Champignons au miel dans l'Oural: où cultiver et quand récolter
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Quand les champignons d'automne apparaissent-ils dans l'Oural?
Les champignons de miel sont récoltés dans l’Oural lorsque le temps chaud s'installe et que les pluies sont abondantes. C'est approximativement à la fin juin - début juillet. Les habitants de l'Oural appellent les champignons champignons «pain de forêt», car en cuisine, il n'a pas d'égal, il est universel. Vous pouvez le manger comme bon vous semble, mais pas cru. Et la cuisine russe regorge de recettes pour la cuisson des champignons. Nous vous proposons de voir des photos de champignons de miel poussant dans l'Oural:
Il est intéressant de dire que les agarics au miel sont très riches en vitamines et en minéraux utiles au corps humain. Les champignons d'automne apparaissent début septembre et continuent leur croissance jusqu'aux premières gelées. Les champignons de miel d'automne de l'Oural sont considérés comme les plus populaires de la population locale. Et le territoire de l'Oural est lui-même le plus riche en nombre et en variété de champignons. La saison de cueillette des champignons au miel dans l'Oural dépend du temps qu'il fait dans la région.
Par exemple, septembre est considéré comme le pic de la collecte de champignons au miel dans l'Oural. Les champignons d’été continuent à pousser ce mois-ci et ceux d’automne commencent déjà à se développer.
Quand du miel aux champignons apparaît dans l’Oural, cela dépend de la température moyenne de l’air par jour. Même si l'air se réchauffe à la mi-octobre à 5 à 7 degrés Celsius, la saison des champignons ne s'arrêtera pas avant le mois de novembre. Même dans ce cas, de nombreux jeunes champignons se trouvent dans la forêt.
La saison de la cueillette des champignons au miel dans le sud de l'Oural
Dans le sud de l'Oural, les champignons au miel sont considérés comme les plus populaires parmi les amateurs de "chasse silencieuse". Si dans cette région les pluies sont abondantes et chaudes, la cueillette des champignons commence en juillet - début août. Cependant, si l'été est sec, les dates de collecte sont reportées de 2 à 3 semaines.
Les endroits les plus préférés sur lesquels les agarics au miel poussent sont le chanvre jeune et vieux. Très souvent, ils se trouvent dans les clairières, où des arbres ont été abattus pour la pose de lignes électriques. Mais les agarics au miel se déposent aussi sur les arbres tombés ou les grosses branches tombées. Les champignons au miel peuvent également être trouvés sur des arbres en bonne santé ou à proximité de leurs racines. Une autre caractéristique de la croissance des agarics au miel sont les fourrés d'orties des forêts.
Les champignons de miel poussent généralement sur les mêmes souches ou les mêmes arbres que ceux où vous les avez trouvés pour la première fois. Vous pouvez retourner à cet endroit plusieurs années de suite et récolter une récolte abondante jusqu'à ce que les souches se transforment en poussière. Notez que les forêts du district de Sosnovsky dans le sud de l’Oural, particulièrement près des colonies de Kremenkul, Butaki, ainsi que de Kremenkul, sont riches en champignons d’automne et d’hiver.
Le signe principal qui permet de distinguer un vrai champignon d'un faux est la "jupe" de la jambe. Cette couverture protège le corps d'un jeune champignon à un âge précoce et reste sous forme de tissu déchiré à l'âge adulte. Les faux champignons n'ont pas une telle boucle et leur odeur est désagréable.
Les champignons de miel poussent dans de grandes familles et très souvent ensemble à la base avec les pattes.À la fin de l'été et jusqu'aux gelées, ces fructifications se retrouvent surtout dans les forêts de feuillus, en particulier dans les clairières. Il y a beaucoup de tels endroits près de Murzinka, Mountain Shield et Sysert. Si vous parcourez la région de Kamensky sur 70 à 80 km, vous récolterez également beaucoup de champignons.
Les champignons de miel poussent très rapidement et une nouvelle récolte pousse dans 2-3 jours. Et si vous avez déjà coupé de gros spécimens à cet endroit, venez dans quelques jours et ramassez à nouveau tout un panier de ces champignons étonnants. C’est pour la vitesse et les grandes colonies que les cueilleurs de champignons adorent ramasser de tels organes fructifères.
Outre les agarics au miel d'automne, d'autres champignons au miel poussent dans l'Oural. Beaucoup sont intéressés par la culture de champignons d'été dans l'Oural? La période de croissance de ces champignons dépend des journées chaudes et des fortes pluies. Les champignons au miel commencent généralement à ramasser en août et se terminent en septembre ou octobre, en fonction du temps chaud. Vous pouvez trouver des champignons d'été non seulement dans les forêts, mais également dans les potagers, les clairières et les prairies, surtout s'il pleut. Les champignons d'été ont une odeur particulière - ils ont l'odeur d'amande amère ou de clou de girofle. L'Oural moyen est particulièrement riche en agarics au miel d'été, où vous pouvez en récolter un grand nombre pendant les mois d'automne relativement chauds.
Cependant, il y a des champignons au miel, qui sont récoltés en novembre-décembre et par des hivers plus chauds, même en janvier et en mars. Les champignons d’hiver de l’Oural se trouvent souvent dans les forêts de feuillus, moins souvent dans les forêts de pins sur conifères. Ils peuvent pousser non seulement sur des souches ou des arbres abattus par le vent, mais même dans des creux. La plupart des champignons d'hiver préfèrent le tremble, le peuplier, le tilleul, le saule et de nombreux arbres fruitiers. Par conséquent, si vous voulez avoir des champignons en hiver et ne pas aller dans la forêt, plantez-les dans le jardin, à moins bien sûr que vous n'ayez pas pitié de vos arbres.
Les champignons d'hiver poussent tout l'hiver si les gelées ne sont pas trop fortes. Je dois dire que même par temps froid, les agarics au miel ne disparaissent pas, mais «s'endorment» jusqu'à ce que la température dépasse légèrement 0 degré. Cependant, ils ne perdent pas leur valeur nutritive et leurs propriétés bénéfiques.
Comme tous les autres champignons ne peuvent tolérer les basses températures et meurent, vous ne confondrez jamais les champignons d’hiver avec des espèces fausses. De plus, les champignons d’hiver ont une jambe en peluche et un chapeau glissant.
