Faux champignons safran et leurs différences avec les vrais champignons

Les cueilleurs de champignons expérimentés préfèrent cueillir de vrais champignons, souvent appelés sapins. Ces champignons sont des organes fruitiers de première classe, car ils excellent tous les autres types de goût. De plus, tous les champignons comestibles contiennent dans la pulpe une énorme quantité de nutriments et d'oligo-éléments.

Les fans de la chasse «tranquille» ramassent des champignons également parce qu'ils se développent en grands groupes. Par conséquent, d'un seul coup, vous pouvez collecter tout un panier sans difficulté. Cependant, les cueilleurs de champignons novices se demandent: existe-t-il de fausses arches et à quoi ressemblent-elles?

Pour commencer, il faut dire que les champignons safran comestibles ont un goût inférieur aux champignons porcini. Une variété de plats peuvent être préparés à partir d'eux, notamment le salage et le marinage pour l'hiver. L'épinette, le pin et le rouge sont parmi les champignons safran les plus populaires. Par conséquent, la différence entre les champignons et les faux représentants peut être trouvée dans cet article, qui présente également une description et des photos d'espèces individuelles.

Tous les champignons appartiennent au genre des trayeurs, ils sont considérés comme comestibles avec des caractéristiques très similaires les uns aux autres.

Y a-t-il des faux champignons et leur apparence: photo et description

Cette espèce pousse dans une forêt d’épicéas ou de pins, a un grand chapeau d’un diamètre d’environ 18 cm, de petits spécimens au chapeau convexe et aux bords tournés, adultes - un chapeau ouvert ressemblant à la forme d’un entonnoir. Si le chapeau est humide, il devient collant et, à l'état sec, sa surface est brillante et lisse. La teinte peut aller du beige au orange vif avec des taches ou des cercles prononcés.

La jambe a la même couleur que le chapeau. Sur la surface, il y a de petits renfoncements, la forme ressemble à un cylindre et se rétrécit vers la base. La différence entre un champignon et une fausse espèce réside dans un changement de couleur avec la pression. Si vous appuyez sur les plaques d'un safran en pin avec vos doigts, une teinte verte apparaît immédiatement et, une fois coupée, la chair dégage un jus épais, qui devient jaune orangé. Les espèces de lait falsifié au safran ne possèdent pas cette fonction.

Existe-t-il des champignons ressemblant à du faux safran?

Cette espèce comestible a des caractéristiques légèrement différentes. Existe-t-il des champignons ressemblant à du faux safran? Pour répondre à cette question, vous devriez découvrir à quoi ressemble un vrai champignon d’épinette.

Habituellement, cette espèce pousse dans les endroits où il y a beaucoup de jeunes sapins. Son chapeau ne dépasse pas 9 cm, avec des bords arrondis et un renfoncement au centre. Les fructifications plus matures deviennent complètement plates et concaves. Comme le pin safran, l’épinette devient collante et glissante par temps humide et lisse et brillante par temps sec. La couleur de la surface des champignons va de l'orange foncé au rose pâle, avec des cercles bleus ou verts situés à la surface. Une fois coupé, le champignon commence immédiatement à virer au vert, bien que la chair du chapeau soit orange et que sa jambe soit blanche.

Les experts disent que le faux lait de safran, semblable à une espèce d'épinette, n'existe pas.Par conséquent, vous pouvez vous rendre en toute sécurité dans la forêt de conifères ou la forêt de pins pour y cultiver des champignons.

A quoi ressemblent les champignons rouges et sont-ils faux: photo et description

Cette espèce est assez rare, car elle pousse généralement dans des forêts de conifères denses et impénétrables ou dans des zones montagneuses. Certains cueilleurs de champignons, qui commencent tout juste leur carrière de «champignon», se demandent à quoi ressemblent les champignons rouges. Les champignons sont-ils faux?

Nous notons tout de suite que le safran rouge n’est pas faux, et la photo ci-dessous montre clairement sa description. Le chapeau de cette fructification peut être plat, déprimé ou convexe, de diamètre moyen. Chez les spécimens immatures, les bords de la calotte sont toujours retournés, alors que dans les vieux champignons, ils sont presque égaux. La surface scintille au soleil, cependant, par temps de pluie, la saleté, l’herbe et les feuilles s’y collent immédiatement. La couleur varie du rouge vif au rouge foncé.

La jambe du champignon ne dépasse pas 6-7 cm de hauteur, creux à l'intérieur. La couleur est rouge avec un revêtement blanc sur la surface. Les plaques sont bifurquées et descendent en douceur jusqu'au milieu des jambes. La pulpe est dense avec une couleur hétérogène, peut avoir différentes nuances: blanc et rouge. Lorsque coupé, le jus laiteux devient brun ou rouge.

La caméline rouge pousse de la mi-juillet à la fin septembre.

