une peau épaisse. Après ébullition, il peut être utilisé dans les plats principaux et les cornichons.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes, dans une forêt de feuillus moussue. Il est capable de porter ses fruits lors de la décongélation à des températures de + 5 ° C.
Pleurote (Pleurotus cornucopiae).
Famille: Mycènes (Mycenaceae).
Saison: fin mai - octobre.
Croissance: en groupes.
Description:
La pulpe est blanche, charnue, durcit avec l'âge, avec une légère odeur poudreuse.
Plaques descendant le long de la jambe, rares, étroites, blanchâtres.
La calotte est déprimée, en forme d’entonnoir, en forme de caroube, de couleur fauve ou jaune pâle, le bord de la calotte est souvent ondulé.
Jambes excentriques, rarement centrales ou latérales, rétrécies à la base, pleines, claires ou fauves.
Le champignon est comestible à un jeune âge; nécessite une ébullition préalable.
Ecologie et distribution:
Se développe sur des souches et des bois morts d'espèces à feuilles caduques (orme, tremble, bouleau, chêne, érable, frêne de montagne).
Gros porc (Tapinella atrotomentosus).
Famille: Tapinella (Tapinellaceae).
Saison: Juillet - octobre.
Croissance: à lui seul.
Description:
Le chapeau est convexe, épais, avec une surface en daim, marron.
Plaques descendantes, fréquentes, jaune ocre.
La chair fond, s'assombrit à la coupe, caustique.
Jambe excentrique, courbée, recouverte d'une sieste sombre sur toute la longueur.
Les informations sur la faisabilité sont contradictoires.
Ecologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de conifères et les forêts mixtes sur des souches ou des troncs de conifères, principalement des sapins et des pins. En Russie, répartis dans la partie européenne, dans le Caucase et en Sibérie occidentale.
