Champignons comestibles à la Primorye
Les champignons ordinaires ne sont pas considérés comme populaires, mais il s’agit d’une espèce étonnante et diversifiée du "royaume" des champignons. Les rangées se développent en grands groupes, ou plutôt en rangées, ce qui caractérise leur nom. Dans une petite zone, vous pouvez ramasser quelques paniers de ces champignons. Presque toutes les forêts de Russie sont riches en ces fructifications. Il y a des champignons de ligne dans le territoire de Primorsky.
L'arôme et le goût des rangées de bord de mer sont très élevés, ce qui est particulièrement visible chez les jeunes champignons. Sur ce territoire, 2 types d'aviron sont considérés comme les plus courants: le gris, ainsi que le rose et le violet. Cependant, de nombreux amateurs de "chasse silencieuse" ne recueillent généralement pas ces fructifications, car ils craignent de les confondre avec des espèces non comestibles et toxiques. En plus de cela, l'aviron nécessite une approche spéciale - ils doivent être trempés et bouillis dans de l'eau salée.
Les rangs de Primorsky Krai sont divisés en espèces de printemps, d’été et d’automne. En outre, ils sont divisés en champignons comestibles, comestibles sous condition et toxiques.
Comme on l'a déjà noté, les espèces roses et grises sont les champignons les plus populaires dans les rangées de Primorsky Krai. Nous proposons donc des photos de ces organes de fructification.
Ils poussent généralement dans des forêts de feuillus, avec principalement des chênes. Ils peuvent également être trouvés dans les forêts mixtes et de conifères. Ce sont des types de rangées comestibles, mais leur apparence est effrayante à cause de leur couleur inhabituelle. Si un cueilleur de champignons ne sait pas identifier ces fructifications, il ne les collectera jamais, pensant qu'il s'agit de grèbes.
Tout champignon comestible poussant dans le territoire de Primorsky, y compris les espèces à condition comestible, doit obligatoirement faire l'objet d'un traitement thermique préalable sous forme d'ébullition de 20 minutes à 40 minutes, selon la taille.
Champignon rose en Primorye
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la photo et la description du champignon de l'aviron du krai de Primorsky - l'aviron violet ou rose.
Nom latin: Lepista irina.
Famille: Ordinaire
Genre: Lepista.
Synonymes: rowaceae violet, violet lepista ou rose.
Chapeau: diamètre de 4 à 15 cm, charnu, grand. La forme du capuchon chez les jeunes spécimens est en forme d'oreiller, puis ouverte. Dans les champignons adultes, les bords du chapeau sont inégaux avec des fissures. Il a une couleur brun-rose, avec une nuance plus foncée au centre.
Jambe: gros, massif de 1 à 2 cm de diamètre. Hauteur de 5 cm à 10, parfois jusqu'à 12 cm avec une base élargie. Blanc ou rose avec une teinte crème. Sur la surface des jambes, il y a des traits verticaux caractéristiques, parfois très peu visibles.
Pulpe: blanc, avec une pause, il devient rose, dense, épais avec une agréable odeur de violette et un goût sucré. La pulpe à la jambe est assez raide et fibreuse.
Records: libre et fréquent, n'atteignant pas les jambes massives. Les jeunes spécimens ont des teintes blanchâtres qui virent au rose avec le temps.
Poudre de spores: rose
Application: utilisé dans la cuisine sous toutes ses formes, se prête parfaitement à divers procédés de traitement, notamment le marinage et le marinage. À des fins médicales, l'aviron violet n'est pas utilisé.
Edibilité: champignon comestible, rappelant le goût de l'aviron violet ou lilas.
Similarités et différences: très semblable à un causeur de fumée blanche. Cependant, ce dernier a une odeur désagréable et une chair lâche des jambes.
Distribution: l’apparence automnale de l’aviron rose à Primorye se développe dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes, moins souvent chez les conifères. La saison de collecte est en septembre et octobre. Il se développe en larges rangées ou forme ce qu'on appelle les "cercles de sorcières".
Champignon gris au sud de Primorsky Krai
Un autre type courant de champignon en rangée dans Primorye est le rang gris. Les cueilleurs de champignons garantissent que le champignon peut être mangé sous n'importe quelle forme - salé, mariné, frit, cuit, congelé et même du fromage.
L'aviron gris se produit dans la zone tempérée de la région. Il pousse sur tout type de sol et même de litière forestière, de septembre à la mi-novembre. Le pic de récolte a lieu mi-septembre et début octobre. Les Gray ranovka qui poussent dans le Primorye ont un goût incroyable, bien qu’ils appartiennent à la 4ème catégorie de consommation. Ils sont utilisés pour préparer une grande variété de plats. En outre, ces champignons sont parfaits pour le marinage, le marinage, la friture et la cuisson.
Dans le sud de Primorsky Krai, les champignons gris préfèrent pousser dans des forêts de pins ou mixtes, en particulier là où il y a beaucoup de mousse et de feuilles mortes. Bien que leur couleur ne soit pas trop vive, les champignons sont faciles à trouver à la surface du sol, ils se développent en grands groupes ou en rangées.
Nous vous proposons de voir une photo de rowans poussant dans le territoire de Primorsky et de vous familiariser avec la description de ce champignon.
Nom latin: Tricholoma portentosum.
Famille: Ordinaire
Genre: Tricholom.
Synonymes: le bac à sable est gris, la rangée est striée, sous-basale.
Chapeau: de 4 cm à 12 cm de diamètre, charnu, avec un tubercule au centre, lisse au toucher. Les jeunes fructifications ont une forme conique ronde qui, avec l'âge, devient plate, presque ouverte avec quelques irrégularités. Les bords enveloppés du bouchon craquent avec l’âge et se plient vers le haut. La couleur varie du gris foncé au gris clair mélangés à des teintes olive ou violettes. La couleur de la surface de la calotte est inégale, avec un milieu plus foncé. Pendant la pluie, le chapeau devient glissant et collant. Faites attention à la photo du champignon ramifié trouvée dans le territoire de Primorsky:
Jambe: a une forme cylindrique avec une base large. Hauteur jusqu'à 10-12 cm avec un diamètre allant jusqu'à 3 cm, fibreux. Chez les jeunes champignons, la structure de la tige est solide et dense, chez les champignons plus âgés, la structure est creuse. Très souvent, la jambe est complètement immergée dans de la mousse ou de la litière feuillue-conifère. La couleur est grisâtre avec une certaine teinte jaune, la partie supérieure de la jambe est recouverte d'un enduit poudreux.
Pulpe: couleur grise ou blanc cassé, avec une pause peut devenir jaune. Dense, sent la farine fraîchement moulue et bon goût.
Records: assez large, sinueux, rare, ont une couleur blanche. À l'âge adulte, les plaques acquièrent une teinte grise.
Edibilité: Champignon comestible 4 catégories.
Distribution: Les champignons primorye de l'aviron préfèrent les forêts de conifères et les forêts mixtes, où la condition principale est la présence de pins. C'est avec ces arbres que les rangées grises aiment former des mycorhizes. Ils se développent de septembre aux gelées, portent des fruits ensemble, formant de larges et larges rangées ou cercles de champignons gris.