Il est à noter que dans la nature, il n’ya pas de faux champignons safran toxiques, vous ne devez donc pas avoir peur de les confondre avec d’autres. Cependant, il existe encore des espèces qui se confondent facilement avec de vrais champignons safran.

Regardez la photo, quels faux champignons ressemblent à des champignons.

Quelle est la différence entre le lait de safran comestible et les faux laitiers ambrés (avec photo)

À quoi ressemblent les faux champignons, qu'on appelle couramment un laitier ambré? L'odeur de cette fructification ressemble à de la chicorée, et il y a un petit tubercule sur les coiffes. La chair a une teinte jaunâtre et la surface de tout le corps fructifiant est rouge avec un éclat de soie. Il est intéressant de dire que le laitier ambré fait partie des fructifications légèrement toxiques. Par conséquent, faites attention aux autres photos de champignons faux champignons, comment les distinguer de ces espèces en fonction d'autres caractéristiques.

Les faux champignons safranés ressemblent beaucoup aux vrais, appelés rouges. Le diamètre du capuchon est parfois d’environ 15 cm et, une fois cassé, la chair jaune est immédiatement visible. Ceci est très important contrairement aux espèces comestibles. Par conséquent, faites immédiatement attention au jus laiteux et à sa couleur. La couleur blanche du fluide laiteux ne change jamais de couleur au contact de l'air.

Des photos de faux et de champignons safran comestibles aideront les cueilleurs de champignons novices à éviter la confusion et à ne couper que des espèces réelles dans leurs paniers.

Assez souvent, les zones concentriques sont complètement absentes sur le capuchon de la fausse caméline. Lorsque vous touchez les plaques d'un faux champignon, une couleur brun foncé est visible, qui acquiert ensuite une teinte verdâtre. L'arôme et le goût des faux champignons safranés sont agréables et ne suscitent aucune inquiétude.

Encore quelques photos montrant comment les faux champignons ressemblent à des champignons:

Une description détaillée et une photo de la présence éventuelle de faux champignons safran aideront à aborder de manière responsable la collecte de champignons. Après tout, les intoxications avec ces espèces se produisent encore. Premiers signes: douleurs abdominales, vomissements, diarrhée et fièvre. Par conséquent, en cas d'empoisonnement, vous devez boire beaucoup d'eau à la victime (au moins un litre) et appeler une ambulance.

Quels sont les autres faux champignons?

Les faux champignons au lait de safran comprennent les champignons trevushki - comestibles sous certaines conditions. Il ne vous arrivera rien si vous conservez au vinaigre plusieurs conserves de cette récolte de champignons. Regardez la photo et vous comprendrez comment distinguer les faux champignons des vrais.

La principale différence entre camelina et trevushka est la couleur. Le sommet est plus rose et les villosités sont fréquentes sur sa surface. Le diamètre du capuchon est d'environ 10-12 cm, la forme est convexe. Avec l'âge, la surface se redresse, formant une petite dépression au centre. Les bords sont légèrement abaissés et la surface du capuchon présente un motif concentrique. La peau est muqueuse au toucher avec une teinte blanche ou rose pâle. Lorsque vous appuyez sur le chapeau, des taches sombres apparaissent.

Un muguet se développe, comme de vrais champignons safran dans des endroits très humides et très moussus. La jambe du champignon peut atteindre 7 cm de haut et 2 cm de diamètre.A un jeune âge, la jambe est solide puis devient complètement creuse. Le jus laiteux libéré lors de la tranche ne s'oxyde jamais pendant le processus d'oxydation et reste blanc.

La description et les photos suivantes montreront s’il existe encore des faux champignons safran.

Y a-t-il du faux lait de safran parmi d'autres types de fructifications? Cela vaut la peine de dire que non et ne craignez pas que de faux champignons tombent dans votre panier.

Les experts disent que le lait de safran a beaucoup de substances utiles, ainsi qu'un puissant antibiotique naturel - la lactriovioline. Ce composant inhibe les bactéries nocives, y compris le bacille tuberculeux. La présence d'un tel composé antibactérien indique l'innocuité du lait au safran, de sorte qu'il peut être consommé même cru, en ajoutant un peu de sel ou en le faisant rôtir au feu.

Les photos de champignons comestibles et de faux safran présentées dans cet article aident également à déterminer le lieu de croissance de ces espèces. Ils préfèrent généralement les forêts mixtes avec une prédominance de pins et d'épinettes. Les endroits préférés des champignons safran sont l’abattage, les jeunes forêts de pins et d’épinettes, ainsi que les lisières de forêts ou les clairières. Les régions les plus populaires de notre pays pour la croissance de la caméline sont les forêts de l'Oural, la Sibérie et les régions du nord de la Russie. La saison de collecte des différentes espèces varie et peut commencer à partir de la mi-juillet jusqu'à la fin du mois d'octobre.