Comment laver les champignons les champignons avant la cuisson
Cependant, il existe d'autres méthodes de pré-nettoyage - le lavage. Apprenez à bien laver les champignons avant de poursuivre le traitement et la cuisson.
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Règles pour le lavage des champignons safran
Pour bien préparer les champignons, suivez ces règles:
Avant de laver les champignons au safran, ils sont nettoyés de toute contamination et coupés au bas des cuisses.
Versez de l'eau froide, laissez reposer 20-30 minutes, puis rincez abondamment à l'eau.
Répartir dans les grilles et laisser jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé.
Ensuite, les champignons peuvent être bouillis, salés, marinés et frits.
Toutefois, il convient de rappeler que si les champignons sont conçus pour être congelés, ils ne sont pas lavés mais nettoyés à sec.: Essuyez la surface des bouchons avec un torchon humide ou une éponge pour lave-vaisselle.
Pour vous simplifier la tâche, les champignons doivent être nettoyés directement en forêt ou immédiatement après votre arrivée. Utilisez un couteau pour gratter tous les débris adhérant aux chapeaux et coupez les zones pourries et endommagées par les vers. La fructification peut même être coupée en deux pour s'assurer qu'il n'y a pas de trous de ver.
Pour obtenir une collation salée et piquante savoureuse et piquante, vous devez savoir comment laver et nettoyer les champignons au safran.
Les processus de nettoyage et de lavage du corps des fruits avant le marinage et le marinage sont pratiquement les mêmes. Cependant, si une méthode de salage à sec est utilisée, les champignons ne sont pas lavés, mais utilisez un nettoyage à sec, comme avant la congélation, c'est-à-dire sans immersion dans l'eau.
Une autre option, comment laver les champignons au safran (avec vidéo)
Il existe une autre option pour savoir comment laver les champignons au safran.
Les amateurs de «chasse silencieuse» sont attirés non seulement par les excellentes qualités gastronomiques des champignons au lait de safran, mais également par leur propreté. Comme ils poussent principalement dans les forêts de conifères, ils sont simplement nettoyés des aiguilles tombées, puis lavés. Pour ce faire, ils sont versés dans un récipient avec de l'eau froide, lavés, coupés au bas des jambes et lavés à nouveau sous le robinet. Il est préférable de rincer les champignons à haute pression afin que l'eau rince les grains de sable entre les assiettes. Bien que les champignons au lait de safran soient considérés comme laiteux, ils n'ont pas une forte amertume, il n'est donc pas nécessaire de les faire tremper. Mais certaines femmes au foyer préfèrent encore un peu de trempage avant de les laver pendant 40 à 60 minutes.
Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de laver le lait au safran.
Comme mentionné ci-dessus, avant le salage froid et chaud, les fructifications doivent non seulement être nettoyées, mais également lavées. Comment laver les champignons les champignons, afin de ne pas gâcher leur goût?
Les champignons ont tendance à foncer rapidement après la récolte à des températures élevées. Par conséquent, immédiatement après le nettoyage, ils sont versés avec de l'eau froide, un peu de sel est ajouté et laissé pendant 20-30 minutes. Un tel lavage donne à la caméline plus d'élasticité et élimine rapidement les vers, s'ils y étaient.
Avant la friture, les champignons sont soumis aux mêmes méthodes de nettoyage et de lavage qu’avant le salage.Bien que de nombreuses femmes au foyer préfèrent se passer de laver les organes de fructification, mais seulement par nettoyage à sec. Selon eux, il reste plus de goût et d'arôme dans les champignons.
Si les fructifications sont décapées, avant d'ébullition, elles sont simplement pelées, étalées dans une passoire et lavées sous un courant d'eau froide.
